こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

来週、仕事の勉強で東京に行かせて頂くことになりました。東京は初めてなのでちょっとワクワクしています。新大久保で人気の韓国料理屋に行って様々なことを吸収し、綾羅木店に活かすつもりです。

さて先日、ブログのネタを探しにミートセンターに行った所、美味しそうなお肉と、肉を扱う屈強な漢を激写してきました。この方はやすもりの料理長で、現在やすもり長府店の厨房の指揮を取っています。やすもり一忙しいお店の厨房を１０年以上切り盛りしているベテラン社員です。そしてミートセンターでもパワフルな仕事ぶりで牛肉を捌いているミート戦士でもあります。笑

そして、手に持っている牛肉は山口県産の黒毛和牛の肩ロースです。どこの店舗に送られるのでしょうか。この肉はタレで食べると美味しいと、ミートマネージャーが言ってました。

僕もミートセンターに何年か従事していました。やすもりの心臓部で「こだわり」を叩き込まれた思い出があります。今でもその精神は僕の心の奥底に根付いて、やすもりのこだわりの牛肉を多くのお客様に味わってほしいと思っています。