新下関食堂の秋~冬の陣

どもども、こんにちは!本社の富下です。私の誕生月でもあります11月も終わりに近づき日に日に肌寒くなってきました。そんな中、実は今月頭からお伝えするべき我らが新下関食堂の冬のおすすめ商品をうっかり忘れておりましたので今回はそちらからアップをさせていただきます。

こちら食堂の昔ながらのおでん!!!な・ん・と!ALL84縁なんです(円)!!!食堂の和だしでひとつひとつ手間隙かけて熱々に煮込んでいます!会社員でもあります私自身もお店に足を運びたくなりますねー!温まりますよー!!!

また、12月はイベントを盛りだくさんでおこなっています!

素敵でしょ!?パートナーのTさんが描いてくれましたイベントカレンダーです(Tさんありがとう)!こちらにも書いてますとおり、イベントや週代わりメニュー、お菓子のプレゼントなどご用意してますので遊びに来てくださいねー!

 

最後に現在新下関食堂では今月の通信簿週間を実施しています。そのなかでとてもうれしいメッセージをいただきましたので記載させていただきます。ありがとうございます、一番大切にしているお米ですのでとても自信につながります!続きましてありがとうございます!一瞬ドキッとしましたがgood!の文字をいただき安心です!我々第二のふるさとを目指していますので健康を考えていますのでこちらのように評価いただけるのはうれしい限りです!続きまして

当店のオリジナルメニューでまだなじみの少ない肉汁のご評価をこのようにいただけますと大変自信につながります!最後に昨日こちらをいただき、ウルッとしてしまうくらいうれしいメッセージです。何よりも地域の方に元気になっていただけるお店になることをモットーにスタッフ一同顔晴っています、真摯にその気持ちを感じ取ってくださることに感謝です。また、こちら以外にもぎっしりと気持ちのこもった通信簿を記入いただきありがとうございました。3月にご転勤されるのですね、さみしくなりますがその日まで、、、いやその後も”第二のふるさと”としてよろしくお願いします!!!

皆様のメッセージ本当に励みになります!ありがとうございます!

 

長くなりましたが年末もその後もですが新下関食堂スタッフ一同、第二のふるさと、第二の家族として毎日顔晴ってあたたかい料理をご用意して皆様をおまちしていますのでどうぞよろしくお願いします!

お祭りのご報告

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

最近はまた一段と寒くなりましたね。綺麗に色づいていたイチョウや紅葉もこの嵐で一気に散ってしまいました。本格的な冬の到来でしょうか。そしてこれからの時期は忘年会シーズンですね。すでに予定のある方も多いのではないでしょうか。

皆様くれぐれも風邪と飲み過ぎにはご注意を。

やすもりでも12月の忘年会予約がだんだんと入ってきました。忘年会の会場でお悩みの方は是非ともご連絡を下さいませ。予算の相談や送迎バスの段取りなど、色々とご協力させて頂きます。

詳細はお電話にて。

さて、今回は先日の『リトル釜山フェスタ』のご報告です。

毎年11月23日(良いプサンの日)に魚祭りやリトル釜山フェスタ、豊前田まんぷく祭りなど、下関駅周辺で様々なイベントが開催されます。聞くところによるとすべてのお祭りで22万人もの人々を動員し、リトル釜山フェスタでは5万人もの方々が訪れたと聞いています。

ちょっと前にこのブログで紹介されましたが、やすもりではとんちゃん鍋とユッケジャンうどんの販売を行いました。今年は過去最高の大盛況となり、見事完売という人気っぷりでした。僕は毎年「チマチョゴリコンテスト」のお手伝いをさせてもらっています。今年も多くの方々に参加して頂きました。今年はお子様や男の子のチョゴリも多く準備されていて、また毎年自前のチョゴリで参加される方がいらっしゃるなど、なかなかの賑わいとなりました。

来年もおそらくお手伝いで参加させて頂くと思いますので、皆様是非遊びにきてくださいね!

