皆さんこんにちは。ITTO個別指導学院下関川中校の平尾です。

突然ですが、1番好きな焼き魚は何ですか？

私は断然「秋刀魚」です。

サンマ 秋刀魚 学名:Cololabis saira
ダツ目-ダツ上科-サンマ科-サンマ属
寿命は1〜2年 2年でおよそ35センチ、まれに40センチ以上。28センチ未満は0歳魚と考えられる。

この時期はスーパーでは必ずチェックする魚です。近年不漁が心配されてますね。。
今年の7月10日の初競りは1キロ14,000円と昨年の約半値だったのですが、後半漁獲量も落ち年全体では記録的な不漁だった昨年を下回るかもと言われています。

とにかく秋は何回秋刀魚が食べれるか、ということを考えます。近年の不漁を考えると、今後も毎年この楽しみが継続できるのかと心配になります。。
ちなみにイワシは好調で漁獲量も昨年の4割増しだそうです。

自分なりの秋の贅沢はこの秋刀魚にビールです。特によなよなの里クラフトビールの「インドの青鬼」だと最高です。
このビール、とにかく苦いです。ビックリします。

秋刀魚のほろ苦い内臓に苦いビールを合わせる苦味で畳み掛けるスタイルです。
機会があれば是非お試しください！(味覚は個人差がありますので自己責任でお願いします)

なるべく旬のものをその時期にですね。

今年の秋は七輪持って秋刀魚パーティーを計画しています。皆さんも秋のBBQメニューに秋刀魚を追加されてはどうでしょうか？