気づかせて動かす-熱情と理のマネジメント-

こんにちわ 先日、コンビニ大手のセヴン イレブンさんで手にしたおにぎりが「山賊おにぎり」は前から知ってたんですが、「海賊おにぎり」があるのを見つけて、ネームングのうまさに脱帽した蔡です やはり、No.1ブランドだけあってこうしたネームングのうまさは、感嘆してしまうレベルですな~

本日は、最近読み直した本で、改め半端ないテキストだと感じた作品を紹介 山口 良治 平尾誠二著の『気づかせて動かす』です こちらは以前紹介した『プロジェクトX 挑戦者たち Vol.12 ツッパリ生徒と泣き虫先生』であった、京都イチ不良の集まる京都伏見工業高校を、ラグビー通じて生徒に誇りをもたせ、全国大会4度優勝というラグビーの伝統校に育て上げた、山口良治先生の教育論の本です

いや~以前この本を読んだ時は、自分も仕事でやっていることと同じやな~って簡単に考えていました あれから数年たって自分の今の立場も変わると、中で書かれている言葉の数々が、自分の胸にビシバシ届きまくってきます!! 昔この本は良書だな~って感じたものを、歳月がたって自分も人生でいろんな経験を通じて改めて読んでみると、全然違った伝わり方がしますね

その中で、渋いな~って思った箇所を紹介します ここの箇所は、京都伏見工業高校が、初めて全国高校ラグビー日本一になったときの、平尾さんのお話から

いまでもよく思い出すのは、優勝した日は奈良の宿舎で1泊して、翌日バスで学校に戻ってきた。そのときに、全校生徒が校門のところに集まって、拍手で迎えてくれたことなんですよ。先生方が「これ以上寄るな」って止めているのに、それを押しのけてみんなブワーッと集まってきて・・・・・・。それくらいパワーがあった。ワルどももみんな「ウオーッ」って。もう全員いましたものね。そりゃあ、すごかった。たぶん、みんな伏工にいて誇りに思ったことって、あれが最初だったんじゃないかと思うんですよ。先生が伏工に赴任したときに、ラグビー部じゃない連中も含めて、「生徒たちに誇りをもたせたい」って思われたという話をされてましたけど、あれがそのひとつの象徴だったんだなと思いますね。

私この本を読みながら、号泣メーン!!って感じでしたね ホントに、魂が揺さぶられる最高の一冊です!!!

リーダー論として、オススメの作品ですよ☆

超個人的しじゃん潜入レポby富下

どもども、こんにちは!本社の富下です。先日の海峡マラソンについての冒頭の記載内容ですが私が悩む暇もなく2時間でSold Outとなってしまったようです、なんと・・・恐るべし海峡マラソン。。。本店裏の森山の兄さんは参戦決定ということです。私も来年こそは!!!と考えながら今年は海峡映画祭に文化系エントリーで全力投球します!

海峡映画祭

さて、本題へいきますね♪先日の5月23日に我らが焼肉家しじゃんがサイレントオープンしました!先日から蔡さんや山口店長がビシビシメッセージを送ってくれていますが私は美味料理(個人的好みあり!?)を少し写真と共に記載させてもらいますね!まずはこちらでました!しじゃん限定メニューの”しじゃんロース&カルビ”です!こちらこれまでのやすもりの常識を覆しました!肉味が良く料金は共に660円(税別)という超お値打ち価格です!数量限定ですのでお早めにどうぞ♪お肉でしたらその他に主任のY氏が考案しましたヤンニョンカルビなどもこちら”しじゃん”でしか味わえませんぞ!またこちらでアップさせてもらいますね!

そして超個人的”しじゃん”のおすすめ一品料理はこちらですね♪ウルッペ!紹介文章にも「社長がメニューと名前を考案しました」と書いてますがウル(ウルテ)とッペ(ホッペ)を煮込んだものです!こちら隠し味としてとんちゃん鍋のダシを使っていましてとってもビールがススムくんです!

そしてシメはやっぱりこちら釜山冷麺ですね!こちらはやすもりでも提供させていただいていますメニューですがお酒好きの私はお肉のラストにはほぼ100%こちらです。こだわりの冷麵ダシと腰のある麺は一日の疲れまで浄化してくれます!

明日29日よりグランドオープンします!皆様是非ご来店くださいませー!!!

