皆さんこんにちは。

本店勤務の斉藤です。

急に寒くなってきましたね。

毎年思う事ですが、秋はいったいどこにいったのでしょう・・・

夏が終わり、ふと気づけば肌寒くなってきて、あの過ごしやすい季節はどこに⁉

ただまあ、熱燗がおいしい季節でもあるので、自分としては待ち望んでいた時期ではあるのですが笑

今からの時期は体があったまる料理がおいしい

という事で、薬膳料理。

本当は第二回料理コンテストの為ですが笑

今回のテーマは、薬膳同源。

ランチで使える一品料理、小鉢、デザートという事なのですが・・・

薬膳料理は作った事がありません笑

という事で、楽天で速攻検索。

買いました。

なにやら資格があるようで、その為の本でした。

何がなんやら、書いてあることが分からず、読むのを断念。

という事で、２冊目、３冊目

これで、形から入る準備は整いました。

この食材は体を温める効果があるやら、食材の掛け合わせやら、覚える事はいっぱいですが、

賄い担当の日に試作したりと、毎回奮闘しております。

試作品の試食を、師匠(ミートマネージャー)にお願いしたのですが、審査員だから無理だと断られ、薬膳料理の正解どこ⁉　と心の中で叫びながら

料理コンテストに向けて準備していきます。

出来れば韓国の薬膳料理まで辿り着いてコンテストに持っていきたいですが、

まあ気負わずに。

今回のコンテスト参加メンバーも強者が多いので優勝は狙えないと思いますが、

賄い料理のバリエーションが増えれば、スタッフに振る舞う料理が増えるので良しとしましょう。

料理コンテストまで、残り約３週間・・・

がんばります笑