しじゃん#ばかでっカルビ

めちゃめちゃ寒い時期は過ぎましたが

まだまだ、夜は寒くて先日届いた電気代の請求を見て

テンションが下がったしじゃんけんにーです。

さて、先月からリリースしている

ばかでっカルビですが、少しずつ出数を伸ばしています。

特に常連様にはウケもよくリピートしていただけています。

基本スタッフが最後まで焼きますが、

今日は焼く過程の写真を撮ったので一連の流れを

自分で焼きたいと言われるお客様とスタッフに、、、

まず、鉄板に

そして、少し置いて両面に焼き色がついたら一口大に切ります。

鉄板にのりきらなかったお肉も同様に広げて焼きます。

そして、ここからが難関の筋焼きです。

しっかり焼かないと肉と骨がうまく剥がれず焼きすぎるとこげすぎる難しいところです。

なんども焼くうちに綺麗にはがせるようになりました^ ^

すじ肉は硬いのですが、味が非常に詰まっており食べた皆さんは大絶賛です。

食べやすいように小さく切ります。

最後はこんな感じです^ ^

最後まで責任を持って焼かせていただきます^ ^

おすすめです^ ^

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう

 

コーヒーハウス

今年は、本当に寒い日が多く雪マークの天気予報をみると

まじかーと毎回思っています。

どうもしじゃんけんにーです。

さて、先日ずーっと気にはなっていたのですがなかなか

足を踏み入れることがなかった

昔ながらのお店

下関の長府にある喫茶店ブリッジ

そーです。やすもり長府店から徒歩2分くらいです。。。

私がやすもり長府店で働き出す前からあり歴史のある純喫茶店です。

とりあえず、いつも車が多い!人気店です。

まさに昔ながらの喫茶店。外観取り忘れていました、、、

お店の中はこんな感じです。

落ち着いた店内は昔ながらで

最近のコーヒーショップにはない雰囲気を醸し出しています。

そして、そんなコーヒーハウスで注文したのはこちら

そーです。ナポリタン!メニュー名はイタリアンでした。

コーヒーハウスでコーヒーの注文はしなかったという、、、、、

なぜかナポリタンが無性に食べたくなりコーヒーは次回に、、、、

店内からの眺めも

やすもり長府店同様によく

関門橋がよく見えます^ ^

名前の由来ここからなのか、、、もしや、、、橋、、、

あまり冒険しないで知っているお店ばかり行くのですが

今年は、もっと新しいお店を発掘していきます^ ^

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サムギョプサル#韓国料理

今日から数日かなり冷え込むようです。

今年3度目の大寒波

チェーンのつけ方を今一度YouTubeで確認した

どうもしじゃんけんにーです。

最大級に太った先週から少しずつ体重は減り

気持ちスリムになってきたような気がします。

一番の課題であるお腹の肉はまだまだ蓄えているので

このまま冬はこせそうです。

さて、

ダイエットの話題の流れで

ここ最近オススメしているサムギョプサルのお話です。

『サム』は数字の3『ギョプ』は層、『サル』は肉を表し

日本でいう三枚肉すなわちバラ肉を意味する言葉です。

一般的には豚の三枚肉の焼肉料理のことをさします。

サムギョプサルを食べるメリット!

サムギョプサルは豚です。豚肉には健康にいい効能があるんです^ ^

①成長発育に効く栄養分(カルシウムが豊富に含まれている)

②中金属の解毒効果(デトックス)豚肉の脂肪には体内の老廃物や中金属を外に排出するという効果があります。

③貧血改善 (豚肉には鉄分が多く含まれ、ニラと食べるとさらに増加)

④お肌の美容 (サムギョプサルにはビタミンBが豊富)肌につやとハリを与えてくれ健康美容に大切なタンパク質も多く含まれている。

どうですか?

読んでいると、サムギョプサル食べたくなってきましたか?