ちなみこの写真は前回お伝えさせてもらった下関運動公園のイチョウの紅葉です。綺麗だったので写真に収めてきました。空の青とのコントラストが印象的でした。ではまた来週☆

☆ミュシュランコース☆

こんばんわ 冬の本格的な到来を予感させますが、まだまだ秋のきれいな風景は残っているんじゃないですかね~ 天気のいい日に車を走らせていたら、無性にドライブに出かたくなる蔡です! しかし、もっぱらドライブに出かけるよりも電車でcityに行く方が好きなんですけどね

今日は年末年始の、パーティーシーズンにオススメの作品を紹介します

ニューヨークの大晦日のパーティーに集まった男女が織り成すドラマを描いた青春ラブストーリー

ニューヨークは、年末になると何かとパーティーやイベントの行事が多い賑やかな街 1年の中でも一番の記憶に残るのが、待ちに待ったクリスマスやお正月のシーズンです!! 街は、クリスマスカラーのネクタイをつけたビジネスマンや、サンタさんからのプレゼントに心躍らせた子供たちであふれる ワクワクする冬の休みを迎える年の瀬を、仲間と一緒に思い出を刻もうといろんな場所でパーティーが開かれますね

こちらの作品を観てから会社の仲間や家族と一緒に、やすもりの忘・新年会プランでクリスマスやnew yearパーティーしてもらったら、楽しい思い出なること間違いなしですよ!!

実は、先日私もお友達と一緒にやすもり本店でミュシュランコースを初めて食べました! 内容は知ってて人には進めたことがあったんですが、shine(社員)なのでお店の食事するときは単品で食べることが多いんですね

感想はというと、

ふっ飛ばされました!! 手前味噌ですが、あのコストパホーマンス(お一人様3500円の4名様からで要予約)っちゃないですね~

先ずは上タン塩→サムギョプサル→上ロース→ホルモンとテッチャンのミックスが来たかと思えば、お次は上カルビ→ダメ押しのとんちゃん鍋、からのうどん玉or ちゃんぽん玉っちゃどんだけやってくれるんすか!!!

やすもりトンちゃん鍋サイコー★ミシュランコースのコスパサイコー(^_^)

上は、一緒に参加したミュシュランヘッズのお姉さまから拝借してきたFacebookページの写真とコメントであります!!

☆これからのパーティーシーズン、マジでオススメです☆

リトルプサン限定メニュー:ユッケジャンうどん

こんばんわ!本日仕事の良い方向性が決まり、また偶然ばったりブログ担当日と生誕日がかさなったりまして偶然は必然であると決め、再びバイブル火の鳥の再読を決意する本社の富下倫基です。

さて、前々回弊社蔡がアップしましたが便乗しまして私もリトルプサンフェスタ2012のことを今週はアップさせていただきます。様々なコリアンの催し、料理がひしめき合う中韓国料理大好きな私がおすすめする商品を再度プッシュさせていただきます。こちらででーん!やすもりの裏メニュー、ユッケジャンうどん(¥400)でーっす!ユッケジャンとは牛肉と色々な野菜、ワラビやモヤシなどナムルをゆっくりゆでた辛味のある料理です。粉トウガラシで味付けし、コショウや塩、砂糖、ゴマ油、醤油などの薬味を添加するやすもりのリトルプサン限定メニューです!

注)写真はイメージです。。。といいますのも本日開発者の料理長が不在だったため頼み込んで社長バージョンをつくってもらいました!当日の味もとっても美味しいです!辛口であったまりますよー!!!

 

当日は雨が降るかもしれないとの予報がでております、しっかりと雨対策の準備をされてきてくださいね!心から温まるこちらユッケジャンうどんととんちゃん鍋うどん(¥400)を用意して皆様のご来店、おまちしております!

馬のレバ刺し

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

本日は皆様にビッグニュースお届けしたいと思います。

やすもり綾羅木店ではなんと11月中旬から、「馬のレバ刺し」の提供を開始することになりました。馬のレバーは牛のレバーに比べ、クセが少なく淡白な印象を受けます。食感は牛レバーより歯応えがある感じで、牛レバーとは違った味わいを楽しんで頂けるのではないでしょうか。

また、馬刺しで有名な熊本県ではもともと牛レバーよりも馬レバーがメジャーで、我々の知らない所でずっと愛されてきた歴史もあります。しかしながら牛レバーの提供ストップの影響で、馬レバーの需要が一気に高まり、入手が困難になりました。

やすもりは本部に心臓部であるミートセンターを擁しています。そこで大手の卸しメーカーと直接交渉することで、僅かですが定期的に仕入れることが可能になりました。しかしながら希少価値が非常に高く、やすもり全店舗分の安定供給は実現できませんでした。

そこで、衛生チェックで評価の高い綾羅木店が提供店舗に選ばれました。只今、価格や提供方法などの調整を行っています。11月中にはリリースしたいと考えていますので、ご期待くださいませ。

尚、入荷数が少数の為、売り切れ御免とさせて頂きます。

P.S.