6月イベント情報

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

ちょっと前にお世話になっているグルメな先輩からお店を紹介して頂きました。

今年の2月、豊前田にオープンした、もつ鍋&焼き鳥&個室居酒屋「武蔵」。。

宇部発祥のお店で、今勢いがある。勉強になると思うから一度は行っておいでと、勧められていました。そして先日、ようやく行って参りました。

非常に良い雰囲気の店作りで、スタッフさんの対応は素晴らしく、価格は良心的。料理も美味しく文句なしの一時を過ごさせて頂きました。写真は「塩もつ鍋 980円」です。モツに臭みなどは一切なく、大変美味しいもつ鍋でした。食べ方の説明やお勧めの説明など、親切丁寧に対応してくれて、ものすごく感銘を受けました。お勧めのお店なので是非足を運んで見て下さい。僕もスタッフを連れて行って、対応を勉強させようと思います。

次は綾羅木店6月のイベントのご紹介。

6月は小倉店で大好評だった『コリアン屋台フードフェア』を実施致します。4月のキャンペーンでやすもりっ子にお配りし、販売希望の多かった「ホットク」。ランチメニューのみで提供させてもらっている「キンパ」など、安くて美味しい商品を期間限定で6品、リリースさせて頂きます。6月1日から末日までやってます。是非お試しください!

ではまた来週~。

 

食べることは、活きること

こんにちわ 最近は、なんだかメチャメチャ本を読んでいる感じがしますね その中でも、仕事以外の本で”やっぱり、小説って面白いな~”って思ったものが、村上春樹著の『色彩を持たない多崎 つくると、彼の巡礼の年』でしたね こちら、予約だけで100万部突破している小説で、村上春樹作品は何冊か読んでるんですが、中でも読みやすくステキな作品でした 面白くて、なんか久しぶりに寸暇惜しんで本を読むことに没頭したような気がしている蔡です

本日は、以前も紹介した福岡の博多駅や天神のIMSに店舗がある、峠の元氣屋さんに飾ってあった掛け軸がいい感じだったので

いや~、いい言葉じゃないですか!! 飲食店をやっているものからすると、こんな素晴らしい言葉ないですよね ホントに食事をすることはメチャメチャ楽しんことですし、活かされているな~、ありがたいな~って感じますよね

そういえば私のバイブル作品の中に、『食べる事は、活きること』を体現したようなシーンを思い出しました それは、こちら

http://youtu.be/X7cPgslTAPo

はじめて子供の頃に見た時は、大人になったらこのぐらいいけるやろ~な~って思ってましたが、若輩者の私め、まだまだ足モノとも及びませんな~ ジャッキーさん、これからもご指導ご鞭撻、よろしくお願いします

今日も、食べれることに感謝ですね(^^)

和牛ユッケ復活!※本店限定

どもどもこんにちは!本社の富下です!最近本当に暖かくなってきましたね、昼間ランニングする人も徐々に増えてきました。そんななか先日我が家に2013年下関海峡マラソンの案内が届きました、今年は走るものか走らんものか考え中です。靴やすべてを準備したのですが気持ちがのらなーいのです。。。果たして富下はマラソンに出場するのか?!完走するのか?!こうご期待です。

さて、本題へ。数日前から奇跡的な幻メニューが復活しました。こちらです。

馬ではありません。牛です牛!!和牛ユッケ¥1260(税込)が期間限定で復活です。こちら現段階下関ではやすもり本店でのみでとりあつかいできるようになりました。

厚生労働省の厳しい基準クリアのため調理はお客様にしていただく形になっています。

このような形が提供させていただくイメージになります。左奥のタレ(卵黄)をユッケに入れてかき混ぜてかき混ぜて右のお皿にもどして完成※一番上の写真のものになります。是非一度お試しあれー!!!