身体にもよく味も美味しい。

いうことない韓国料理ですね。

しじゃんでは韓国式でサムギョプサルのお肉はスタッフが

心を込めて焼かせて頂きます。

是非一度ご賞味ください^ ^

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革新企業

寒い日が続き家から出ない日々が続きますが

先週火曜ブログ担当平尾さんと同じで、、、

何度目かもわからないダイエット始めてます。

どうも過去最高体重を更新し現実を見るようになった

しじゃんけんにーです。

腹筋を夏までには割りたくて腹筋のみ筋トレ

やっていたので、脂肪が筋肉に変わったのだろうと

ものすごいポジティブに考えていましたが、、、

寝起きの顔とスーツを着た時のパンパン具合に

ダイエットやろうと奮い立ちました。。。

平尾さんの買った器具いいなーと思いながら

アマゾンをチェックしたのですが、、、

ずり落ちて尻もちをつく姿しか想像できなかったので購入はまたの機会に、、、

さて、本題です。(長文です。写真もありません。)

革新とは(習慣を改めて新しくしようとするさま。)

ここ最近始まった株式会社やすもりの挑戦は、、、、、

やすもりに携わる社員、スタッフが健康であり続けれるように

禁煙がんばろうという取り組みです。

若いスタッフから幹部の社員まで全員巻き込んでやってみよう

となりました。

喫煙される方にとっては苦痛で仕方ないことですが、、、

今まで喫煙してきて、きっと一度は考えたことがあるのではないでしょうか、、、

そして、行動にも移してみたことがあるのではないでしょうか、、、

そうです。

『禁煙』

若い時に、タバコを吸っているのがかっこ良く見えたり

タバコを吸う大人の印象が強く、早く大人の仲間入りしたくて

タバコを初めてみたり、、、様々な理由があると思いますが

私は、両方でした。。。。。。

そして、気づいた時にはニコチン中毒。。。

なかなか抜けれるものでもないですし、言われたからと何十年もやってきた習慣を

変えることはなかなかできません。

何故タバコを吸っているかもわからず、ただ口にタバコを持っていく

咥えるという動きが習慣になり抜けれなくなってしまいます。

ブログを読んでくれている方で喫煙されている皆様に

過去喫煙者で、1日40本平均でタバコを吸っていたけんにーが

現在タバコから離れて6年を迎えた方法を簡単に説明します。

禁煙外来があるぐらい禁煙するのは戦いです。

ちなみに私は、禁煙しようなんて一度も考えたことはなく

一箱五百円までは、仕方ないくらいの気持ちでしたし、

税金いっぱい払ってるいい国民だと、周りが禁煙していくなか

思っていました。。。

転機というか、考え方が変わったというか、、、

全てはただの気まぐれです。私の場合は健康的を意識したのではなく

何となくです。 やすもり長府店で勤務しているとき

いつも通り仕事が落ち着き喫煙スペースでタバコを吸っている時

ふと考えました。

『もう来年には30歳何か生活環境変えないとなー、何かないかなー』という思いから発展して、、、

『タバコやめるとイライラするって本当だろうか、、、』

『何でタバコ吸っているのだろうか、、、』

『聞いたところによると、イライラする時にタバコを吸っても脳の血管が収縮して逆にイライラするのが本当』

『寝ている時にわざわざ一時間おきに起きてタバコ吸っているわけでもないしなー』

からのちょっと一回やめてみよう。。。

こっそりと、、、

がきっかけです。 ちなみに禁煙始めましたが

2週間くらいは誰にも禁煙していることを伝えていませんでした。

なぜなら、失敗したら自分に負けてカッコ悪いと思っていたので

失敗しても誰も気づかないようにコソコソやっていましたし、

『タバコをやめるとイライラする』ということがあった場合

周りの人に当たり散らすぐらいなら

タバコを吸おうという自分の中のルールを決め

禁煙していることを人にいうまではタバコも愛用のジッポも常に

ポケットに入っていました。

2週間以降は、ジッポのみお守りのように携帯していました。

昨今、喫煙者にとってはかなり住みにくい世の中になっており

昔は、電車でもバスでも喫煙大丈夫だったのが、歩いてタバコ吸うのもダメ

駅のホームでは端っこに追いやられ

デパートに行けば隔離されたスペースに入らないと吸えず

飲食店でもお店の中では吸えない店舗も多々あり、、、(やすもりも数店舗全席禁煙です)