ちなみに来週のリトル釜山には僕も毎年お手伝いに行ってま~す!チョゴリコンテストの所でお手伝いしてますので、是非皆様いらしてくださいね~!

2012 リトル釜山フェスタ

こんばんわ 12月忘年会シーズンに入ろうとしている11月に、飲食事業がメインである我が社では11月が忘年会を実施する月です 各店が他のやすもりのお店を利用して年に一度のパーティーを仲間たちと盛り上がりまくっていますね!! いや~、良い季節じゃないですか! ま~、パーティー会場では、”年に一回なんやけ! ありっしょ!”という言葉のマジックで多くのタブーがまかり通る楽しさを感じる蔡です

これまた、年に一回の下関のビッグなイベントを紹介します!

そうです 今年でもう12回目!! やすもり本店が位置するグリーンモール通りでイイプサンの日(11/23)行われますリトルプサンフェスタが開催されます! 今年も40近くのコリアンフード屋台や雑貨屋さんが出店しますし、チョゴリ写真コンテストなどの催しも目白押しですね もちろん、やすもりも下関名物のとんちゃん鍋(¥400)と辛さが効いたリトルプサンでは定番メニューユッケジャンうどん(¥400)で出店します!

そして、今年はあの2008年M-1決勝進出コンビのU字工事が来るなんて、我等がリトルプサンフェスタ、マジで頑張っています! 自分も是非、益子の「こめんねごめんね~」は生で聞けると思うと、嬉しい限りですな~

当日は、皆さんで韓国の釜山を感じる祭りであるリトル・釜山フェスタ楽しみまくりましょうね やすもりのメンバー一同、ココロよりお待ち申し上げています

PEACE

太陽を抱く月

お疲れ様です!忘年会シーズン到来で良き愛すべき仲間と良き酒を楽しんでいます本社の富下です。素敵な仲間たちと仕事をできていることにいつも感動しています、本当に皆さんありがとうございます。

さて、この度は私の得意分野(?)でもありますおすすめ韓ドラのご紹介です!こちらこちら、太陽を抱く月です!こちらは韓国で最高視聴率46.1%を記録した2012年最高の話題作です。

あらすじは”太陽のようにあたたかく輝く王子フォン、太陽を優しく抱く月のような少女ヨヌ。運命に導かれるように恋に落ちた2人。しかし、婚礼を目前にヨヌが原因不明 の病にかかり命を落とす。その陰には、朝廷の権力争いによる陰謀が…。そして、同じ空では決して輝くことのできないもうひとつの太陽、陽明君(ヤンミョン グン)の存在があった。
8年後。若き王となったフォンは、ヨヌを忘れられず心を閉ざしていた。しかし、死んだはずのヨヌは、過去の記憶をすべて失い、巫女(みこ)としてこの世に生きていた。2人の運命の歯車が再び回り始める…。”[NHKBSプレミアサイトより]とのことです。

上のポスターのデザインからも伝わると思いますが作品としてすべてが格好良い!そしてシナリオがよーくできています!色々な韓ドラをみてきましたが、こちらも素晴らしいできです!泣けます!

純愛、そしてサスペンス、ドラマ、友情、家族愛、そしてかけひき。。。すべてにおいての完成度が高い、そして20話で完結という視聴者想いの構成も魅力のひとつです!

出ている役者もこれまた男も女も美しい方ばかりです!歴史ものの韓ドラは純粋に人間なども色々学びます!こちらおすすめでーす!

志 マーケティングのすすめ

こんばんわ 気がつけば、もう11月で今年も残すところ2か月を切ってきましたね いや~、一年が過ぎるのはホントに早いな~って実感がこもってます蔡です 年々年が過ぎすのが早いと感じているのは、自分が社会人として成長している証だと強引に自分に言い聞かせている感があります!

今日は、オススメの本をご紹介

こちらは、以前から読もう読もうと思っておりました東急エージェンシー出版の『藤巻 幸夫 志 マーケティングのすすめ』

伊勢丹の伝説のバイアーから、今では明治大学「特任教授」として授業を教える日本を代表するマーケッターですね マーケティングを志すものとして、一度本を読んでみたいと思ってました!!

この中で印象的だったのは、本屋さんとの付き合い方 週刊誌から写真週刊誌へと8誌に目を通し、続いて女性ファッション雑誌4誌、男性ファッション雑誌3誌、続いて新刊書コーナーから文庫コーナーへ目を移し、結局購入する本は1週間で30冊。流石マッケッター、時代の流行をつかむのは雑誌の流行をとらえるのがわかり良いっすよね!

また、生活者としの視点を持った街歩きはマーケティング・リサーチの基本として自分のイメージが広がる場所として、代官山を散策するあたりなんかも刺激を受けますね

仕事のとらえ方、また生き方そのものに、仕事へのまたマーケティングを愛するクリエーターとしての情熱がビリビリ感じられます!!

あとがきに載っているフジマキ道10か条は、身が引き締まりますね

オススメです!! てか、ジャケ買いでしょ!!

「がんばれ!」

こんにちは!本社の富下です!

11月になりますます寒くなってきますねー。もう冬ですねー。なかなか毎朝布団からでるのに苦戦しています。こんな寒い日におすすめのやすもりのあったかメニューがあります。こちら「またテンジャンクじゃねーかよ!」って皆さん。実は違うんです!こちらはテンジャンクではなくてシラク(¥550)という韓風お味噌汁です。こちらは新鮮ないわしをすりつぶし石焼でことこと煮込んだヘルシーな逸品です!やすもりのママさんがお店で手作りしているんですよ!山椒とコチュジャンを少し入れて食べるとあっさりぽかぽかと心まで温まりまーす!焼肉のシメにもスーッといいですよ!

 

さて、あと私事ですがスポーツの秋を満喫しまくってきました。何かといいますと11月4日に下関全域でおこなわれました”下関海峡マラソン”に出場してきました!

下関マラソンは全国のマラソン大会の中でも人気が高いらしいのです、何がといいますと町の皆さんの応援が凄くここまでの多いのは全国の中でも珍しいほどようです。実際に走っているとこれがすごいんです、「がんばれ!」「もう少し!」と無条件に応援してくれる人々の言葉におどろき、また背中を押してもらいとても感動しました。

そして皆様もきっと気になっているでしょう(???)私の結果はこちらです!

 

42.195km、完走しました!(涙)・・・時間ぎりぎりですが。。。

時間内の完走という自分が設定したゴールを達成することと無条件に応援する素晴らしさを学べ、自分もそういうことをできる人間でありたいととても大きな体験をさせていただきました!

皆様ありがとうございました!

PS:筋肉痛で足バキバキですが、もうすでにクセになりそうです。。。(笑)

新着メニュー情報

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

最近めっきりと寒くなりましたね。今ぐらいの時期に露天風呂に浸かりながら紅葉鑑賞なんて出来たら最高でしょうね~。そして美味しい食事に美味しいお酒・・・。

うん、今年は無理だ・・・。来年行こう・・・笑

しかしながらここいらでも紅葉を楽しむスポットはあります。中央病院近くの下関運動公園です。そこに植えてあるイチョウが綺麗に色づいていて、今おススメの散歩スポットです!   僕は仕事の休みに近くのテニスコートで汗を流しているのですが、犬の散歩やウォーキング、ランニングしている方をよく見かけます。良いリフレッシュになると思いますので是非出かけてみてください。

さて、やすもりではグランドメニュー変更に向けて日夜奮闘中です。今回は新たに追加されるメニューを紹介します。こちらは鶏もも、せせり、ヤゲンなんこつの3点盛り合わせです。量はちょっとオーバーです。  鶏ももは徳島県の阿波尾鶏を使用する予定です。この阿波尾鶏、出荷数、シェア共に日本三大地鶏の(名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏)を抑えてトップのブランド鶏なんです。まだ本決まりではありませんが、おそらくこの品種になると思います。

続いてせせり、ヤゲンなんこつは焼鳥屋さんでよく見かける部位ですね。一羽の鶏からちょっとしか取れない希少な部位で、最近では焼肉店でも取り扱う店舗が増えてきました。こちらもお客様のご要望にお応えしてのお目見えです。

こないだ、ちょっと試食したんですがめっちゃ旨かったです!こちらもお楽しみに!