こんにちは、5月から綾羅木店勤務をさせていだいてます谷内尾です！5月から、環境も変わり、暖かなスタッフにも恵まれ、楽しく毎日を過ごさせていただいています！

今回は、最近始めた漬物作りを、一部紹介させて頂きます。今回作ったのは、べったら漬けです！

べったら漬けとは、大根の麹漬けの一種で東京を代表する名産品と言われているそうです。

べったら漬けは、表面についた甘酒の麹がべとべとしている事から、この名がついたと言われています！

何の漬物でもそうなんですけど、手間暇を掛ければ掛けるほど、美味しくなるそう言われています！

べったら漬けの作り方なのですが、2日間ほど軽い塩に漬け、軽く絞り更に、下のような、麹に1日漬ければあっさり味の、べったら漬けが出来ます！

是非皆さんも1度、試されて見てはいかがでしょうか！

本当に美味しいですよ！