ケーキ作り。

皆さんこんにちは。   綾羅木店    長尾です。

今年、5月にやすもりに転職して長府店で研修9月に綾羅木店へ移動になりました。

移動にともない長府店にお世話になりましたと綾羅木店にお世話になりますとケーキを作りました。

ケーキを作り初めたきっかけは、若いときに料理の先輩のお子さんの誕生日に何かできないかな?と思って作り初めた事からです。もう20年くらい前になります。美味しいと喜んでくれ自分が先輩の家に行くと長尾くんケーキ作ってと言ってくれて誕生日月とクリスマス時期に作るようになりました。

それから、いろいろな方に作るようになり感想を聞いたり自分好みな感じになるようにレシピの分量を変えてみたりして今の感じになりました。

粉に対して卵の量を多くして牛乳も多めに入れる事でフワッフワッではなくしっとりした生地にしてます。

共立ててで作ってます(全卵。別立ては卵白と卵黄を別にして卵白を泡立てて後から卵黄を混ぜる)。ハンドミキサーでやってるので楽なんですけど。これをカシャカシャと手で泡立てるとかなり疲れます。特に共立てを手でするともう2度とやるかぁと思うくらい疲れます。(笑)

焼き上がったスポンジ生地です。水分が多いので断面にシワが入ってしまいますけど。

デコレーションしてこんな感じです。今の時期はイチゴがないので焼きリンゴを作ってのせてます。ブログの投稿にまだ慣れてないので写真の向きがきちんとしてないようなのですみません

いろいろ試してみて植物性のクリーム(ホイップ)に練乳と蜂蜜を隠し味として加えると生クリームが苦手と言う人も比較的に食べられる美味しいクリームになります。

「ようこそ、お茶の世界へ」

こんにちは。こんばんは。おはようございます!!
綾羅木店の後藤です!(^^)

9月に入り、ここ一週間で気温の変化も著しく
変化している今日この頃。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

私は気温の変化に適応できず、
風邪をひいています(笑)
皆様もお身体にはお気をつけてお過ごし下さい。

さて、いよいよ新しい季節「秋」がやって参ります(^^)

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋と
秋にまつわるキーワードは多くありますね(^^)

私はこの中でも「読書の秋」にしたいです(^^)

秋らしい気候の最中、家にこもって本を読む。
これもまた一つ贅沢な時間であると思います!

さて、そんな読書をする時や、スポーツをする時、
はたまた食事をしているときに欠かせないのが
「お茶」ではないでしょうか?(^^)
(無理矢理感満載ですが笑笑)

そこで今回はオススメのお茶屋さんを
紹介しようと思います!
というのも、以前八幡のイオンモールに
家族で買い物に行った際にふらっと立ち寄ったのが
キッカケです(^^)

お店のお名前は「LUPICIA」というお店なんですが
どうも世界中のお茶を揃えており
多くの茶葉を販売しているお店です(^^)

全国に店舗展開をしているようなので
特にお茶好きであるとご存知の方は多いでしょう(^^)

僕も詳しい茶種は分かりませんが、
日本茶以外にも、ダージリンや台湾茶、
プロヴァンスなども販売しています!

その中でも特に気になったものは
日本茶の「白桃煎茶」です(^^)
試飲させていただいて、すぐさま購入を決意しました!笑
なんとルピシアで最も売れている煎茶だそうです(^^)

普段、緑茶しか飲まない僕にとっては
全くの未知の領域でしたが、衝動買いしましたね笑笑

このお店では変わった商品もおおく
例えば、煎茶の中にも「巨峰」、「ラムネ」
「グレープフルーツ」、「サクランボ」など様々な
種類があります!
でも不思議と鼻に抜ける香りはそれそのものなんです笑笑

パッケージも非常にオシャレで通販もやっているようです(^^)
実際に店舗にて試飲されても良いですし
「敬老の日」のプレゼントでお困りの方はオススメですよ(^^)

山口県には店舗展開されていないようなので
一番近くでしたら北九州市のイオンモール八幡にあります!

ぜひ香りを嗅ぐだけでも家族で楽しい時間を過ごすことができると思います(^^)

一度足を運ばれてみてはいかがでしょうか?(^^)

〜熊本の方言〜

こんにちは!
綾羅木店の後藤です(^^)
お盆期間を終え、ブログ再開しました!!

さて私は先日、実家のある熊本へ帰省いたしました。

実家のある地域は「菊池」と言い「自然あふれる癒しの里」として有名です!

「やすもり」は地域を大切にしているということに便乗し
誠悦ですが私の地元「菊池」に関しても魅力をお伝えしようと思います!

まず菊池の魅力その1!「温泉」ですね!

山口県ではあまり温泉を見かけず、少し残念な思いをしている私ですが

実家にいるときは週に一回は必ずと言っていいほど温泉で体を労わっていました!

熊本では、植木温泉や山鹿温泉など付近の温泉郷が有名ですが

菊池温泉も負けずを取らず、たくさんの温泉がいたるところにあります!

菊池に観光へ来られた時は
ゆっくりと日々の疲れを癒しに温泉に入ってみてください(^^)

菊池の魅力その2!「自然」ですね!!

熊本は阿蘇や天草など、自然を堪能するには有名どころがたくさんあります!

その中でも特に「水」にこだわりを持った自然スポットは

やはり「菊池渓谷」が随一と言っても良いのではないでしょうか(^^)

とにもかくにもマイナスイオンを浴びたいというのなら

菊池渓谷は外せません!

菊池渓谷のHPからの引用ですが、写真からでも水が綺麗であることがわかると思います!(本当は自分の写真を載せたかったんですが(汗))

写真を見るだけでもマイナスイオンを感じますよね(笑)

こちらも観光名所として外せませんので是非一度足を運ばれてみては(^^)

菊池の魅力その3!「料理」ですね!

特産品としてお米や梨、メロンなどが有名ですが

牛を多く飼っている地域も多く、自然で育った「旭志牛」は、
風味もよく、きめ細かい肉質が特徴です。

上質な赤身と脂がほどよいバランスが最高です!

主にステーキ店などで使用されていますが、

やすもりで仕入れたお肉が熊本県と書いてあるときはついつい

旭志牛ではないのかと気になりますね(笑)

 

以上魅力を3点お伝えしましたが、少しでも伝われば幸いです!

ぜひ一度熊本へお越しください!(^^)「待っとるよ〜〜(^^)」

最近ハマってます

 

皆さんこんにちは!綾羅木店勤務の上田です。

もうすっかり暑くなってTHE夏って感じですね(*^-^*)

この時期は海や祭りなど楽しいイベントが盛りだくさんな時期ですが一方で猛暑に

よる熱中症で病院に運ばれている方も多いそうですので皆さん暑さ対策は忘れずにしときましょう!

こんな外出日和な時期ですが僕は最近ずっと部屋に閉じこもってみているドラマがあります笑

それがこちら!

日本のドラマではなく、アメリカのドラマ『ウォーキング・デッド』です!

内容は知らなくてもタイトル名だけは聞いた事もある方は多いのではないでしょうか?

舞台はアメリカ合衆国、ウォーカーと呼ばれるゾンビたちにより文明が崩壊し世界の終末を迎えたあとの物語で生き残った人たちが徐々にグループを作り皆で安住の地を求めて旅をするというのが描かれています。

2010年から今までシーズン8までが描かれており、今年の秋にはシーズン9が放送決定しているなど大人気のドラマです。

ゾンビドラマとはいってもゾンビ一色ではなく、最初はどちらかといえば得体の知れないウォーカーたちから必死に逃げ放浪しているのですが、話が進んでいくにつれ、徐々に仲間も増え、武器も手に入れ、拠点も手に入れて少しずつウォーカーに対抗する術を身に付け来ると今度はグループ内における人間関係や意見の対立など人間模様がメインになってきて見ていて飽きない展開が続きます。

僕は動画配信サイトのHuluで毎日平均で2,3話は見ており現在はシーズン3の半分まで来ています。

夏が終わるまでにはシーズン8まで見終わる予定ですので、これは今年も健康的は日焼けはできそうにないですかね笑

 

それではまた次回お会いしましょう!

 

男のロマン〜博物館〜

こんにちは、こんばんは(^^)
どうも、綾羅木店の後藤です!

突然ですが、皆さん
絶滅してしまった生き物に逢ってみたいと思う事はありませんか?

というのも私は最近、恐竜に夢中で仕方がありません。笑

タイトルにある通り男のロマンの一つとしても
「恐竜」は欠かせない存在であると私は思うのです。

恐竜の何がいいのかって?
それはもちろん単純に「かっこいい」 からでしょう。笑

見た目もさることながら、地球の歴史に名を残したその文明は

まさにロマンそのものと言えるのではないでしょうか(^^)

もちろん恐竜に関して言えば、
ジュラシックパークシリーズは太鼓判でしょう。

数々の考古学者の方々のおかげで、
以前は全く形や色も想像できていなかったものが
映像技術を駆使することで立体的に表現され、
我々を恐竜の世界に取り込んでくれます。(^^)

もちろん映画は全作きっちり見ましたよ(^^)

というわけで恐竜が好きすぎて
北九州八幡にある「いのちのたび博物館」へ行ってきました!

ドドンッ!!!!

何と入場料は500円と格安料金で、
一度チケットを買うと一日中出入り自由なんです!!
いや〜、恐竜好きの人にはたまらないサービスですね!!

入場するといきなり大きなティラノサウルスの模型がお出迎えしてくれます!

どうやらこれは等身大のレプリカのようで、 本物は海外の博物館に展示されているようです!

それにしてもかっこいい!!これぞ恐竜という圧倒的迫力です!!

こちらは有名なトリケラトプスとの3ショットです!!
館内の各所にデジタルパッドが配置されており、
各々の詳しい説明などを表示してくれますので、恐竜初心者にも優しいですね!!

恐竜は今も鳥に姿を変え、私たちの身の回りにも生きています

ロマン溢れる経験ができ、非常に良き思い出となりました!

息子が大きくなって、また足を運びたいものです(^^)

皆さんも、ぜひ一度は足を運んでみてはいかがでしょうか?

小さい頃に行った人も、
大人になって行くことでまた違った感性を得ることができるでしょう(^^)

何やら面白いイベントを夏休み期間にやっているようなので

今がチャンスかもしれませんよ!!!ではまたお会いしましょう!(^^)

Do it yourself ?

こんにちは(^^)綾羅木店の後藤です!

突然ですが、皆さんは何か自分自身の力で作ったことはありますか?

私は最近、新しい趣味となるものができました。

それはズバリ、『DIY』です!(^^)

皆さんも一度は聞いたことがあるかと存じますが、

巷で話題のDIYです!

知らない方もいるかと思いますので簡単に説明いたしますが

タイトルにもある通り、「Do it yourself」この頭文字をとったものを

DIYと言います。直訳すると「自身でやる」となりますが

その意通り、なんでも自分でやろうという合言葉を元に

趣味として行う人が多いです。

私も工作に関しては、今までプラモデルを作ったことはありますが

本格的に木材や電動ドライバーなど使う事はありませんでしたので

何から始めれば良いのか全くわかりませんでした。

しかし、インターネットや雑誌等で多くの情報が飛び交っており

それを読みながら、何を準備すれば良いのかリストアップしていく事で

造詣が深くなっていくようで、楽しかったです。

新しい事にチャレンジをする事は、

こんなにも心をワクワク、掌握してくれるのかと思い

知識を得ることが楽しくなりました。

素人であるからこそ、新鮮味があり、学ぶこと、

作ることの楽しさがダイレクトに心を打ちます。

とにかく形から入ろうと思い、工具を買いました(笑)

そして何を作ろうかと迷いながらも

インターネット等で調べると、簡単にできそうなものから始めています。

本当に素人で、見せることが恥ずかしいかぎりですが

このように電動ドライバーを使い繋げることができました。

何とこの木材だけで1000円ほどです!

これを今後、やすりで削ったり、塗装したりとしていこうと考えています。

何ができるかはまた次回の更新にてお伝えしますのでどうぞお楽しみに!

皆さんも「何か新しい事」始めてみてはいかがですか?(^^)

 

プロファイリング

こんにちは。綾羅木店の後藤です!

GW期間はブログをお休みしていたので随分とお久しぶりです(^^)

さて私は今、夏に向けて筋トレまっただ中です!

たまたまYouTubeにて、胸筋を鍛えるトレーニングを発見し、

週3〜4回を目安に続けています!

ぜひオススメのトレーニング方法があれば、教えて下さい(^^)

まぁ、この話はどうでも良いとして(笑)

タイトルにあるように私は現在「プロファイリング」に興味を抱いています。

突然このような話を始めると、私に対する不信感が増すようですが(笑)

みなさんは主に、犯罪ドラマやミステリーなどでお聞きしたことがあると存じますが

そういった犯罪に関することだけでなく、行動力学をもとに統計を取ることを

共通してプロフィリングと言います(^^)

私たちに身近なことで言えば、常連様を覚えるために

趣味、思考、性癖などメモする時がありますよね♪これも十分データ化することで

統計を取ることができます!

プロファイリングに関して学ぶと、行動力学、心理学、社会学など、多くの分野を取り巻き、教養を身につけることができます。

何より、他人への影響力以上に、自分自身がどのような性格でどのような思考回路を

持っているのかを改めて、行動力学的、心理学的に考えさせられます。

自分がどのような人間で、人柄で、何に興味があるのか、自分自身を理解できていない人には、これを学ぶことを大変オススメします。

個人的に心理学に関する本でオススメしているのは、

みなさんご存知「ホンマでっかTV」にも出演されている植木理恵さんが著である

「本当にわかる心理学」という本です。

専門用語も出てきますが、細かく説明されており、初めて心理学を勉強する人には

オススメです!ぜひみなさんも教養を身につけ、自分自身をより理解しましょう!

 

仲間愛

皆さんこんにちは!

綾羅木店の斉藤です。

自分は10年ほどお世話になった綾羅木店から、本店へと異動になり、

先日の店休日に自分の為に送別会を開いてもらったのですが、

その様子は山口店長がブログにあげていましたので割愛。笑


送別会でみんなからのプレゼントを頂きまして・・・。

まずこちら

ニット帽。 しかもPOLO。 これは厨房のスタッフから頂きました。

僕は年がら年中ニット帽を愛用していますんで、僕のトレードマークといいますか、

それを知っててくれて選んでくれたみたいです。

はい、頂いた時はちょっと泣きそうになりましたが、我慢しました。笑

本当に感謝です。

次に、これは綾羅木店の皆からということなのですが、

なんと、自分が愛用している包丁のブランドの出刃包丁!!

しかもメッセージ入り!!  この包丁高いんですよ?笑

基本名入れ(2文字まで)しかしてくれないのに、メーカーの方と直接やりとりして掘ってもらったみたいで。

ねーちゃんやりすぎやろ。 絶対に使って下さいねとか言われましたけど、こんなん使えんやないですか笑

ただ、それ言ったら使わんやったら怒ると言われましたんで、

非常に、使いづらいですが、大事に大事に使わせて頂きますm(__)m

本当に感謝です。 そして感動です。

普段は、スタッフを迎える、送る側なので久しくこの感動を感じていませんでしたが、

やっぱり、綾羅木店は半端じゃねーな

我が社のクレドより・・・

明日やも知れぬ命ならば、人生で今一番長い時間を共有している仲間、そして職場を愛すべし。

さすれば自ずとESも向上し、それによって必然的に我々の求めているCIS数値が向上する。

綾羅木店勤務も残り少ないですが、これを体現すべく

最後まで、感謝の心を忘れず。

お世話になった綾羅木店のスタッフ、お客様の為に。

全力で働いていきます!!!

