新下関食堂のリトル釜山フェスタ  報告!!

やすもりブログ読者の皆様、こんにちは。土曜日担当、新下関食堂の森脇です。

11月も後半になり本格的な寒さがやってきたので、温かい鍋やおでんなどを食べながら冷たいビールを飲みたいなぁと思ったりして、日々妄想を楽しんでいます。またいらない情報からスタートさせていただきます。

今回は、火曜日担当の富下マネージャーの投稿にもあったように、11月23日(いいプサンの日)に行われたリトル釜山フェスタに参加した時の報告をさせて頂きます。

そして最初に、マヌルチキン(にんにくをまぶした唐揚げ)開発の中で、富下ミートマネージャーと真田トレーナーには大変ご尽力いただきました。本当に協力がなければマヌルチキン完成には至っていませんでしたので心より感謝しています。本当に有難うございました。

では、ここから当日の様子を書きます。まず今年は週間天気予報では、雨の確立が高かったのですが、当日は見事に晴れて、気温も少し寒い程度で厚着をする寒さでもない丁度良いコンディションで開催されました。

そして今回は、富下マネージャー、ITTO学習塾長の平尾さん、食堂から自分と、社員の西村さんとパートナーの福田君の5人のベストメンバーで臨みました。

我が新下関食堂ではマヌルチキンとマッコリを販売し、マヌルチキンは400円で販売する予定でしたが当日に4個入り300円に変更し、マッコリも1杯200円売りだけでいく予定でしたが、1本1,000円売りも追加しました。そしていろいろ準備する中で1番大変だったのは、唐揚げを揚げるまでの準備でした。当日は少し風がありコンロの火がすぐに消えてしまったりという事で、段ボールを工夫して風よけを作ったりして何とか準備が整いました。そして10時スタートと同時に通りには少しづつ人も増えだし、売る為の掛け声やニンニクの匂い作戦などが奏功し、開始5分くらいで最初のお客様がいらっしゃいました。そして次々にお客様が増え、最高に良いスタートを切れました。そして11時頃には来場者も一気に増えだし、お客様も集中しはじめたと同時に、唐揚げが揚がるのが間に合わないという事態になり、ご予約をしていただくという方法で何とかその場を乗り切るという状態となりました。

そして、あっという間に時間が過ぎていました。

販売していく中で富下さんの言葉巧みな掛け声だったり、平尾さんも絶妙のタイミングでにんにくの匂いでお客様にアピールしたり、またマヌルチキンもどんどんクオリティが上がりだしました。そして13時ごろにはマッコリも完売し、14時半にマヌルチキンも完売し、食堂がリトル釜山に出店して初の完売となり、この瞬間、5人全員がガッツポーズでした!!それと自分も実は現場に最後までいるのが初なので、超嬉しかったです。結果としてマッコリは15本完売、マヌルチキンは目標は300食でしたが、色々とサービスだったりもあったりで、262食と言う結果で目標からは下回りましたが、それでも完売には変わりないので良しとしましょう!!そして完売出来た要因は、最後まで気を抜かずに集中して頑張っていただいた、特に富下マネージャーと平尾さんには本当に感謝です。有難うございました。そして西村さん、福田君も有難うございました!!本当にお疲れ様でした。(この写真は完売した直後に撮影しました!!)

また来年もぜひこのメンバーで出来れば最高です!!いやっ絶対にやりましょう!!

それと今回のスペシャルゲストは髭男爵さんでした。

この漫談も懐かしい感じですが、さすがプロの芸人さん、大いに盛り上げてくれて、良い形でリトル釜山フェスタを〆てくれました。

新下関食堂ショップコンセプト

これからも地域の安心安全な食堂として、日々努力を楽しみたいと思います。

では今回はこの辺で失礼します。

また来週も宜しくお願いします。

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