こんにちは、長府店店長の間下です。
先日長府店のお得意様でもあります山口県漁協長府支店にマグロの解体朝市に行ってきました。
朝７時ごろマグロ解体が始まりました。手際よく大きな包丁でどんどん解体されていきます。するとアッという間に行列ができました
ここ長府漁協は早い関門の潮流にもまれたタコが有名で１５００円から２５００円くらいまでの価格で漁師さんが塩もみをしてから大きな釜で浜ゆでしてくれます。
他にも船を水槽代わりにした中にヒラメやメバル、スズキなど活きのいい魚を販売しています。
お腹がすいたら食堂もありますよ。おにぎり、てんぷら、おでん、などいろいろあって美味しいです。皆さんも一度山口県漁協長府支店の朝市に出かけてみてくださいとても活気があり楽しいですよ。ではまた
どもどもこんにちは♪昨日からファスティング（プチ断食）たるものにトライをしています仮面ボクサー本社の富下です。不摂生から毎日フル稼働の愛する胃腸君の環境を整えてあげるものですね！何とか一日クリアできましたが動けません頭も、体も、、、思い出すのはこれより厳しい環境で練習に励むボクサーの皆さんの偉大さですね。力石さん（あしたのジョー）尊敬してやまない今日この頃です。。。
さてさて、今回はそんな私にとってよだれものの新下関食堂の美味しい春の新メニューのご案内です。超個人的なので偏ってる点がありますがご了承くださいませ。まずこちら
筑前煮です。筍、にんじん、こんにゃく、レンコン、菜の花など春の旬の味覚が小さな小鉢に満載に入っています。体にやさしいメニューですね。続きましてはこちら
こちら大人気の豆腐ポテトサラダです。題名は私の記憶が怪しいのですがこちらもスタッフの皆さんが手作りで作っています。その名のとおり豆腐を使っていますので大変ヘルシーに身体にもお口にも美味しいですよ！女性におすすめです。そして今日の最後はこちら
いとより南蛮漬ですね。私の大好きな南蛮シリーズの春の新戦力です。外食って結構おさかなが食べられなくて食生活が偏ってしまうんですよね。こちらは春の美味・旨みの強いいとよりという小魚を一つ一つ丁寧に漬けております。こちらもシンプルに美味いです！！
くどいようですが上記の商品などまいどおおきに新下関食堂ではひとつひとつを手作りで丁寧に心をこめて作りお客様に提供させていただいています。このほかにも季節のご飯など期間限定のものなどもありますのでよろしければどうぞご来店ください♪
うん、健康は美味しい！！！
【新下関食堂ショップコンセプト】
働き盛りの独身サラリーマンと親元から離れた大学生がバランスのとれた健康的な食事がとれて、家庭での家族との食卓を思い出すようなおもてなしと会話があふれる場に癒され、明日への活力をもらえるお店
梅が綺麗に咲きこの寒さを越えると桜の季節がやってきますね。 やはり春は、満開の桜を見て外で『少し寒いね』と言いながらバーベキューでしょう。 まだ少し先の話しですね、どうもしじゃんけんにーです。
ついに・・・
始めます。 ポイントカード、始めちゃいます。なんと携帯でのポイントカードです。携帯なんでカードではないですね・・・ 携帯ポイントですね。ほぼ全ての人が持っている携帯電話で対応しています。 会員登録もちょー簡単です。 貯めていくとすぐ一度の食事代ぐらいなるお得なポイントシステムです。 なぜするのかってお客様に喜んで頂けるからやるのです。
ただのメール会員登録と大きく違うのはいろんなタイミングでポイントが貯まるということ、家族で入ると家族全員で貯めたポイントを一緒にご利用できたりとはっきりいってお得しかないです。 一応今日からお客様にはおすすめしていくのですが無理になんて言いません。ただ入ったほうがお得ですよーとだけ伝えさせていただきます。 始めの登録が少し面倒だと思われるかもしれませんが、簡単です。一緒にやりましょう。完全サポートします。