これも全て時代の流れと、医療の発達によるもので、、、

この流れに流されないよう、いろんな会社で禁煙頑張ろうとなっており

たまにニュースや話題でどこどこの大手企業は全社員禁煙に成功しましたと

出てきますが、やはり聞くとすごいなーと感心していましたし

挑戦してみるのは面白いなと思っていましたところ

この度の、革新、、、革命が、、、、、

100害あって1理なしと言われるタバコですが、

ヘビースモーカーの方にとっては

タバコやめたほうが病気なると思われるでしょうし

辞めたことで精神的な病に侵されるかもしれません。

しかし、メリット、デメリットで考えると

もちろん喫煙者の皆様は言わずともわかっているとは思いますが、、、

メリットしかないのが禁煙です。

一度、ゆっくりタバコを吸いながら考えてください。

『何でタバコ吸い始めたんだだろう?』

『寝ている時やどうしても吸えない、吸いに行けない状況では我慢できるのにそこから解放されると吸うのだろう?』

自分自身に問いかけてみてください。

禁煙というのは言葉からすると

喫煙者にとっては決してポジティブな言葉ではなく

どちらかというと恐怖、ネガティブな言葉です。

しかし、世間から見るとその行動はものすごく

ポジティブに捉えられ、、、成功すると褒められ

まくり、尊敬すらされる行動です。

ブログを読んでいただき、少しでも禁煙してみようかなと

心が動いてくれた皆様

禁煙頑張ろうではなく、、、

ダサいですが、、、

『ポジティブ禁煙頑張ろう!!!』を

スローガンに挑戦してみましょう。

挑戦の反対は失敗ではなく何もしないこと

最後に、やすもりのスタッフ、社員の皆様はきっと

月曜日のけんにーブログを楽しみにしていてくれて

毎回読んでくれていると信じていますが、

いつもみてくれているお客様や業者の皆様

周りに喫煙されている方がおりましたら

読んでもらえるよう勧めてください。。。

そして、このブログを読んで

ポジティブ禁煙始めてみるキッカケになれば幸いです。。。

いつやるの、今でしょ、、、、、

禁煙は個人のことですが、挑戦するのも勇気が入ります。

家族を含め周りの方のサポートも必要になるかもしれません。

個人の問題と片付けるのではなくみんなで

『ポジティブ禁煙』に取り組んでみてください。

しじゃんに来店や電話いただければいくらでもポジティブ禁煙相談乗りますよ^ ^

長々と偉そうにすいません。喫煙者の皆様が考える不安や思いは重々わかった上で

書いていますが、気分を害することがあったときはすいません。

それでは、とりあえず1ヶ月ポジティブ禁煙生活のスタートです^ ^

*イライラして人に当たってしまいそうな場合はまずは、禁煙パイポ的なやつやってみて、、、ダメなら一度タバコ吸いましょう。

そして、また挑戦したらいいじゃないですか^ ^

トライ&エラー 挑戦するものにしか成功は訪れません。

 

話が、ものすごく、ものすごく変わりますが

写真がないのは寂しいので、先週から始まったメニューの写真を、、、、


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やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう

食欲のおもむくままに新メニュー登場

今週は、今年最強の寒波がくるということで

ついに出番が来るのか

チェーン。

出番が来ないことを祈るばかりです。

さて、

この度

新しいメニューを三品リリースすることになったのですが

その宣伝です。

2つは、去年釜山に社員研修でいった

メンバーからの案で実現に至った

へムルタン(韓国海鮮鍋)

しじゃん社員かずきの釜山研修で一番感銘を受けた一品。

ナッチポックンパ

オススメです。

こちらのメニュー

『やすもり本店』

『やすもり小倉店』

『しじゃん宇部店』

のみの取り扱いです。

そして、、、、

今日から発売されるこちら

鉄板いっぱいに広がる大きな骨付きカルビ

ばかでっカルビ

『しじゃんのみの商品』です。

これからの定番メニューになるかも。。。

こちらのお肉はスタッフが焼きます^ ^

口に入るまで責任を持って焼かせていただきます^ ^

それでは

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やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう

赤ばかり

寒さと雪を乗り越え少し気温が戻りそうですね。

雪対策は万全に!油断は禁物です。

どうもしじゃんけんにーです。

新年になりシックスパックを目指すという目標は立てたものの

一日、数回に分けてする腹筋のみの筋トレですが、

気持ち変わってきたのではないかと、、、

思っています。 思い込みは大事です。

広告で着るだけで腹筋が割れるなど、楽そうなものを見ると

欲しくなりますが、まぁそこそこのお値段で

慎重にならざるおえません。

とりあえずは、腹筋の回数を増やしてみて様子を伺おうかなと、、、

さて、

2018年になり始めに購入した本がこちら

蔡さんのブログでも紹介されていましたが面白そうなので購入。

そして同時にこちらも

赤ばかりとは、こういうことです。

どちらも、自分の仕事に影響を与えてくれる本になりそうです。

今年は今まで以上に飛躍の年になるよう読書にも励み

お客様とも公私ともに関わりを持ち楽しく過ごして行けるよう頑張ります^ ^

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謹賀新年。

去年から恒例になりつつある

12月31日のゴルフ

かなり貴重な体験をしました。

なんとカラーボールをカラスがくわえて飛んでいく!!!

噂では聞いていましたが体験するとは、、、

ボロボロなスコアの中持っていかれても腹は立たず

貴重な体験やと爆笑です。

どうもしじゃんけんにーです。

さて、新年明けて1週間がすぎましたが

去年の末に撮った写真を少し、、、

こちらも毎年恒例の30日の深夜の唐戸市場です。

2時ごろでこの人だかり

駐車場も渋滞です。

こちらでウニやいくらを買って実家に帰り年越しをしたのですが、、、

安いウニと高いウニの食べ比べを家族とすると

妹のみ高いウニを当てて、あとは全員安いウニを美味しいと、、、

普段食べ慣れている、回転寿司はこっちやなと、、、

悔しいので今年はもっと食にお金を使っていきます^ ^

最後に日の出の写真を

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

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今年もよろしくお願いします。

焼肉クリスマス。

雪や雨が降るとサンタさんがこれるのか小さなお子様達は心配していますね^ ^

雪や雨より煙突ないのにどこから入ってくるのかが気になっていた

どうもしじゃんけんにーです。

さて、クリスマスといえば

サンタさんにトナカイにプレゼント

食べ物は、ケーキにチキンにローストビーフなどなど

イメージでは大きな七面鳥がテーブルの真ん中に

置かれていて、ローソクの光でキラキラしているような、、、

そんな感じでしょうか。。。

CMでもよくありますね^ ^

ケンタッキーでは毎年1番の売上がクリスマスにあがり

行列ができるのが毎年恒例になっていますが、、、

最近では各コンビニでもチキンを売り出し

大きな戦いになっていますね。。。

焼肉やさんがその戦いに参戦するとすれば、、、

鉄板いっぱいの七面鳥を焼く、、、

アルミホイルで包んで蒸し焼き、、、

しっかり火が通るまで何時間かかるのでしょうか、、、

アイデアでは面白い気がしますし焼いているところも想像

できるのですが実現が厳しそうですね、、、、、、

しかし、ビーフなら鉄板いっぱいの大きさの

お肉を焼いても何時間もかかるなんてことはありません。

来年に向けて試作を続け少しずつ形になっている

鉄板いっぱいの骨付きカルビ

来年のクリスマスはチキンではなくて

骨付きカルビに夢中を目指しますね^ ^

家でお留守番のワンちゃんのお土産に

骨持って帰れます^ ^ めちゃくちゃ喜ぶみたいです。

今年の私のブログは今日で最後です。

今年も一年多くの方に支えていただきました。

ありがとうございます。

来年は、より一層飛躍しますのでご教示ください。

それでは皆さま良い年を。

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やすもり食事会(勉強会・忘年会)

毎日、外に出ると寒い、寒いと言っているしじゃんけんにーです。

雪が降ると少しだけテンションが上がりますが、そんなに長続きはせず

とりあえず気温を調べて、やはり寒いなと再認識することが

日課になってきています。 最近みた一番低い気温は−1度で

山口県でもマイナスなるのかと感心しながら

車の暖房の温度を上昇させました。

さてさて、先週の水曜日

年2回開催されるBIGイベント

(株)やすもり食事会 いつもは色々な場所で働く

社員が1つのお店に集合して集合したお店の特色にあった

料理や接遇を学びます。

 

今回は、やすもりでも一番気品溢れるお店

やすもり長府店です。

海側の夜景は、焼肉を食べながら観れておしゃれな空間

なかなか全国でもないロケーションです。

スタートの合図は、來島主任のフルート演奏からです。

その後焼肉スタート!

長府店はなんと言っても肉にこだわり

和牛タンや日本三大和牛も取り扱っています。

今は、お客様の美味しいと言う声が多く、お店の社員も

絶賛の近江牛を中心に仕入れているようです。

語るより目で見てもらいたいし本当は味わっていただきたい、、、

私の写真の腕では美味しさを最大限に伝えきれないですが

カメラの性能でカバーできているはずです。

まずは特選厚切り和牛タン

和牛タンは外国産と違い臭みもなく、厚切りにしても柔らかく味がある

リピート率の高い一品です。

久々、食べましたが美味しい。。。普通のタンには戻れない。。。

こちらは近江牛ランプです。

やわらかい赤身肉で、肉味がしっかりあります。

赤身のお肉はパサパサ?堅そう?!?全くパサパサ、堅さありません。

焼肉は焼き方で味が大きく変わります。

厚切りタンもランプも今回の食事会では料理長が丁寧に焼き方を説明してくれて

どのテーブルもうまく焼くことができており最高な状態で食べることができました。

その後、九州の和牛と近江牛の食べ比べがあったり

やすもりモノマネクイズがあったり、、、この辺りから記憶が曖昧です。。。

12月誕生日の社員にケーキが配られたり、、、

大いに盛り上がり楽しい食事会となりました。。。

毎年開催していただける会社に感謝しながら

やはり結果で恩返ししなければと思っています。

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クリスマスイルミネーション。

寒い寒いと毎日言うようになった今日この頃ですが

いかがおすごしでしょうか、、、

ここ数日喉のイガイガにやられ咳が出たり息苦しくなったりと

風邪のひき始めかと薬にのど飴にうがいとできることをやった結果

回復傾向にあります。。。

この時期に倒れているわけにはいきません。

どうも大体はうがいでどうにかなるしじゃんけんにーです。

さて、先日の休みに

特に大きな用事もないのですが

福岡に行ってきました。

妹がいるのでランチに行き

夜は鍋パーティーをしてもらい

久しぶりに話すと兄弟でも盛り上がりますね、、、

その時に博多駅で撮ったのがこちら

いやークリスマス感半端なかったです。

なかなかの盛り上がりでした^ ^

話は大きく変わり

最近本読んでないなーと思っていたら

社長がお勧めする本を月の朝礼で聞いたので

興味があり読みやすそうなのを買ってみました。

こちらですね。

十八史略です。全6巻

写真には7巻並んでいます。

そーです。間違えて5巻2冊注文していました。。。いる方は私までどうぞ五巻差し上げます。。。

こちらの十八史略ですが

一巻を読み始めようと開くと

はじめに主要登場人物一覧と紹介があるのですが

あれ、

聞いたことがある名前がいっぱい

あれ

なんでだろう

あっ

漫画で出てる名前がいっぱいある

中国の歴史を題材にした漫画は多くありますが

最近では、キングダム

少し前では、封神演義

と言う漫画が有名なのですが、、、

少し読むと

時間軸がわかり

封神演義の方が昔の時代でキングダムが始皇帝の話

ほーほーと一人で頷きながら

読む意欲が湧いてきました。

まだまだ読み始めたばかりですが

思っていた以上に読みやすそうな中国の歴史書です。

古きを訪ねて新しきをしる ・温故知新

今年中に読み終われるかな、、、、、

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

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