しじゃん#ばかでっカルビ

めちゃめちゃ寒い時期は過ぎましたが

まだまだ、夜は寒くて先日届いた電気代の請求を見て

テンションが下がったしじゃんけんにーです。

さて、先月からリリースしている

ばかでっカルビですが、少しずつ出数を伸ばしています。

特に常連様にはウケもよくリピートしていただけています。

基本スタッフが最後まで焼きますが、

今日は焼く過程の写真を撮ったので一連の流れを

自分で焼きたいと言われるお客様とスタッフに、、、

まず、鉄板に

そして、少し置いて両面に焼き色がついたら一口大に切ります。

鉄板にのりきらなかったお肉も同様に広げて焼きます。

そして、ここからが難関の筋焼きです。

しっかり焼かないと肉と骨がうまく剥がれず焼きすぎるとこげすぎる難しいところです。

なんども焼くうちに綺麗にはがせるようになりました^ ^

すじ肉は硬いのですが、味が非常に詰まっており食べた皆さんは大絶賛です。

食べやすいように小さく切ります。

最後はこんな感じです^ ^

最後まで責任を持って焼かせていただきます^ ^

おすすめです^ ^

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう