朝と夜はかなり寒くなってきましたね。

昼はまだまだ暖かいですが、、、

先日、朝早く外に出ると小学生の女の子が半袖で走っていました。

２度見です。　霜おりてるのにそんなに薄着で大丈夫なのかと、、、

子供は風の子とは言ったものだなと感心していました。

どうもしじゃんけんにーです。

さて、先月のおすすめはスンドゥブですが

今月は、チヂミです。

ということでチヂミの理解を深めようと調べてみました。

様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼いた

粉食。

雨の日になるとチヂミを食べる俗習があるが、これはチヂミを

焼く音と雨の降る音が似ているため。荒天時は買い物が面倒なため

家に常備した小麦粉で食事を調えるという意味合いもあり

祭祀に欠かせない料理。

とありました。

雨音とチヂミを焼く音が似てるって

言われてみればそんな気がしなくもないですが

そういう感性を自分は全く持っていませんでした。

普段の生活の見方、聞き方を変えると世界は違う景色に見えるんだなと、、、

でも自分ではなかなか気づくことができず

人の話や、本などで違う視点を取り入れていくことが大事なんだなと、、、

感慨深いですね。チヂミとは全く関係なくなりましたが、、、

通常のメニューに加えて、辛い青唐のチヂミが食べたいと

以前から常連様に言われていたので昔メニューにあったチヂミをアレンジして

再リリースです。

チヂミフェアーみたいになっています。

チヂミの知名度とスタッフのおすすめで爆売れ中です。

一枚一枚オーダー後焼くので

厨房スタッフは燃えています。

最近は、スーパーでもチヂミ粉売ってます。

意外と簡単に作れるので一度作ってみてはいかがでしょうか^ ^

出逢いは奇跡＃日々感謝＃最倖

やすもり経営理念　夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう