皆さんこんにちは！長府店の上田です。
気温も上がり夏の到来をひしひしと感じております。
話は変わりつい先日の休みの日に長府店のお昼、ランチタイムを支えてくれているパートさんたちの女子会に誘われ長府店でミニ宴会をしてきました。(自分が参加している時点で女子会ではないですが(笑))
まあなんというか日頃の仕事では見れない本音の姿を垣間見てしまい正直びびってしまいました(笑)
まあ歳が近いということもありなんだかんだ楽しかったのですが……(笑)
しかしいざ仕事になると大人の女性ならではの落ち着いた雰囲気でもてなしてくれます。
皆さんもぜひお昼のランチタイムにご来店された際は彼女達の大人の魅力に癒されてみてください。
それではまた次回の更新でお会いしましょう！！
どもどもこんにちは先週末土曜日のチャンピオンズリーグ決勝の生中継に燃えまくり完全燃焼しました本社の富下です。しかし良い試合でした世界最高峰の戦いとそのドラマに涙なしでは語れませんでした。ですが客観的に年年マニアックになっていく自分を客観的に感じる今日この頃でもあります。。。
さてさて、今回はわたしの、、、とはいってもやすもりにおいての飛躍の要素になるであろうことを記載させていただきます。やすもりは会社として5月が期のはじまりとなります。つまり先月が年初めになるんですね。そのうえで全店舗全社員が年の振り返りと目標を作ります。経営管理室としましてわたくし、一つ高き目標をすえました。こちらです。
もともと大手コンサルタントファームに所属する店舗コンサルタントとして活動してから本社マネジメントをしながらも自身の武器というものがあいまいなまま数年過ごしていたことに対していきついた私のチャレンジするステージがこちらなのです。http://www.brand-mgr.org/
みなさんブランディングブランディングとよく言われますが意味はご存知でしょうか？？
ブランディングとはこの競争社会の中で価格競争に陥らないための「価値による他社との差異化」のことを言います。こちらが本社の方針として大変今のやすもり事業部一店舗一店舗において必要なことであると考えています！
なおかつこちらの牛さんのロゴマーク、、、実はブランディングとの深い縁があるようです。焼肉を商いの中心にしているわが社とも縁を感じざるを得ないですね！最後にこちらの出版されていますおすすめ図書の紹介をさせていただきます。
とてもよく体系づけられていまして素晴らしい図書です。店舗改善としてもすぐに使える内容ともなっています。ではでは！今月中間から始まります東京のベーシックコースを皮切りにチャレンジします！！！やすもりに、そして山口にブランディングの嵐をおこしまくる男になりまっす！！！！！
ええと、わたくしごとにおつきあいいただきありがとうございます。次回はしっかりとお店のことを紹介しますね♪
梅雨入りしましたねー。雨、雨、雨、たまに晴れ。私が小学生の頃は、梅雨でも雨が降らなさすぎて、夏に水不足になり1日３時間くらい水がでない時間帯があるのを思いだしました！どうもしじゃんけんにーです。
はいっ釜山研修パート②です。
前回は、昼のナッチンポックンでした。今回は、この研修のメインとなるサムギョプサルのお店を紹介しますね^ ^
こちらです。
この鉄板にお店のスタッフが手際よく置いて焼いてくれます。ちなみに焼いている肉などを勝手に触ると、少し不機嫌そうでした。サムギョプサル奉行がいました。
