こんにちは、やすもり本店の小澤です今回はやすもりで提供している牛タンを紹介したいと思います、

牛の舌を総称した部位。
一頭からおよそ50cm、約1〜2kgほどとれる。
タンは先端部を「タン先」、中央部を「タン中」、付け根を「タン元（タン芯）」に分類されるそうです、一般的には塩ですがタレでも美味しいようです、他にもネギなどのせて食べるのもオススメです、またいろいろと紹介したいと思いますのよろしくお願いしますそれでは皆さんまた。