こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

台風が接近していますね。ブログを書いている今は16日土曜日の13:11。今はなんともありませんが、このブログが掲載される明日の昼頃には九州や中国、四国地方は大荒れの天気が予想されます。

大きなトラブルなく過ぎ去ってほしいものです。それにしても日曜日は連休のど真ん中、商売あがったりです（笑）

さて先日、前回の記事でもお伝えしたように研修で東京に行かせて頂きました。今回の研修に関しての詳細は控えさせて頂きますが、勉強に行った焼肉店を少しご紹介します。

実はですね、日本で一番有名な焼肉店、叙々苑に行って参りました！！
この度の視察店は『どうせ勉強するなら日本一を勉強してこい！』という社長の豪気な一言で決まりました。

正直な所、叙々苑なんて高級なお店はそうそう行けるものではありません。
大勢の社員の中から僕を選んで頂いたので、しっかり吸収して会社に活かさねばと、気合を入れて臨みました。とにかく何もかもピカピカの店内、美味しい、美味しくないよりもっと前段階の部分でレベルが高いお店でした。当然従業員の方々もキリッとしていて、教育レベルの高さも相当なものでした。素晴らしいお肉に盛り付けですよね。

『神は細部に宿る』

社長から僕達へ向けたメッセージです。僕の好きな言葉でもあります。

会社やお店によって戦略が違うので比較するものではありませんが、僕はまだまだ、神を宿すような仕事ぶりには程遠いと、立ち位置を再確認しました。

まずはこれらの体験をしっかりレポートにまとめて、社員にシェアする予定です。真似ができる商品があれば店舗でもトライアルしてみたいと思います。皆さまも是非ご期待下さい。

それではまた来週☆

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

この一週間、夏の疲れが出たのか、それとも酒の飲みすぎか。身体のあちこちで蕁麻疹が出てしまい、痒みと闘いの日々を送っております。まあ単なる飲みすぎなんでしょうけど（笑）

春の健康診断での肝臓の数値もかなり悪かったので、身体からの警告ということでしょうか。これからの健康の為にも暴飲暴食には注意したいと思います。

しかしながら近々で研修の予定が…。
何度かやすもりブログでも触れさせて頂いたことがあると思いますが、やすもりの研修はそう、食べる量が多いんです！

暴飲暴食は…

と書きましたが、研修となると自分でコントロールできることではありません。

ですがせっかく研修のメンバーに選んでもらえたので、しっかり食べて学んで、自社に持ち帰って活かさなければなりませんね。

お客様に新しいメニューの提案等もしていきたいと思いますので、お客様におかれましてもご期待頂ければと思います（笑）

そして綾羅木店では、以前からお伝えしている焼肉検定の勉強とは別に、こんな本からも情報収集して自店舗の運営に役立てていますやはり飲食業は自分の目で見て、食べて、繁盛の秘訣を感じるのが一番だと思います。しかし遠くて有名な焼肉店に行けなくても、こういった雑誌から学べることはたくさんあります。この手の専門誌は値が張るのですが、食べにいくことを考えたら安いものです。

もっともっと地域の方々から愛される‟やすもり”にしていかんとですね☆
それではまた来週～～