「子育て」

お久しぶりです!現在子育て真っ只中の綾羅木店の後藤です!
夏らしく暑さの続く日もあれば、冬のように寒さが続く日もあり
気候の変化が著しい日々が続きますね!
体調管理、しっかりと気をつけていきましょう(^ ^)
さて、今回は私の育児に対する思いなど、心の変化を述べると共に、
それを支えてくれているある「アーティスト」の紹介を行います。
冒頭でも述べた通り、育児の大変さを実感している真っ最中の私ではありますが
それと共にいつもそこには新しい発見と喜びがあります。
私たち夫婦がいつもお世話になっている病院の先生のお言葉を紹介します。
「育児は親業(行)です。これからの育児によって、あなたたち自身を育自してください。育児はなかなか大変でしょうが、それをやることによって、実は親も親として、
また人として成長していくのです。」
いかがでしょうか?(^^)私は大変素晴らしい言葉だと思います。
特に「育児」と「育自」の話を聞いた時は、なるほど〜と思いましたよ。笑
しかし今思えば、本当にこの言葉通り、子は親を成長させてくれることを実感する毎日です。そして何より、自分を育ててくれた親に、母に、父に、感謝の気持ちで
胸いっぱいになりました。
自分は遠くに両親がいるため、直接面と向かって
「ありがとう」の言葉を伝えることは先になりそうですが
出会えば必ず伝えようと思います。
ブログで何を言ってるのか(笑)
自分でも恥ずかしくなりますが、言いたいことは一つ。
「ありがとう」と言える存在が近くにいるだけでも幸せだと。
ぜひみなさん、些細なことでも良いので、ご家族に「ありがとう」と
言ってみてはいかかですか(^^)身近にいることだけでも恵まれたことですよ(^^)
そしてもう一つ紹介したい詩があります。
「涙こらえ笑って生きてる
崩れそうになりながら毎日びびってる
疲れ果てるまで繰り返す。きっと、ずっと。
どれだけ過去が辛くて暗くても、昨日よりも不安な明日が増えても
悩んだり泣いたりする今日も進め君らしく心踊る、その先には幸を。
生きて耐えて時に壊れ泣いて迷う影に笑顔咲き誇る。
生きていれば…命さえあれば。
前に前に前に上に上に冗談じゃないまだ諦めてない
全て追い越して何もかも置き去りに思い描いたその先へ…」
少し長い詩ですが、どこかで聞いたことがある人は
いるかもしれませんね〜(^^)
はい、この歌詞はWANIMAの「ともに」という歌のフレーズです。
この歌詞を聴いただけでも元気が出ると思いませんか?
彼らは私の地元である熊本県発のバンドであり、
近頃テレビにはどんどん出るようになりましたね!
みなさんご存知の通り、熊本地震の震災から4月14日で2年が経ちました。
当時は家族の身を案じ、必死だったことを思い出します。
私の実家はそれほど被害は多くないとの事でしたが
特に被害の多い益城町などの、学生時代によく通っていた道の
被災状況を知り、写真を見ると胸が苦しくなる気持ちでした。
熊本のシンボルでもあった熊本城もボロボロになり、被災地の方含め、
ご家族の皆様の誰しもが心に大きな傷を負い、
大きな穴が空いたかのような気持ちでいっぱいだったでしょう。
そんな時に熊本城付近でライブを行い、熊本の皆に元気を与えるために
ただただ歌い続けたアーティストの方々は多くいました。
その中の一人が『WANIMA』であり、熊本出身ということで
彼らの心には少なくとも傷はあったでしょう。
それでも熊本の、被災地のみなさんに元気を与えるために歌い続ける。
そんな姿を多くの人々の心を動かし、感動を与えたのでしょう。
それからテレビなどの取材も入り、一気にメジャーになったようです。
長いエピソードをお話ししましたが、彼らの音楽には
本当に「元気」と「笑顔」が溢れています。
何か壁にぶつかった時、辛い時、是非一度、彼らの音楽を聴いて
体験してみてください。心がすっと楽になるはずです(^^)
まだまだ伝えたい思いはありますが(笑)
最後に、先日妻と息子をとった写真を貼り、終わります(^^)
テーマは「幸せ」です。

初心忘るべからず

皆さんこんにちは!

綾羅木店勤務の斉藤です。

唐突ですが、3週間前から週に一回、お昼の勤務時間にミートセンターで仕事をさせて頂いていまして、今回はその事を書いていきたいと思います。

まず、ミートセンターで働く事になった経緯ですが、自分は綾羅木店勤務になる前、入社してから2ヶ月程しかミートセンターで勤務の経験がなく、それからは店舗勤務をしながら先輩や上司から教わる、独学で肉の知識を学ぶという形でしたので、今一度、ミートセンターで経験を積み肉の知識を深めるという事で行かせて頂く事になりました。

そして自分の中での課題がもう一つ。

その知識を後輩社員にどう伝えるか。

伝える為に知識を深めに行くと言った方がいいのかもしれませんが、

自分がいない代わりに後輩の社員、スタッフに頑張ってもらっていますので、手ぶらで帰る訳にはいきません。どうやって伝えるかをとずっと考えていまして。

とりあえず、作業過程を動画で撮ってみようと思い、この日は僕の師匠であるミートマネージャーの哲さんに協力をお願いし撮影を行ったのですが・・・       この方法だとスマホで動画を撮影しながらなので自分が作業する事が出来ず、そして人員が余分に必要となる為断念。

ただ動画を撮るという事に関しては、自分の中ではナイスアイディアだと思っているので、固定カメラを使うのかヘッドセット的な物を使うのか方法を考えて再度チャレンジしてみようかと思っています。

その後は師匠と一緒に三角バラを整形したり、キムチを漬けたりと久々の師弟共演を果たし、色々と話ながら仕事をしていく中で、師匠の肉愛・料理愛に触れて初心を思い出す事が出来、自分も師匠の様にもっと後輩に伝えて行かなければいけないと思わされました。

ミートセンター勤務二回目。

二回目はバーベキューの宅配。

花見シーズン真っただ中。 その日は日曜日という事もあり予約も多く、場所は忠霊塔。またまた師匠とコンビを組み宅配のお手伝いをさせて頂きました。

宅配の手伝いは何度か経験をしたことがありましたが、まあこれが大変なんです。バーベキューコンロを何個も持って運びの繰り返しで、かなりの重労働なんです。

ただその中でも、お客様との触れ合いは新鮮といいますか、原点回帰といいますか、普段は厨房専門で働かせて頂いているので、お客との触れ合いはほぼありません。 だからと言って、お客様に感動を与える為に働いているという事は忘れているつもりはないのですが、厨房の中だけで働いていると、ついついただの作業になってしまうものだと思います。

自分はなりゆきはどうあれ、お客様に料理を提供し、

うまいうまいと食べているその姿が見たくて感動を与えたくて飲食店で働いているのだと。そこを再確認出来るいい機会になりました。

そしてこの思いも後輩社員に伝えなければと思っています。

何か文章がめちゃくちゃな様な気がしますが笑

そうゆう場を与えてもらい感謝です。

初心忘るべからず

日々研鑽を積み教養を高め、感謝の心を忘れずこれからも仕事をしていきます!