こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

先週、このブログに参加させて頂いて以来始めて私事でブログをお休みさせて頂きました。
ごく僅かの人々だと思いますが、楽しみにして頂いてた方々に申し訳なく思っております。
実は二日ほど40度近い高熱と戦っておりまして体と脳ミソが言うことを聞かず…
お店も休まざるおえないという失態…。検査の結果、インフルエンザではなく“ただの風邪”…。社長に一蹴されてしまいました、「そりゃただの虚弱体質や」と…（笑）

社長の潔い診断結果に思わず笑いがでました。“そりゃそうだ”と（笑）

さて、休んだ分は仕事で返上ということで3月から新しい商品を追加しております。こちらは牛の心臓“ハツ”ですね。以前から取り扱っている商品なのですが、実はこの部位、当たり前に捨てていた部分が意外にも美味しいということが判明したのです。それは“脂”です。大阪研修に行った際に老舗有名店で食べたハツが衝撃的に美味しく、そしてありがたいことにその秘密を伝授して頂いたので早速再現。何度か試食しましたが美味しい一品に仕上がっています。ほんのりとにんにくを利かせ塩のみで味付け、ミディアムぐらいに焼き上げ、そのまま召し上がって頂きます。

脂がものすごくさっぱりしていてそれでいてハツにジューシーさをもたらす…そんなメニューです。是非一度、お試し下さい！

それではまた来週☆