 

私も大好きなこちら牛ユッケも韓国の食文化を構成する大きな一つです。様々な問題もありますが古き良き食文化を守り、伝えていきたいと切実に感じています。

5月18日

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

以前、やすもりブログで紹介させて頂いた綾羅木店のグリーンカーテン、ついにゴーヤの芽が出たのでご報告させて頂きます。どういう訳か、蔓が伸びる植物が好きなんですよね。力強い生命力にただただ驚きます。これからどうなるやら・・・。とても楽しみです!また変化があればご報告させて頂きます。

続きましては美味しいお店紹介☆

『おでん専門店 いちば』

僕がお世話になっている方のお勧めで、テニス仲間と行って参りました。おでんの専門店に行くのは初めてだったのですが、本当に美味しくてびっくりしました。お出汁が黒く、一見味が濃そうな感じなのですが、食べてみるとそうではなく、さっぱりとしているのにそれでいて、とても深い味わいでした。ネットで仕入れた情報ですが、東京の老舗の味を伝える下関では唯一のお店だそうです。場所は唐戸の第一ホテルの近くです。是非行ってみてください。お勧めです!

さて、先日の5月18日に僕は31歳の誕生日を迎えました。多くの方々にお祝いの言葉を頂いて、感激の嵐でした。思いやりのある素敵な仲間に囲まれ、僕はなんて恵まれているのだろうと、改めて実感しました。もっと仲間の力になれる人間になりたいと強く思った一日でした。

私事ではありますが、この場を借りてお礼の気持ちを伝えたいと思います。

みんな大好きです。ほんとうにありがとう。

”焼肉家 しじゃん” 始動開始!!

こんにちわ 最近家についてテレビをつけるとちょうどドラマをやっていて、何気に観ているとこのドラマ面白いな~って思えるのが、嵐の櫻井君主演の『家族ゲーム』というドラマ この4人家族の役者人が、なかなか演技が素敵なんです!! 父親役が板尾創路さん、板尾さんはお笑いタレントで俳優でもあり非常に演技の評価が高い また母親役が、私世代のドラマの王道、鈴木保奈美さん、長男役が『桐島、部活やめるってよ』でブレークした神木隆之介くんで次男役にテレビドラマに着実に出演を伸ばしている浦上晟周くんという素晴らしい役者陣 ”やっぱり作品は、役者によって全く質がかわるんだな~”と感嘆しているドラマ好き男子、蔡です

本日は、先日綾羅木店の山口店長も紹介された、5/29にオープンする我らがやすもりグループのNEWブランド、『焼肉家 しじゃん』を紹介

やすもり本店がある下関駅前のグリンモール通りに、先代が現在のお店の前進であるやすもり食堂をオープンさせたのが今から60余年前です 当時の下関と言えば日本有数の港街で、駅前にはそうした新鮮な食材、様々な商材がとりそろう市場があり、長門市場の愛称で親しまれていました 当時は、北九州の人が食材を買いに来るほど毎日多くの人達で賑っていたそうです 先代も、その市場のすぐ近くにあるメイン通りで商売をしたいとず~と思っていて、積年の想いを実現させ、今の本店がある通りにお店を持つことができました 多くの人で日々活気がある下関駅前の市場をルーツとした時代の、やすもり食堂を始めた頃の想いに立ち戻る意味で、今度のお店を”しじゃん”と名付けました

店内は、昭和の時代にあった煙モクモクの焼肉屋さんをイメージしてます お店にいらっしゃる人にとって、賑やかだけどどこか懐かしくて、自分の実家に帰ってきたような落ち着いた気持ちになる場所になればと願っています

そして、彼らがしじゃんのブランドを背にし、宇部の街でしじゃんの伝道師となるお店のメンバー達です!! 是非彼らに会いに、ご家族や友人と しじゃんに足を運んでみて下さい しじゃんには毎日、最幸にステキな笑顔で顏晴ってる彼らがいますので

☆PEACE☆

『焼肉家 しじゃん』 住所:山口県宇部市妻崎開作 868-2 ℡:083-641-3929

ラーメンまる龍

どもどもこんにちは!先日こちらに紹介させて頂きましたサイタマノラッパー3を結局1週間毎日観てしまいました、そして本日蔡さんから日本アカデミー賞を受賞しました”桐島部活やめるってよ”を借りましたのでこちらで新記録かどうかが出るかが見ものの本社の富下akaサイキンモセキノホウガズキです!そして早くもSRシリーズを食堂の森脇店長にもプレゼンしてしまいました!森脇店長もみなさんも、必見ですよー♪

近頃すごく暖かくなってきましたねー、暑いせいかラーメンにも邦画同様にハマっています。そこで最近我らグリーンモールにOPENしましたおすすめのラーメン屋さんがありますのでそちらを紹介させてもらいますね!こちら

