火曜日本社日記：宇部焼肉家しじゃんを味わう

投稿日:2015年9月8日作成者: yasumori

どもどもこんにちは！実は中型免許をもってて数年前まで本社にバイク通いをしていました本社のバリバリ伝説富下倫基です。今は車のみ所持中ですが時々バイクほしい熱が上がってきます。しかも珍しいものを欲してて結局ブランド時計と変わらないような価格になってしまい言葉にならない悩みの中にいます。そんな自分は幸せもんです。

さてさて先週は宇部の焼肉屋さんしじゃんのイベント”しじゃんフェス”のキムチ体験での感動をお伝えしたのですが今回はそこで食べた感動焼肉を紹介させてもらいます。まずは外観ですね♪

感慨深いメッセージですね。こちら取り替えなどできるとのことですので新しいものでも良いかと店長と相談しようと考え中です。逆光で色みが悪くなってしまいましたがしじゃんロース＆しじゃんカルビですね。和牛の高ランクながら大変価格もお求めやすくなり、さらに品質は向上しているのでは！？と思うくらい美味しいものです。こちら4人前、少しずつ食べられる嬉しさがあります。つづきましてこちら

辛子をまぶしたホルモンとミノ、釜山の国際市場を思い出します。。。こちら一人前ずつです。食堂の森脇店長と二人だったので1.5切れずつくらいでちょうど良く美味しくいただきました！大変お値打ちです。

焼き焼きしている感じです。東京のプロの選ぶ老舗焼肉屋をも彷彿させます。

はい、キました！こちらぶっ決まります！小さなコンロで昭和な気分を味わいました！新下関食堂の森脇さんと二人で「うめえ、うめえ」と地味に止まない歓声を送っておりました。

通いたい気持ちになっちゃいます、宇部の焼肉家しじゃん、、、恐るべし。。

読書の秋

投稿日:2015年9月7日作成者: yasumori

こんにちは、私が大好きな９月になりましたが、いきなり過ごしやすくなり秋を感じれる今日この頃です。どうも、９月生まれのしじゃんけんにーです。

さて、さて、秋といえば、、、スポーツの秋に読書の秋に食欲の秋といいますが、以前行ったダイエットから時は流れ、はい元どおりです。リバウンド３回してます。体に良いのかわかりませんが、今後は、ゆっくり落とすことにします。。。

さて、季節に関係なく読書は続けているのですが、、、手をつけていない本も多く読まねばと日々思っています。

最近読み終わった本と、最近始めた新しい読書の形を参考までにご報告。

こちらが最近読み終わった本です。

飲食店の経営者の方の本で、Facebookでも多くの人がお勧めしていました。

書くと長くなるのですが、読みやすく非常に為になる本でした。

そして、新しい読書スタイルですが、

こちらです。タイトル通り一日一言です。　３６５日、一言が３６５言書いてあり、現代語訳も書いてあります。　一日数分の時間でできる読書です^ ^　自分が気になったのはこの３冊だったのですが種類は多く少しずつ増やしていき学んでいこうと思います。

読書を楽しみ教養を高め自己研鑽していきます^ ^

やすもり経営理念　夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェショナルであろう

網焼庵　やす

投稿日:2015年9月6日作成者: yasumori

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

以前長府店の來嶋さんがご紹介してくれた王司清末にある『網焼庵　やす』へ、先日の公休日を利用して行って参りました。実はこちらのお店、僕もやすもりブログでご紹介させて頂いたことがあるのですが、とにかく料理が美味しくて、また必ず行きたいと思っていたお店でした。來嶋さんの書いたブログを見て気持ちが再燃し、共感して下さる來嶋さんをお誘いして行ってきました。

來嶋さんの誕生日が近いということで日頃の感謝の気持ちを込めてささやかなプレゼントをお渡ししたり、美味しい料理を食べながら仕事、将来、趣味等、様々な話をしました。網焼き庵という名の通り、こういった肉や魚介、野菜を七輪で焼きながら頂きます。様々な食材を塩、胡椒、一味、おろしニンニクやだいこんおろし、焼肉のタレ等、好みで楽しめるのです。刺身の鮮度も抜群。車海老なんてまだ活きてましたもん。ちなみにこちらはめんぼうの刺身。ポン酢にもみじおろし、肝を溶き、刺身と一緒に食します。めっちゃ旨かった。
他にも天ぷらやしゃぶしゃぶ、すきやき、博多風水炊き等も楽しめるようです。次回は違うメニューも試してみたいと思います。

このお店のキャッチフレーズ｢宇宙からでも来たくなるお店｣というのがいいですよね。コンセプトや職人のこだわり、本気度が感じられます。改めて食べに来てもやはり美味しい料理ばかりでした。

