ご注文の品が届いたら、フタを開けて中身を確認しましょう。 |
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一、材料の準備
ホルモン400gに対して・・・もやし400g / キャベツ 1/4玉 / ねぎ100gお好み・・・うどん玉、ちゃんぽん玉、豆腐、糸こんにゃく、ニラなど
※ホルモンが固まっている場合はあらかじめ解凍して下さい。
※ホルモン700gの場合、具材は1.5倍でお願いします。
二、鍋に材料を入れる
ホルモン、鍋ダレの順に入れ、上に野菜をのせましょう。タレは多めに入れてますが、はじめは８分目まで入れて下さい。
この時点ではダシが少ないと思われるかもしれませんが、 野菜から水分が出てくるので、丁度良い味に仕上がります。
三、炊き込みと味の調整
強火で炊き、ある程度焼けたら弱火にして混ぜ込みます。味が濃い場合は、残りのたれを使って味を調整します。
四、自慢のダシを使用したお勧めのシメ
具材が半分位になったら仕上げにうどん又はごはんを入れてもう一度一炊きしましょう。その際は、焦がさないように注意してください。