グリーンモールに咲く名も無きラーメン屋♪・・・ではなくまる龍さんです!こちらはまるまさ市場のオーナーでもあります私の先輩がまるまささんの目の前に出店されたので日曜日にいってまいりました!濃厚とんこつラーメンです!こちらに半チャーハン付きの焼き飯セット(昼時なので100円引きの¥750)を注文しました。その字のごとく濃厚とんこつスープに腰のある細麺、そしてジロリアンであります私、こちらにニンニクとゴマ、こしょうをぶっかけ完食です!やすもり社員のO氏も「めちゃくちゃうまいっすよ!」と好評かだったようです。

やはり美味しいとんこつラーメンがグリーンモールで食べられるというのは嬉しいですね!皆さんおすすめですよー!!!

ドライブ♪

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

先日、社員の來嶋さんが角島の『牧崎風の公園』がお勧めの場所と言っていたので、シンムナの記事の題材にしようと思い、お店のスタッフを誘って取材がてらドライブに行って参りました。目的地までノンストップというのもちょっともったいないので、途中、本州最西端の『毘沙ノ鼻』に寄ったり、最近できた『道の駅 北浦街道ほうほく』に寄ったりしました。この最西端の地、行く度に思うのですが、虫がすごい・・・。ミツバチが活発に飛び回っていて、何もしなければ大丈夫だと分かっていながらも、なかなかの恐怖でした。以前、秋に行った時は僕の苦手な蜘蛛があちこちに巣を張り巡らしていて、展望台に行くのを途中で断念した記憶があります・・・笑去年の夏に訪れた時はお休みだったので、今回初めて足を踏み入れました。お土産や地域の特産品もさることながら、新鮮な海産物を使った食事処の『わくわく亭』、パティスリーリュ・ド・ソレイユというスイーツ屋さん、外には屋台が何件か出ていて、平日にもかかわらず賑やかな所でした。残念なことにすでにランチを済ませていたのでわくわく亭で食事をすることが出来ませんでしたが、スイーツ屋さんのソフトクリーム『厳選ストロベリー』を頂きました。これがまた絶品でおススメの一品です!是非お試し下さい。次回は海鮮丼を食べてみようかと思います。そして牧崎風の公園。絶景スポットですね!陽の光や潮風、透き通った海、広大な草原、あまりに気持良くてしばらくの間その場に留まっていました。とくになにかある訳ではないのですが、リフレッシュするにはもってこいの場所ですね。GWの疲れが吹き飛んだ気がしました。

夏のドライブに如何でしょうか?家族というよりカップルにお勧めかもしれませんね。またお勧めスポットを仕入れて紹介させて頂きます。

それでは☆

 

2013 海峡映画祭

こんにちわ。5月のGW過ぎてから、天気がホントに良くなってきて全国的に夏日が続いてましたね 寝ている時に、汗が出て何度も起きることがありました しかし、寒くて乾燥する季節が極端に苦手な私は、だんだん暖かくなってきて日本の四季のありがたさをマジで痛感しています 日本に生まれて良かったな~、が最近の枕詞、蔡です

今日は、下関唯一の映画館シアター・ゼロさんで今年も5月31日、6月1日、2日で開催される2013 海峡映画祭をご案内します

こちらの映画祭は、下関文化会議と銘打たれてまして映画の上映にプラスして映画監督や俳優さん、また作家さんのトークショーなんかも催されます また映画のセレクトも、下関出身の俳優さん、監督さんの作品を中心に、素敵な作品が上映されますね

個人的には、昨年絶対観に行こうと思って見逃した話題作品『この空の花 -長岡花火物語』は絶対に観に行こうと思ってます!! やはりレンタルDVDでみるのと、映画館でみるのでは、映画のリアル感っていうものが全然違いますからね もう映画館では観るの難しいやろ~な~って思っていた作品が、下関の映画祭で見れるっちゃー僕もツイていますね

こちらは、映画祭の実行委員会からのメッセージです

本年の海峡映画祭のテーマは「ここに いきる」です。地域活性に取り組むなど、地方に暮らす人たちの生きざまを描く作品を中心に据え、「地方に いきること」の意味を考えます。多彩なゲストの出演作、下関出身俳優の作品とあわせてご鑑賞ください。

いや~、地元で文化れるって素晴らしいことですね~

是非皆さんも、2013 海峡映画祭、足を運ばれてみてはいかがですか(^^)