こちらのサンチュと野菜で巻いて食べます！！！ちなみに、サンチュも野菜もキムチも食べ放題です。 セルフなので自分で取りに行くシステムです^ ^お店のスタッフもお客様も若い方が多くガヤガヤしていました。値段もとてもリーズナブルで量がすごい多い！流行っているのがわかるお店でした。夜の１件目は、早めに切り上げて続いて２件目サムギョプサルのお店から歩いて５分ぐらいの場所にチャガルチ市場がありますがその途中の横断歩道で信号待ちをしている時に地元の高校生に写真を撮ってもらいその流れで美味しいホルモン屋さんを聞き速攻でそのお店にいきました。ちなみに、サムギョプサルを食べて１０分後には、焼肉屋さんです、、、羨ましいと思われるか、過酷と思われるかはわかりませんが、、、これが研修です。韓国釜山研修です。
富下さんも載せていましたので私は、こちらの写真を、
ホルモンの美味しさに感動し、どうやって仕込んでいるのか聞くと仕込み方を丁寧に教えてくれている様子です。研究熱心な社長とトレーナーが、がつがつ聞いています。ちなみにトレーナーは韓国語ほぼわかりません。雰囲気とジェスチャーで学んでいます（笑）出会いに感謝です。 ここから更に２軒いきましたがその話は、次回最終章で、、、
やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェショナルであろう
こんにちは。
やすもり綾羅木店の山口です。
とうとう梅雨入りしましたねー。しかし梅雨って意外と長いですよね。7月中旬以降に梅雨明けるのが多い気がするので、そうすると一ヶ月ちょっとも雨に降られる訳です。
まあ梅雨の雨がなければ夏に水不足で苦しむことになるので恵の雨なのはよーくわかりますが、やっぱり晴天が気持ち良いですよね。今年は梅雨入りが早かったようなので梅雨明けが早いことを期待してやまないですね。
さて今の綾羅木店、実はかなりのピンチに陥っています。というのは、綾羅木店の縁の下の力持ち齊藤主任ことサイボーが交通事故で入院中なんです。幸い、本当に奇跡的に大きな怪我もなく経過は順調だということなので胸を撫で下ろしている次第なのですが、お店にとっては彼ほどの男が長期離脱するのはかなりの痛手。現在、スタッフ一丸となって、更にはトレーナーのちゃん真（真田トレーナー）に応援に来てもらいながお店を運営しています。
そんなある日、スタッフの女子達が休憩時間に集まって何かしてるなーと、覗きに行ったところ、なんと千羽鶴を折っているじゃありませんか。
「早く元気になってほしいから」
と思いついたのが千羽鶴だったそう。詳しく聞くとパートのおばちゃんも折り紙を家に持って帰り、しかし折り紙が小さくて見えないからと、パートさんの旦那さんが折ってくれたり、また別のパートさんは、娘さんが折るのを手伝ってくれたりと、色んな方々の協力があって千羽鶴はほんの数日で折り上がっていました。
僕は心から「この人たちは天使だ」と思いました。綾羅木店には天使がいっぱいいるって。これ冗談じゃなく本当にそう思い、折ってくれた（僕のためじゃないですよ）人たちに伝えました。あなた方は天使だって。僕も天使の仲間入りさせて下さいって言って、僕もすこーしだけ折らせて頂きました。これで天使の仲間入りできたかねー？なんて言いながら（笑）
綾羅木店の天使です。左の夏帆ちゃんが発起人で、今や綾羅木店の宴会部長的な存在（笑）
綺麗に出来てますよね。ちゃんとグラデーションになるよう工夫しているって言ってました。
僕はただみんなの仲間への思い、行動力に感銘を受けるばかり。
そして女子達がサイボーのお見舞いに行った帰りにお店で女子会をしてくれました。
鶴を折ってくれた面々。（他にもいっぱいいます）
綾羅木店の天使たち。まあまあ騒がしかったですね…（笑）
しかし世の中には天使のような人が本当にいるんです。そういった人たちの優しさに触れ、僕まで癒されましたし、この方々がのびのびと働ける環境を作っていかなければならないと、新たなる使命に燃えました。
最高におもしろき世をもっとおもしろく
最近高杉晋作にハマっています。近々友人と高杉晋作の縁に触れるツアーに行く予定です。ちなみに上の文句は晋作先生をパクった僕の言葉です（笑）
