廻わらないお鮨

日中の暑さも日ごとに落ち着き、涼しい風も感じる季節になってきました。                   久しぶりの投稿になります 小倉店の松田です。                   先日、妻の誕生日祝いと自分へのご褒美を兼ね、少し贅沢に下関 唐戸にある    『 鮨  仁 』へ。オーダーはお店の料理を一通り堪能したくおまかせコースで予約。 のれんをくぐるなり、大将が「お久しぶりです」と声をかけられびっくり。    なんと20数年前、高校の時にやすもり長府t店でバイトをしていたと!!     敷居の高いお店というイメージからリラックスモードに切替わる

まずは生ビールで乾杯。                           前菜、お刺身の盛り合わせと目をみはる料理は職人の技とこだわりの食材      一口味わうごとに「うまい」とでてしまう。いい仕事をしているな!

備長炭で丁寧に焼かれた焼き物、初物の松茸の土瓶蒸し、

なんと偶然に料理長も知合いで、さり気なく一品のサービス。 ワタリ蟹も最高

一つ一つにぎられたお寿司はわさび醤油やかぼすを絞ったヒマラヤの岩塩で頂く絶品思い出に残るひと時を二人で過ごす。                     また行きたくなるお店 『 鮨  仁 』