チャレンジの年

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

今年のやすもりブログの最後も僭越ながら私が務めさせて頂くことになりました。2015年の最後も是非お付き合いください。
さてこの2015年、皆様にとってどんな一年だったでしょうか?
過去のブログを見返しながら振り返ってみると、僕のこの一年は仕事もプライベートも
『チャレンジ』の一年だったように思います。

僕のチャレンジが周囲の人たちに、自分自身に良い効果となったかどうかはわかりませんが少なくともチャレンジそのものは価値あることだと捉えています。よく言うじゃありませんか
『成功の反対は失敗ではなく、何もしないこと』と。

そして振り返り、考えれば考えるほどチャレンジする土俵を与えて下さっている地域、会社、仲間、家族への感謝に行き着きます。この感謝の念は毎月1日に中山神社の氏神様にぶつけてくるのですが、2016年の元旦にも思いっきりぶつけ、驕れず誠実さに努め社会貢献ができる人物であるように己を戒めます。

と、書きながら思ったのは、感謝の念は氏神様だけじゃなくてその対象にもぶつけなければなりませんね(笑)

僕もまだまだ足りてない・・・、来年のテーマですね、これは(笑)

さて、皆様におかれましてはこの年末年始、お忙しいことと思われますが風邪と食べ過ぎと飲み過ぎに(笑)ご注意頂き、良いお年をお迎え頂ければと思います。また2016年もやすもりグループをお引き立て賜りますようお願い申し上げます。

そして2016年が皆様にとって素晴らしい年でありますようにとお祈り致しまして年末の締めくくりの挨拶とさせて頂きます。

それではまた☆

食堂のクリスマス其の弐

やすもりブログ読者の皆様、土曜日担当、新下関食堂の森脇です。

今回は食堂担当の今年最後のブログとなりますが、前回の続きとして食堂のクリスマスがどんな感じだったのかを報告します。

今年のクリスマスは、企画のアイデアとして「サンタクロースとトナカイも来るよ!!」と言う感じで予告したとおり、25日にサンタクロースとトナカイがやってきました!!(笑)

若いサンタと、かなり無理やりなトナカイですが、今日の為に遠いところから来てくれました。そして颯爽と店内を駆け回っていました。

そしてサンタさんは髭とプレゼントを忘れていたので、もう1回登場しました。またクリスマス気分を上げていく為に、全員がサンタ帽をかぶり仕事をしました。

当日来店してくれたお子様は、サンタとトナカイにビックリしていた様子が印象的でした。ただ残念ながら、丁度ピーク時間で忙しかった為お子さまと絡む場面の写真を撮れませんでした。そして10日前に飾ったツリーのお菓子も24日、25日で、このとおりほぼ無くなりました。

またお昼には、「もってけ」でお世話になっている担当の方が同僚を連て5人で来店してくれました。そして限定メニューのタンシチューセットを全員が注文してくれました。まさに有言実行してくれて更に同僚まで連れてきてくれたことに本当に感謝です。ありがとうございます。

なんだかんだであっという間のクリスマスイベントでしたが、今年は準備からパートナーの皆が楽しんで準備をしてくれた事でイベントも盛りあがったと感じています。本当に皆ありがとう!!今年は大成功でした!!

そして最後に記念撮影をしました。

こんな感じで楽しめた食堂のクリスマスでした。

新下関食堂ショップコンセプト

これからも地域の安心安全な食堂目指して努力を楽しみます。

では今回はこの辺で失礼します。そして今年もありがとうございました。

来年も皆さんが楽しめるような事を考え投稿していこうと思うので宜しくお願い致します。

皆様良いお年をお迎えくださいませ。

僕がこよなく愛するお酒PART8

こんにちは、やすもり本店の平田一です。
今回は、ウィスキー、オールドパーを、紹介したいと思います。
このお酒は、150歳以上生きた言われるイギリスの農夫トーマス、パーにちなんでラベルには、ルーペンスによる肖像画と生没年がのっています。
19世紀末に製造され日本には岩倉具視が1873年に欧米使節団から持ち帰り
明治天皇に献上されたウィスキーです、のちに吉田茂や田中角栄が愛したお酒で有名です、僕が昔飲みにいってたカクテルバーのマスターにすすめられて呑んだらフルーティーな香りとまろやかな味にはまりいまだにロックで呑んでますちなみに女性にもおすすめなお酒です。

小倉の名店 そば福

こんにちは、小倉店の大津です。今回はそば福さんの紹介です。大晦日に年越しそばをお召し上がりになる方は多いと思いますが、このそば福さんは私の一押しのお店です。場所は黄金市場の近くでこのお店は信州蕎麦と名古屋きしめんが有名です。

照明が抑えられていてお店の歴史を感じる店内は7卓のテーブル席とカウンター席が5席ありますがお昼時にはいつも満席で外で待っているお客さんもいます。

これはかつ丼ときしめんのセット840円です。きしめんは、ほどよいコシともっちりとした食感でつるつるとした滑らかな喉越しで、だしも酸味と鰹だしがよくきいた豊かな味わいがあります。かつ丼は肉厚なカツが半熟ふわふわの玉子でとじられていて割り下の味付けも濃すぎず甘すぎず丁度いい感じで出し汁の旨味もあります。

天ぷら付き盛り合わせ750円です。きしめんとそばの両方があじわえるおトクなセットでかなりのボリュームがあります。天ぷらは海老、キス、大葉、玉ねぎで揚げたてのアツアツこれがまたいけます。北九州では出すお店が少ない信州そばと名古屋きしめん、興味のある方は是非一度行かれてみて下さい。

今年最後の。。。

こんにちわ、長府店の要田です。いよいよ今年も残すところあとわずかとなりました。今回は今年一年の長府店を振り返り…と考えていたのですがここは新年最初の店長にお任せすることにして、いつものように読書の話で締めくくろうかなと思います。よくよく考えてみるとそれが一番自分らしいですよね?

今年は自分のなかでも本を読む機会からは幾分遠ざかっていた年だったと思います。そのなかで紹介しきれていない作者はまだまだいるのですが、今回はこちら。

島田荘司さんの『水晶のピラミッド』です。内容を簡単に紹介すると七階建ての塔の最上階、地上20メートルほどの密室で、なぜか溺死の死体が発見されるというものです。それに時を隔てて古代エジプトで起こった事件や、あの有名なタイタニック号の沈没なども絡んでくる作品となっています。
今ちょうど半分ほど読んでいる最中なんですが、まだシリーズの探偵さん出てきていません。今までにない展開にドキドキしながら読み進めているところです。
島田さんといえば新本格といわれる推理小説のジャンルのなかでも第一人者で、核となるトリックは大抵一つなのですが舞台設定や文章の拡がりがとても上手でかなりの厚さの作品も珍しくありません。数ある作品のなかで今ぼくは、探偵である御手洗潔がある事件で知り合う、松崎レオナという女優が登場する作品を時系列にそって選んでます。

実はすでにトリックそのものはほぼ見破ってい(るつもりになってい)ます。ただ犯人には行き着いていませんが。

年末年始のお休みで一気に読破し、つぎの買い置きに着手しようかなといった年越しになりそうです。

それでは、良いお年を。

火曜日本社日記:行くとんちゃん、来るとんちゃん

どもども相変わらず体調絶不調の毎日スイケンこと、本社のジャッキー富下倫基です!酔拳、肝臓弱いですが年末年始も頑張ってまいります!!

さてさて、今年も残すところ後1周間と少しですね。本ブログの年末年始のご案内をさせていただきます。年末は12月27日(日)の恒例綾羅木店の山口店長に3年連続になりますがきっちり占めていただき、1週間程度お休みをし、2016年のスタートは1月4日のしじゃんのけんにーのブログからスタートいたします!

お間違えのないようどうぞよろしくお願いします!ここからやはり年末も美味いとんちゃん鍋の紹介です!

年末もこんなんや、、、こんな赤身を入れて、、、しめはうどんとチャンポンをぶちこみ食します!!めっちゃ旨しです\(^o^)/

年中食べてますがやはりとんちゃん最高です!良かったら今年最後のとんちゃん、、、そして来年最初のとんちゃん、、、いかがですか!!!

国体選手#しじゃん#

こんにちは、気温は下がって体感的には寒いですが、心がホットになる話題を、、、

以前ブログで紹介させていただいた、しじゃんスタッフのたかお君ですが、

19日の試合に勝ったことで、アイスホッケー選手として国体出場決まりました!!!

今回の国体は、希望郷いわて国体!

一つの目標を達成する姿を見せてもらいました^ ^

目標に向かって走る人は、輝いてます。

自分も目標に向かって走りかっこいい背中をスタッフに見せつけていきます。

さて、

焼肉家しじゃん12月後半ですが新しいこと考えています。

それは、、、

1、韓国もちを使った料理&デザート

2、大人気ホットクの進化

3、韓国料理を、、、

変化、進化を感じてもらい楽しんでもらえればと思います。

現在、販売はしていませんが会員様特典として出している

ヤンニョムチキン

ブログを読んだよと言っていただけると、、、

一個増量してお出しします^ ^

やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう

 

 

 

やすもりの忘年会

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

経営管理室の富下さんこと、トミーさんも紹介されていましたが、先週の日曜日にやすもり社員一同が会する大忘年会が総本店の奥座敷で開催されました。やすもりの社員はみんな個性派揃いでお酒が入ると収拾がつかなくなるので酔っ払う前に集合写真を撮らせて頂きました。これからもやすもりの歴史を売上や利益の記録だけじゃなく、人と人の関わりの記録として写真に収めていきたいと思っています。

まあ10年前に気付けたらよかったんですけどねー(笑)
今まで機会はたくさんあったのに・・・。

さてそんな忘年会ではやすもりの焼肉の他に新商品やアイデア段階の料理等が並びます。
宴会と言えども学びの姿勢は忘れない、社長の精神がここにも宿っています。今回の目玉はこちらサーロインを使用した『焼すき』です!。肉の旨味を活かす割り下を作るのに苦労したと聞きました。牛肉の中でも最高品質の部位、サーロインをこだわりの割り下にくぐらせ、炙るように焼く。そして溶いた卵に漬して・・・、そりゃあ絶対的に旨いです。オン・ザ・ライスが止まりません。
現在長府店のみの取り扱いとなっています。綾羅木店でも販売を検討中です。

そして学びの精神はこんな所にも小倉城野店で導入予定のジャンボ骨付きカルビの試食があったのですが、整形方法を社長自らがまな板と包丁を取り出しレクチャー。

他にも社長が強いこだわりを持つ“ミノ”の切り方をレクチャー。みんながぎゅうぎゅう詰めになって見学するこの風景、あらためてすごい文化だと感じました。

他にもミートマネージャーが作ったヤンニョムチキンや綾羅木店の宮元くんが作ったローストビーフ等、美味しい料理に楽しい宴、最高の忘年会でした。

年末年始の営業は忙しくなると思いますがエネルギーはしっかり充填できたと思いますのであとは頑張るのみ!

やすもり最高☆それではまた来週~☆

食堂のクリスマス☆

やすもりブログ読者の皆様こんにちは!土曜日担当の新下関食堂、西村です。早いもので、12月もあと少し、毎年感じるのは1年が早い!!今年は、毎日が忙しくて余裕ない1年でした。なので、来年はしっかり年間予定を立てて仕事もプライベートも余裕ある1年にしたいと思います。

本題で~~す!食堂にもクリスマスがやってきました~。

玄関入ってすぐのラックの横と、こちら手洗い場にクリスマスツリーを飾ってます♪

毎年普通の飾りですが、今年はなんとお菓子の飾り物!「安心してください!食べられますよ!」(笑)お子さんだけではなく、お父さん、お母さん、おばあちゃん、おじいちゃん持って帰ってください♪

そして、12月の平日のお昼11時~17時限定でちゃんポリタン

昔懐かしい、ナポリタンをちゃんぽん麺で作ってみました!このボリュームで500円!夜は、17時~21時限定でエビフライなどご用意しております!(写真がなくてすみません)

そして12月21日~25日(23日の祭日は除く)限定でセットメニューを販売します

こちら、「タンシチューセット」¥600(タンシチュー、サラダ、ごはん)西村、タンを柔らかくするのに悪戦苦闘しました(涙)しかし・・・販売前にようやく完成!ゴロッと大きなタンで食べごたえ十分です!

そして、クリスマスと言えばチキン!!クリスマスチキンセット¥600(チキンレッグ、サラダ、ご飯、味噌汁)このチキンもすご~~~く柔らかくてボリュームたっぷりです!単品よりもセットがお得ですよ~~!写真はありませんが(涙)サーロインステーキセット¥2500(サーロイン150g、サラダ、ごはん、味噌汁)このステーキ、地味に人気です。もぅすでに数名食べられてますが、次回の予約があるとか・・・是非この機会にご賞味ください!

☆新下関食堂ショップコンセプト★

冬の到来

読者の皆様こんにちは。
やすもり本店の原田です。

数日前から本格的な寒くなり、寒いのが苦手な自分にとってはちょっと憂鬱ですが、そこはポジティブに捉え、この季節ならではイベントなどで楽しんで行きたいと思います!

そして冬と言えば鍋!
鍋と言えばとんちゃん鍋です!

和牛ホルモンと野菜からでる旨味が自家製ダレとのバランスが絶妙なんです。
とんちゃん鍋のみでも、焼肉の後に、また各種コースにもセットになっております。

続いては、今や、やすもり定番の鍋!
ナッチポックン!

聞いた事がない方も多いのではないかと思いますが、韓国釜山式の手長ダコの鍋です。根強いファンが多い理由は激辛の中にタコや野菜などの旨味が凝縮されており、その旨辛が癖になります!
〆にはサリ麺を入れたり、残ったダシをご飯にかけて最後まで楽しめます!
スタッフからも愛されている逸品です。
是非一度いかがでしょうか?あったまりますよ。