ではまた来週☆
やすもりブログ読者の皆様、こんにちは！土曜日担当 新下関食堂の森脇です。
今回は前回の続きという事で、新下関食堂の常連様で「関門ジャパンボクシングジム」の気になる人物をご紹介したいと思います。
その気になる人物はと言うと、前回の投稿で大変お世話になったプロボクサーのバーニング石井さんです。
石井さんは、食堂に週に５回は来店してくださっているＶＩＰ様で、もうすでに神の域と言っても過言ではないくらいの超ＶＩＰ様なんですよ。また実はアクセル住吉さんやチェンジ濱島さん、また高橋会長さんも常連様なんです。本当にいつもありがとうございます。
ここでバーニング石井さんをきちんと紹介します。
出身は大分県津久見市、現在２９歳で１９歳からボクシングを始めているのでもう１０年！！という事です。
新下関食堂もオープンして１０年ですので、一緒に歩んできたそんな感じですね！！
バーニング石井さんのアマチュア戦績は、３０勝１０敗でアマチュアタイトルは平成２０年度の全日本実業団選手権フェザー級優勝を皮切りに平成２３年度全日本社会人選手権ライトウェルター級優勝に至るまでで４回のタイトルを手にしています。
そしてプロの戦績は９戦６勝２敗１分（２ＫＯ）と言う素晴らしい戦績です。
そして現在はＯＰＢＦ東洋太平洋Ｓフェザー級１０位という位置で活躍されています。
ちなみに東洋太平洋と言うのはアジアの中で１０位という事です。
すごいと思います。そして先週、バーニング石井さんに何歳まで現役でされるのかを質問したところ、あと３，４年くらいは続けたいという事でした。
ただ精神的な衰えが来なければ、まだ４０歳になっても出来ると言っていました。
体は鍛えればなんとか動くのですが、精神的な衰えはどうしようも出来ないみたいです。
ただ自分が思うに、石井さんならきっと４０歳を超えてもバリバリ現役でやってそうな感じがします。
手前味噌ですが、新下関食堂で健康に注意されてしっかり食べているからです！！
また新下関食堂で食べてる石井さんが有名になってずっと続けてくれれば嬉しいなと言う気持ちもあります。
そしていよいよ明日６月７日（日）は、関門ドラマティックファイトｖol.6という、今年で６回目となる大会が行われます。場所は海峡メッセ下関イベントホールにて１３：００開始となります。
この大会は平成２４年８月が初興業という事で、まだ３年と日は浅いのですが、それでも毎回すごいドラマがあってそれが噂となり、どんどんお客様も増えているそうです。
関門ジャパンボクシングジムからは写真に写っている７人が試合をするそうで、バーニング石井さんは左下の方です。
そんな大会なのですが、実はまだ１度も観に行った事がないんです。今回もまた行けそうにありません。ですが、観にはいけなくても新下関食堂スタッフ一同はいつでも関門ジャパンボクシングジムの選手を応援しているので今回もそんな想いがしっかり届けばと祈っています。
そして勝利したという良い報告を待ちたいと思います。
新下関食堂ショップコンセプト
これからも地域の「安心、安全」な食堂目指して、日々邁進しますので宜しくお願い致します。
今回はこの辺で失礼します。
お久しぶりです、ミートマネージャーのT富下です。
しじゃん、けんにー、弟の富下が韓国旅行について、連チャンブログしているので、あえて違うネタにしようかな〜〜、と思いましたが、自分も冷め止まずなので、便乗して韓国ツアーネタでいきます。
韓国では、数々の料理にお酒をたしなんできました！ナッチからサムギョプサル、ホルモン屋さんの美味しいミノ、そして極め付けは、なんといっても珍味「蚕」「グハｯ！」スミマセン、思い出すとちょっと吐き気がしてしまいます><
