こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

どうやら下関はこの3連休は台風の影響を大きく受けそうですね。どうやら猛烈な台風みたいですので、十分に警戒してくださいね。

先日、料理の勉強と業態やブランドの勉強を兼ねて、東京の新大久保に行って参りました。2店舗ほど、韓国料理のお店をチェックしてきたのですが、どちらのお店も非常に美味しくて、また、かなりのお客様で賑わっていました。今後のやすもり綾羅木店を運営していく上でのヒントを多く獲られたと感じています。

料理はどれも美味しくて、お店の雰囲気も非常に良かったのですが、我々やすもりも引けを取っていないな、と感じる点はありました。その一つを今日はご紹介したいと思います。(写真はバーデイコースのサムギョプサル2人前です）

こちらの商品は「サムギョプサル」といって韓国ではメジャーな焼肉です。日本でも専門店があるほどの人気で、新大久保のお店でも一押しのメニューとなっていました。サムギョプサルとは豚の三枚肉と野菜やにんにく等をサンチュで包んで食べる焼肉です。野菜をたくさん取ることができ、また牛に比べて豚肉はヘルシーなので女性に人気の商品となっています。

やすもりでも人気の商品で一度食べた方のリピートが非常に多いと感じています。僕もやすもりで食事をする際は必ず注文する一品です。

東京の人気店に負けない旨さなので、是非ご賞味くださいませ～

P.S.

この度勉強させてもらったお店はこちらです。こちらのお店は東京駅構内の地下にあるお店です。スンドゥブチゲが絶品でした。新大久保にある人気店です。このお店を勉強しに行ってきました。終始満席で、料理はどれをとっても美味しく、大変参考になるお店でした。

皆様が新大久保に行かれることがありましたら、是非行ってみてください。