今日はやすもり本店の平田一です。                       今回は、賄いで作った明太子スパゲティを、紹介したいと思います。 この明太子スパゲティは、まず明太子にマヨネーズを、絡めてブラックペッパーを振りフランベした日本酒で延ばしてソースを作り次ぎは麺を湯がいて油で絡めてフライパンで炒め先ほどのソースをかけて刻みノリを振り掛けて出来上がりですが本来は麺を釜揚げでいただくとおいしいのですが厨房でオーダーをこなしながらだつたので一回一回釜揚げで出来なかったので油を絡めてフライパンで炒めて作りました。