毎日読んでいるメールマガジン、熊本の真さんは｢世界をやる気にする｣という。
僕はなんでしょうか、やはり｢思い出の一ページを演出する｣でしょうか。いやまだちょっと弱いですね。以前考えるとは言ったものの、これといったものがまだ湧いていません。まあまた考えてみます。

それではまた来週☆

門司港の「梅月」さんに行ってきました。

投稿日:2015年9月5日作成者: yasumori

やすもりブログ読者の皆様、こんにちは。土曜日担当、新下関食堂の森脇です。

前回の投稿の時に、最近秋が１番好きな季節だと公言しましたが、公言してから更に自問自答してみたところ、なぜか１０月を楽しみにしている自分がいる事が解りました。「早く１０月にならないかなあ、」すごく待ち遠しいです。※（いつもこんな情報はいらないよって怒られそうですが、良かったら覚えておいてください（笑）。）

では本題に入ります、今回は門司港に遊びに行った時に見つけた、絶対に老舗で名店の「梅月」さんを紹介いたします。

場所は門司港栄町にある商店街から少し外れ（ほぼ商店街の中と言ってもいいくらいの場所）にあって、良い感じの懐かしい情緒ある外観が目を引きました。

そしてさらに惹かれたのは「甘党の店」という文字が、甘党の自分にはたまらないフレーズでしたので、ここで食べる事に決めました。

そして、この時、時間は昼の１時を少し過ぎていましたが、店内は満席で、１０分くらい待たなければ行けませんでしたが、その光景を見たら、更に期待度が増したのでワクワクして待っていました。そして外には、かき氷やモダン焼きなどメニューの情報としては少なかったので、他にどんなメニューがあるのかも楽しみでした。そして店内の写真は無いので簡単に説明すると、店内に入ると正面から縦に長い感じで左手にキッチンカウンターがあり、大体７，８人が座れるくらいで、通路を挟んで右側に４人がけテーブルが６テーブルくらいありました。

そして楽しみにしていたメニュー数も、思っていたより多かったです。

そして、最初にいなり寿司と焼きそば大盛とモダン焼きを注文しました。かなり価格が安いので、味や量も気になっていましたが、焼きそば大盛は思わず笑ってしまうくらいビッグな量で、モダン焼きも満足できる大きさでした。

最も気になる味は、いなり寿司は抜群に甘い寿司めしが効いていて、今まで食べた事のない美味しさで、焼きそば、モダン焼きに関しては、ソースの味が酸味があってコクがある、不思議な美味しさで１口でこのソースの虜になりました。絶対にまた食べたくなる最高の味でした。そして次が今日のメインで、注文した〆のかき氷です。周りのお客様のほとんどが食事のあとにかき氷を注文されていました。そのかき氷の数も豊富で正直かなり迷いましたが、宇治抹茶にミルクがけが美味しそうでしたので注文しました。

どの商品もそうですが、とにかく大きいんです。そして味は、宇治抹茶が濃い良い味を出していて、まさに本物がここにあったと感じました。

何度も門司港には来ていましたが、こんなに美味しい店があるなんて知らなかったので、本当に嬉しい発見でした。これからも門司港に来たときは、絶対に食べに行きます。そして新下関食堂も梅月さんのように本物で在りたいと強く感じましたので、理想を高く頑張ったいきます。

新下関食堂ショップコンセプト

これからも地域の安心安全な食堂を目指して、努力を楽しんで参ります。

では今回はこの辺で失礼します。

次回も宜しくお願いします。

コメダ珈琲店

投稿日:2015年9月4日作成者: yasumori

読者の皆様こんにちは。

やすもり本店の原田です。

今回は7月1日に綾羅木にオープンしたコメダ珈琲店を紹介したいと思います。

普段新しい所にはあまり行かない自分ですが、すごく良かったと噂を聞いて足を運んでみました。

創業1968年で全国に632店舗もある大型チェーンの喫茶・カフェです。

外観・内装はこんな感じで木とレンガを使って、また天井も高く、ぬくもりの感じられる落ち着いた空間でくつろぐことができます。

そして今回注文したのはブレンドコーヒーとミックストースト！

コーヒーは世界各国から厳選された豆は独自の焙煎・抽出によってコメダのオリジナルブレンドだそうで、程よい苦みにコクがあり非常に美味しかったです

トーストもものすごくボリューム感があり、パンはカリッとしていて具材もぎっしり入っていて大変満足できる一品でした。

実は甘い物が結構好きな自分としてはトーストの後にメインと考えていた、ふんわり焼いたデニッシュパンの上にソフトクリームがのったコメダの超人気デザート「シロノワール」を食べたかったのですが、思ったよりトーストのボリュームに今回は断念しました、、、次回は是非食べてみたいと思います。

午前11時までは、全てのドリンクにこんがり焼いたトーストとゆで卵のサービスもあり大変お得なモーニングサービスもやっています。

是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

韓国グルメ激辛鍋！

投稿日:2015年9月3日作成者: yasumori

こんにちは、小倉店の松田です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝晩も涼しくなり、何となく秋の気配が感じられますね・・？　　　　　　　　　　　　この時期、気温差や夏の疲れで、夏バテ気味の方が多いと聞きます。　　　　　　　　　　　あなたは大丈夫ですか、夏バテしていませんか？

今回は夏バテ気味の方やグルメ通の方々へ、おすすめの料理を紹介させて頂きます。　韓国釜山で人気のグルメと言えば数々あると思いますが　　　　　　　　　　　　　今月のおすすめグルメは、　ナッチポックン（手長タコの激辛鍋）

釜山の有名店「ケミチブ」の味を再現！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いゃ、それ以上に美味しく仕上がっているかも！？

韓国では、夏場やこの時期によく食べられている鍋料理です。　　　　　　　　　　タコにはタウリンが含まれていて、調味料はにんにくやトウガラシ、　　　　　　　ごま油など、元気がでる食材や薬味類をふんだんに使った鍋料理。　　　　　　　　食べて体の中から元気に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最寄りの店舗で、是非、一度お召し上がり下さいませ。

長府店、おすすめメニュー

投稿日:2015年9月2日作成者: yasumori

こんにちは、長府店の谷内尾です。今回は、長府店のお勧めメニューを紹介させて頂きます。まず初めに黒毛和牛のみを使用した特選タン、厚切り薄切りを、選べどちらも、肉味が良く入っていて大変美味しいお肉です。特に厚切りは、とても柔らかく、ジュウシイで一押しのお勧め商品です！次のお勧め商品は、三大和牛の1つ近江牛です。長府店では、以前から近江牛をお勧めしていますが、今回はリブ芯は従来と変わらず、薄切りですがハネシタを、厚切りにて提供させて頂きます。厚切りの特徴としては、肉汁を閉じ込めやすく噛んだときの、肉味と、ジュウシイさを味わって頂けるのが特徴です。最後のお勧め商品は、チヂミですチヂミは、以前から人気商品ですが、改善に改善を加え大変美味しくなっています。特に女性の方から人気で外はカリカリ、中はもっちりとした食感が楽しめます。いずれのお勧め商品も、こだわりを持って提供させて頂きます。是非一度ご賞味下さいませ！

火曜日本社日記：しじゃんフェスのキムチ教室

投稿日:2015年9月1日作成者: yasumori

どもどもこんにちは！盛り上がっていますね世界陸上、TVをつけていましてやはり気になっているのはボルトでも無くハキームくんでも無く、、、そう織田裕二さんという最後の自称東京ラブストーリー世代の本社富下です。織田さんのカリスマ性、やはり「ずっちーな」です。

さてさて、今日から9月です！焼肉屋さんの稼ぎ時であります8月が終わりました。本社としましても基本に戻りあるべき姿と向き合うようにと考える次第であります。そして韓国料理の基本といえばキムチです。昨日のけんにーのblogにも紹介されましたキムチ教室に自分も参加させてもらい、大変感動したのでそちらを私からも詳しく紹介します。まずはこちら

イケメン主任のヨシ先生。知識だけでない体験型の大変素晴らしいカリュキュラムを作成されていました。※写真が悪くてごめんね。
そしてやすもりの心臓、半世紀守りぬかれた秘伝のタレやキムチ、ヤンニョンなどの継承者でもありますゲスト富下アイアンミートマネージャー先生です。※こちらも写真が悪くてごめんね。
実演ですよー♪様々な工程を経てひとつひとつ心を込めて作られていることがわかります。まさに合理的でないやすもりの真髄ですね、ちなみに写真はヤンニョンをまぶしております。実演実演のの末、やったりました！マイファーストキムチの完成です。ヨシ先生の「可愛いでしょ、愛着湧くでしょ！！」ということが本当にわかります。事業部が違えどお恥ずかしながら料理経験0の私、初めて漬けると同時に会社のことも一歩理解を深めることができたように感じます。そして、そしてなんと今回は最初ということもありこちら作ったキムチをプレゼントしてもらい、そのまま持ち帰られるのです。嬉しい(T_T)
夜な夜な漬けたてセンキンチを自分で包丁カットし、焼酎でいただきました。感動ですね！！