それはさて置き、美味しい料理が次々と現れ何を紹介すればいいのか迷いますが、中食の後に僕の荒れ荒れな、ストマックをクールにカムダウンさせてくれた、タッピンスと言うデザートをご紹介します。
タッピンスとは韓国のかき氷的存在ですが、日本のかき氷と違う点は写真でご覧の様に色々な果物や小豆がはいっています。メインの小豆は日本のものより若干大きく感じました、甘みも程よいw
シロップ的なものはかかっておらず、甘みにクドさがありません。
店によっては上から練乳をかける所もあるみたいですが、僕たちの食べたお店は、普通の牛乳がかかっていて、これがまたさわやか美味さにまとめていましたw
タッピンスを食べて上機嫌な僕のフォットです
お酒もはいってとてもいい感じに仕上がっています(^-^)/
そして最後にお知らせです！
勝手ながらで申し訳ありませんが、よろしくお願いしますm(__)m
皆様、こんにちは！
もう暖かい陽気は過ぎ去り、昼間は半袖、半ズボンで過ごさないと汗が出てきますね。夏の到来にココロオドル、どうも熱男の上川です。
さて、小倉店の定番になってきましたが、定休日に行く、弾丸日帰り温泉旅行。笑
今回の行き先は．．．．。
はい！またまた大分です。しかし、今回はちょっと自然の癒しも欲して九重まで行ってまいりました！
これが中々遠いです。バイトの子達も連れていきますので、車２台で移動。
もちろん運転は、小倉店、厨房番長の多田さんと私、上川でございます。
爽快に車を飛ばして２時間３０分。
到着でございます。まぁ誰が雨男か知りませんが、行きは台風が近づいてきてたので大荒れ。
窓全開で涼しい風に煽られての運転はお預けとなりました。泣
大蛇のような道をくねくねと登り、まずはこちら。
はい！九重登山口です！
めちゃくちゃ涼しいです！しかも、足湯があります。
これがまた自然を感じられて最高なんです！
そして続いて行った温泉がこれもびっくり。
なんと名前もない、人もいない、貯金箱みたいな木箱に３００円入れて入るシステムの打たせ湯。
これ、無料で入れるんじゃ．．．．．。
はい、そんなことしません。ちゃんとみんな３００円入れて、私はワンコインしか小銭が無かったので５００円、
入れて、入浴！笑。５００円入れたから良いことがありそうです。笑
良い感じでしょう！
平成生まれの私、どこか懐かしさを感じます笑
と、まぁこんな感じで毎月の定休日に温泉同好会が始動しています！
でもやっぱり旅館に泊まりで行きたいですねぇ。。。貯金をしなければです。
こんな感じでせっかくの休日を地元で過ごさず、遠出するのも悪くないです！
ここ最近趣味が多くなって、財布の中身は少なくなっている上川でした♪
皆様こんにちは。
長府店の來嶋です。
先日恒例の誕生会を開催しましたが、毎回焼肉だったので今回は趣向を変え、地元川棚にある『居酒屋響灘』さんでお世話になりました。
こちらのお店は「川棚温泉お多福」さんの敷地内にあり、他県から観光で訪れる方も多く、いつも賑わっています。
人気の秘密は味もさることながら、多様なメニューのバリエーションにあると勝手に分析しています。
和食や洋食、名物瓦そば、更にはラーメン等の中華や石焼きピビンパ等の韓国食まで取り揃えており、同じ飲食店に携わる者として驚きを隠せません。
さて文章が長くなりましたが、まずは外観のお写真から。
内装はこんな感じです。
肝心のお料理ですが、お刺身から始まりサラダ、ポテトフライ、ピザにパスタと堪能して、メインに国産牛のヒレステーキとスンドゥブチゲを頂きました！
一部ですがお写真をどうぞ！
個人的には海老のクリームパスタが絶品でした！
楽しい時間はあっという間に過ぎるもので、気付けば外は夜の景色へと一変していました。
お料理の他にもドリンクやデザートも豊富な種類があり、飽きずにお食事出来ること間違いなしです。
山陰方面にお越しの際は、是非足を運ばれてみて下さい！