こちらですね。 なんとお店に来なくても登録できます。このブログを見ているそこのあなた登録してしじゃんに来店されて下さい。ブログ見て登録したよって言って頂けたら、今後だしていく予定の新メニューを一足先にサービスで１品だしましょう。
無理にとは言いません。ただ、お得ですよー（笑）
やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェショナルであろう
しじゃんコンセプト ３５歳男性が仕事終わりに気軽によれて市場のエネルギッシュな雰囲気に加え焼肉・とんちゃん鍋と接客を通じ自然と笑顔になり退店後も倖せが残るお店を目指します。
こんにちは。
やすもり綾羅木店の山口です。
最近ようやく暖かくなってきた気がしますね。天気が良く暖かいだけでなんだかワクワクしてきます。この時期になるとお店では「夏に向けて頑張るぞー」という声がチラホラ。いったい何を頑張るというのか？お察しください。例のヤツです、例の（笑）
かくいう僕も同じよーなこと言ってますけどね。それとレクリエーションの話しばっかり（笑）
しかし遊びのことばかり考えてはいられません。最近はリーダー格の離脱によりサービスレベルと業務の質に翳りが見え、僕の指導力不足を痛感しています。地域一番の焼肉店としての責務や我々の使命を果たし、お客様の期待に応えなければなりません。もっともっとスタッフ、お客様に働きかけていかねばと、気持ちを新たにしています。
そんな綾羅木店では只今、携帯のポイント会員をお勧めしています。
こんなやつです。
やすもり全店、姉妹店のしじゃんでもポイントが貯まって使えるお得な会員証で、ご利用金額の1％のポイント還元に加え、ご来店ポイントも貰える（決済者様以外の方も）という優れもの。更にやすもりからのお得な情報メールを受け取って頂いたり、アンケートにお答え頂くことで別にポイントが貯まったりします。
そして綾羅木店は4月がアニバーサリー月間。4月はアニバーサリーイベントとしてポイント〇〇倍！なーんてのを企画しています。詳細は会員証宛のメールや、こちらのブログでお伝えさせて頂く予定です。是非ご利用下さいませ♪
さて、最近の僕のグルメ事情はというとさっぱり出不精…。いやそうでもないか（笑）
実はシンムナでも紹介させて頂いたお勧めのラーメンを食べに行ってきました！
美味しそうに撮れてるでしょ？見た目通りめちゃくちゃ美味しいんです！
以前ブログでも紹介させて頂いたことのある『ラーメン屋』さんです。唐戸の元英国領事館の隣にひっそりと佇む隠れた名店。いや、隠れてないか。むしろ有名店かもしれません。下関のラーメントークになると必ずと言っていいほど名前が挙がるお店です。
実は僕、血圧高いのでラーメンはあまり良くないんですが…、誘惑に負けてしまいました。
またしばらく減塩生活を送ります…。
やすもり読者の皆様、こんにちは。
土曜日担当、新下関食堂の森脇です。
今回は新下関食堂の超常連様（週に５回以上来店されているお客様）だけが手に出来る
ＶＩＰカードをご紹介させて頂きます。
まずこのカードが出来た背景を簡単に言いますと、新下関食堂に来店してくださっているお客様の７割は常連様で、その中でも週４，５回来店されているお客様が約８割いらっしゃいます。
更に更にその上をいく、週６，７回来店されているお客様（ゴッド様）が約２割で構成されています。
そんな、新下関食堂を心から愛してくれている、まさに家族のようなお客様に何か出来ないかという想いと、これからも家族の様なお客様をどんどん増やしていきたいという想いから、それなら常連様しか手に出来ないカードを作ろうという事が始まりです。
それから、上司の富下マネージャーが試行錯誤して考えたのが「お得意様ごはん永久に無料でどうぞカード」をとろう！というこの条件を達成出来たお客様のみがＶＩＰカードを手に出来るという仕組みです。
下の文章は、ごはんと新下関食堂をどれだけ愛してくれているかの資格と注意事項が書かれています。
この文章を拡大すると、
この文章を初めて読んだとき（５～６年前）は、本当にこんな人いたらすごいなあと思ったいましたが今では本当にいるかもと思えるくらい、常連様との関係は家族の様な関係になっています。
そして、この条件をクリアする為に作ったカードも、上司の富下さんが作成しました。本当にナイスデザインだと今でも思っています。まずは表面から
そして裏面です。
番号に来店日のゴム印捺印していくのですが１から４までの猶予期間として２週間、５から１０までが２週間、１１から１８までが２週間というように段階的に条件が厳しくなっていくというものです。
要するに１から４は２週間で４回来店する、５から１０は２週間で６回来店する、１１から１８は２週間で８回来店するという事になります。
ですので、初段はクリアできても、中段辺りから条件をクリアできなくなるお客様も結構いらっしゃいました。
そうです、このカードは本当に厳しい条件をクリアできたお客様のみが手にするものだから
最高に価値あるまさにＶＩＰカードで、そして新下関食堂ファミリーの証だと思います。
ちなみにデザインも高級感溢れていて、最高にかっこいいです！！
そんな厳しい条件をクリアしてきたゴッド様、常連様の会員様数は現在１３７人で、もちろん今もチャレンジ中のお客様もいらっしゃいます。
本当に、こんなお客様に支えてもらっている事は幸せだなって想うし、だからこそ全力でこの空間を家族が帰ってくる温かい場所にしなくてはと強く想います。
新下関食堂ショップコンセプト
これからも地域の安心安全な食堂であるために邁進していきます。
では今回はこの辺で失礼します。
また来週も宜しくお願いします。
こんにちは、やすもり本店の平田ーです｡
今回は、ブルームーンを、紹介します｡
このカクテルは、ウヰキンソンジン47.5°を、30ml、ボルスバルフェタームーンを、15ml.を、レモンジュースを、15mlを、シェイクしカクテルグラスに注いだものです、このカクテルブルームーンの語源は、数年一度見られるかわからない青い月の事を、言いますが、ほかにいろいろとありますがこのカクテルには二つの意味があります一つは、完全なる愛です、もう一つは、正反対で、叶わぬ恋、できない相談、です、このカクテルを、注文するとオコトワリのサインとも言われてます、僕一人飲む時は、だいたい注文しますとはいえよほど教養あるステキな女性でないとこのカクテルの意味がわかる女性は少ないと思うので気にする事なく飲んで大丈夫だと思います。尚、もしも知っている女性がいても最初の完全なる愛を、自分独特の説明をしたらいいと思います｡
こんにちは、小倉店の大津です。3月に入り少しは暖かくなる事を期待していましたがこの２，３日は真冬に逆戻りで寒い日が続いていますね。今回はこれから花見シーズンという事で 小倉南区にある梅の名所「三岳（みつたけ）梅林公園」に行ってきました。この三岳梅林は、昭和3年の昭和天皇ご成婚を記念して地元の方が梅を植樹したのが始まりだそうで、３５０本の紅梅・白梅の咲いている景色は北九州随一の梅の名所と言われるだけあって休日には多くの方が訪れるそうです。
この公園のすぐ近くには、筍で有名な合馬竹林公園も有り3月・4月はたけのこ掘りにこられる方で賑わいます。また松本清張の小説「或る小倉日記伝」に登場する玉水和尚の墓のある曹洞宗・護聖寺もあります。
これは、心優しい老夫婦が正月を迎える為に売るはずだったバチ笠を雪の積もったお地蔵さんにかぶせてあげたという有名なおとぎ話にもなっているバチ笠地蔵です。この小倉南区周辺は三岳梅林だけでなく他にもおすすめの観光スポットがいくつもあるようなので折を見てみなさんに紹介していきます。
こんにちわ！長府店の要田です。最近特にお昼のお客様にご好評いただいている長府店オススメのランチをご紹介いたします。まずはこちら！
雅（みやび）です。ランチメニューとしては一番豪華なメニューでありながら、せっかくの焼肉だからこそ、上質なお肉を堪能したい！という方にオススメです。特にメインの上ロースと上カルビはお客様へのアンケートでもつねにベスト１，２をキープする当店自慢の看板メニューでそのなかでも上ロースはハネシタの部分だけを使用しています。
続いてのご紹介はこちら！
彩（いろどり）です。こちらのメニューの一押しは右側奥の壺漬けカルビです。辛口の特製タレに漬け込んだお肉と野菜をまだの方はぜひ一度体験してください！最後のご紹介はこちらです。
華（はな）と名付けられたこちらのランチは今回ご紹介した中で最も手頃でありながら、牛、豚、地鶏、ホルモンまでバラエティ豊かな味を少しずつ味わっていただける内容となっています。
こちらの三点は長府店で『ちょっと贅沢なランチ』としてご紹介しております。たまの焼き肉だからこそ良質なお肉をぜひお試しください！！
どもどもこんにちは！まだまだ寒い日が続きますね。本社の富下です、最近私不摂生が続いている予感がしていたのですが最近の写真データを見ているとすごい勢いで麺類をかっこんでおります。これはもはや”LOVE”の領域を超えつつ在るのではと危惧している次第であります。そんな中からのおすすめ麺類を紹介させていただきます。
まずはこちら
まずはこちら言わずと知れた門司港の名店大平山さんです。独特の醤油とんこつラーメンでして機会がある際には必ず訪れるお店です。この日もお客さん一杯でした♪麺の1.5倍が嬉しいですね。そして次は
門司港からぶっ飛びますが宇部にあります二代目YUTAKAさんです。こちら夜にフラッと寄ったのですが大変賑わってました、特に女性2人のお客様が数組いたのが印象ですね、初めてだったので注文に迷っていると横のダンディーな常連さんが「チャーシューは絶対食べんといけん」と言われトッピングしました。
こちらのチャーシュー、極厚な上に焼肉のように目の前で温めてくれます。麺の大盛りも無料ですので次回はチャレンジします！！
その他ざるそばなど数ある麺を乗り越えて帰ってきました、こちら
やすもりの王道釜山冷麵！！この春前の微妙に寒い時に食べるこちらの冷たい麺がマシッソ（美味い）なんですー！！！宇部、門司港と旅立ってきましたが「お帰り」と迎えてくれるんですね。澄んだダシに歯ごたえある麺、、、うん、何時でも食べたい。この日は妻と焼肉は食べずに冷麵とキムパ（手巻き寿司）のゴールデンコンビを食しました！！！
このまま麺の旅はつづきますね、また紹介させてもらいます！！
３月に入り、卒業式ラッシュですね。別れが一番多い３月、そして出会いが一番多い４月もすぐですね。 ３月も後半に近づくと桜が咲き始め春を感じることができますねー 桜を見るとテンションが上がるどうもしじゃんけんにーです。
先週の冒頭でも言いましたが、最近仕事が休みの日は家で晩御飯を作るのに何故かはまっており調味料も全部買い直し気合いをいれて作っています。 そして、今回作ったものを紹介します。
画像がぼやけていますが、玉ねぎのみじん切りです。 ひたすら弱火で１時間弱焦がさないように炒めます。
すると水分がいい感じにとんでこんなに少なくなります。 手をひたすら動かし続け１時間弱です。 ちなみにこのカレー２ヶ月に一度ぐらいのペースで作っています。そして、
出来上がりです。 このカレーを知ったのは昔テレビであったシルシルミシルのなかでS&Bさんが出ていた時に放送され気になったのが始めです。カレーの種類はディナーカレーの辛口を使用しています。普段は牛肉なのですが今まで何度も牛肉で作ってきたので今回はチキンカレーにしてみました。 （牛肉と玉ねぎだけが本当のレシピです。）
やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェショナルであろう
しじゃん店舗コンセプト ３５歳男性が仕事終わりに気軽によれて市場のエネルギッシュな雰囲気に加え焼肉・とんちゃん鍋と接客を通じて自然と笑顔になり退店後も倖せが残るお店を目指します。
