食欲の秋にピッタリな季節メニュー紹介!!

やすもりブログ読者の皆様、こんにちは。土曜日担当、新下関食堂の森脇です。
とうとう楽しみにしていた10月になり、これからいろんな秋を楽しみながら
過ごしていきたいと思いますので、何か動きがありましたら報告致します。

そして今回は、食欲の秋という事で食堂の秋メニューを紹介します。
まずは豚と茄子の味噌炒めです。秋ナスと豚肉とにんにくの芽と玉ねぎをオリジナルの味噌で炒めたスタミナ系のボリューム感
ありありのご飯に合う秋の定番商品です。
味噌の甘み、豚肉の脂の甘み、玉ねぎの甘みが茄子にしみ込んでいるので、茄子が苦手な方も食べれると思います。
続いては、鶏と秋野菜の煮物です。きのこ類や根菜、そして鶏肉、大根、人参、インゲンを手作りの調味料でコトコト煮込んだ体にやさしい煮物です。
まさに秋を感じたい時に食べてほしい商品です。
続いては、秋刀魚南蛮漬けです。

旬の秋刀魚と南蛮酢が絶妙で、また鷹の爪の辛味も良いアクセントとなり甘辛酸っぱい感じが秋刀魚に絡んで良い味をだしています。

続いては、ブリの照り焼きです。

天然のブリをオリジナルの照り焼きのタレで、良い焼き色がつくまで火加減を調整しながら焼き最後の仕上げでは焦がさないように照りを出す事がポイントで、この仕上げで美味しさが決まるので最後まで気を抜けないのです。なかなかいい仕上がりにはなりませんが、常に気を抜かずに魂を込めて焼いています。

最後にカキフライです。

秋メニューの中で唯一10月からのリリースとなった商品でお客様が待ちに待っていました。

広島県倉橋産のカキを使用しているため、税込で410円と値段は高めですが、味は間違いないので、ぜひタルタルソースやウスターソース、またはそのまま何もつけずに食べてほしいです。

食欲の秋にピッタリな5品を紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

皆様もこの時期に温かいものをしっかり食べて、体に熱を蓄えて、寒い冬に備えて下さいね。

では今回はこの辺で失礼します。

次回もどうぞ宜しくお願いします。

新下関食堂ショップコンセプト

これからも地域の安心安全な食堂目指して、努力を楽しみながら邁進して参ります。

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