こんにちは、長府店の谷内尾です。7月は、お客様のご要望に答え、赤身肉を提供させて頂く事になりました。産地は宮崎産で、宮崎牛を使用します。現在宮崎牛は、全国でも、最高級なお肉とされています。 
内容として、使用する部位はもも肉で、大きく分け内もも外もも、ラムイチです。代表的なお肉では、ランプ、イチボ、とも三角、小もも、などがあります。お肉の特徴としては、見た目よりは柔らかく、霜降り肉より肉味が濃いのが特徴です。長府店にご来店の際は是非一度、ご賞味下さいませ。