どもども本社のブランド戦略コーチでありニクバルトミートの責任者ミッチーノという顔も持ちあわせております本社の富下倫基です。

毎日バタバタ充実の日々でございます。
さてさて先日からご縁をいただいています長州ジビエ団の皆様の主催されますパーティに訪問してまいりました。川島なお美さんが愛した”コレ”というシャンパンのイベントです。公演中にもこちらをいただきました。

綺麗なシャンパンです。スペシャルゲストはなんとあの世界一のソムリエ田崎真也さんです。本社ミートマネージャーとパシャリです＼(^o^)／

世界のジビエ料理とワインのお話、そしてなによりもオーラーが素晴らしかったです。ミートマネージャーも「現代の魯山人かも」というくらいの文化的な方ですね。勉強になりました！

そしてパーティではコレとジビエ団代表財満氏のジビエ料理のオンパレードに驚愕でした。特にこちらのシカのステーキは臭みもなくとても美味であり鳥獣被害問題への一つの答えとして大変に考えさせられるものがありました。こちらです。

美しいですね。ヨーロッパのジビエ文化、そしてこれから日本で生きていくうえで長州の飲食業に関わる一人として今後どうあるべきかなども含めて大変素晴らしい機会をいただきました。

それではみなさんまた3週間後にー＼(^o^)／

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プロフェッショナルであろう