どもどもこんにちは！釜山研修でやり散らかしましたやすもりのI♥釜山代表こと本社の富下倫基です。しっかし飲みました、そして喰いあげました。胃腸くんが中々悲鳴をあげております。週のお酒を抜く日を増やすなど健康管理が当面の目標になりそうです、はい！
ええと、愛する釜山のことの掲載は月曜日のケン兄に任せるとして、またこれまでお世話になっていました食堂ネタも森脇店長に任せるということで・・・・・・ええと私、ネタに困っております。ということで今日は一社員として先日の休日のスローライフ名所とランチの紹介をさせていただきます。
まずは数年ぶりに訪問したこちら
まずは場所との再会です。下関を愛した志士、高杉晋作先生の終焉の地です。先日しじゃんのヨシから「リニューアルされてますよ」という話で久々に訪問しました。ちょうど車のラジオで只今花燃ゆで熱演中の高良健吾さんも時々参拝されてるんですね。大学時代から通っていますが今も尊敬する先輩の前で胸が引き締まります。そしてその足で訪れるのはこちらです
次に料理との再会です。懐かしのそば道楽の瓦そばです。個人的にはこちらの瓦そばが下関でNO1に好きです。一度お店が閉店してからずっと食べることができませんでしたがついに日曜日に妻娘と再会を果たしました。こちら、瓦がパワーアップされて常にアツアツで味も当然パワーアップされています。何よりも昼からそば道楽で食事ができるのが嬉しいです。
そして、再会の次は素敵な出会いの紹介です。それは海を越えた釜山にありました。まずは料理です。
ケン兄か誰かからまた紹介があるかもしれませんので詳細は書きませんが個人的に以前から行きたかったチャガルチ市場周辺にあるコプチャン（ホルモン）街の人気店の極上ミノなどホルモンです！心から「ありがとう」とでるくらい爆ウマでした、ちなみにこの前にサムギョプサルを食べてからのはしごでしたがほぼ完食しました！！
そして料理以上に素晴らしき出会いがこちら
こちらのお二方（ちなみに真ん中が酔っ払った私です）がこの人気店を運営されていますイモ（お姉さま）なんです。何よりもこちらが勉強させてもらいたいことを細かくひとつひとつご教授してくれる姿勢にFor youマインドを感じ、またこれは世界共通なんだなと大変お人柄が勉強になりました。訪問の際には是非！！
やはり旅の醍醐味は出会いだなと改めて感じますね。こういう再会や出会いがあるから人生は楽しいし日々楽しい、これからがまた楽しみで仕方がありません！
統一感ない内容でしたが本日ご紹介した個人的癒しの場所・味・人、、、オススメです！！！では又！！！
peace
暑い日が続きますね〜雨が降っても湿度は上がり気温は下がらず、そろそろクーラー始動かと考えているどうもしじゃんけんにーです。
はいっタイトルそのまんまですが行ってきました。韓国釜山、、、店名である焼肉家しじゃん、しじゃんは韓国語で市場といいますが市場を存分に体験してきました^ ^
はいっ今回は、飛行機での移動です。下関からも船がでているのですが今回は時間も限られているので一番早い飛行機で移動です。
1日目のお昼のメインはこちら、、、最近、小倉店のブログでも書かれていましたがこちら本場韓国のナッチンポックンです。韓国は、もちろん日本と気候がほぼ変わらないのでとにかく暑い、その暑いなか、熱いナッチンポックンを注文してすごい量の汗をかきながらも食べる、食べる。辛い、辛いを何度も言いながら箸は止まっていません。
〆にご飯をもらい、余っていた具材をまぜてかきこみました。
暑い日に熱くて辛い料理を食べる！！！食べながら痩せている気がしてました^ ^
３週ぐらいを使って釜山リポート書いていきたいと思います。また来週
やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェショナルであろう
