韓国家庭料理

皆さんこんにちは 小倉店の多田です。

朝晩の気温も下がり、秋らしいい気候がやってきましたね。

秋と言えば「食欲の秋」ですよねぇ(^-^)

正直私は年中食欲旺盛のような気がしますが・・・(笑)

話は変わりますが今回は小倉店の一押しメニューをご紹介します。

『蒸し玉子チゲ』です。

蒸し玉子チゲとは韓国風の茶わん蒸しになります。

韓国では家庭料理の定番で朝ごはんでよく食べるそうです。

小倉店でもリピーターが多く、常連様も必ずと言っていい程頼むメニューです。

アルバイトの中にも大好きな子が多く、給料日になると必ず食べるという子もいるほどです。

やすもりにお越しになった際は 是非注文してみて下さい。

間違いなく満足するはずです。(*^^)v

それでは今回はこの辺で・・・

 

秋お勧めメニュー

こんにちは長府店の谷内尾です。

今回は少し肌寒くなってきたこの季節に、ピッタリな商品を紹介させて頂きます。

まず初めに、下関名物、とんちゃん鍋です!

とんちゃん鍋は、もつ鍋とは異なる、スープが少ない鍋で、新鮮なホルモンとキャベツ、もやしを秘伝のたれで炊いたものです。寒くなる今からの季節に持ってこいの一品です!

次のお勧め商品は、石焼ピビンパです!

熱々のご飯と自家製ナムルを、熱々に焼き上げた

石鍋で、焼いた一品です。

特に、お焦げは絶品です。

どちらの商品も、身も心も温まる一品です!

是非一度ご賞味下さいませ!

 

 

 

こうていペンギン君はなぜ生きのこったか!?

こんにちは 10月も中旬を過ぎていよいよ冬を感じる季節にさしかかってきますね 寒いのが苦手な私ですが、今年は体力をしっかり付けて冬を楽しめるようにしたいものです 20代前半で毎週末に仲間と足を運んだウィンタースポーツの定番、スノーボードに再チャレンジしてみたいです スノボの後の飯の定番で、仲間と焼肉を食べに行った記憶がよみがえります マジで、スノボの後の焼肉は決まりあげましたね スノボの後にやすもりでの焼肉締めを考えてます、横ノリ系スポーツにどうしても興味を持ってしまう丘ボーダーの本社の蔡です

今日はおススメの本を紹介します

とうとう出してしまいました!! 私の中のクラシックオブクラシック!! 斎藤一人さんの『こうてんペンギンはなぜ生きのこったか!?』ですよ!!!

以前の仕事でコンサルタントをしているとき、毎朝仲間とこの中書かれている天国言葉や内容を朝礼で確認してました 生きていく上でも、また商売をする上でもとても深い深い内容だと思います

また、今だからこそ感じることも以前読んでいた頃と違っていて心の底、”これが、ホントに商売人として生きていく上で大切なことだな~~~”って言えますね

とても素敵な内容です 皆さんもどこかで見ることがあれば、是非チェックしてみて下さい

ついてる感じですよ(^-^)

チャングムの誓い

先週から一気に気温が下がり寒くなりましたね。

季節の変わり目で風邪をひきやすいので気をつけなければ

さて、今まで何度かいろんな人に見たらいいよと言われていた

韓流ドラマですが

日本のドラマに比べ長いことでなかなか手を伸ばせませんでした。

しかし、今回は常連様が韓国料理携わってるなら見ないとダメと

言われ、、、見ています。

見てみると皆さんが言うように面白くはまっています。

休みの日に5時間くらい通しで見て夢に出てきました(笑)

料理は、『真心』

特別なことをするのではなく、毎日当たり前に手を抜かずやる大事さを学びました。

要領がいいチャングムを反省させるために突き放すハン尚宮、、、

素晴らしい師弟愛に感動です。

全54話の大作です。

長いですが見る価値のあるドラマです。

韓国料理に携わっている私たちは、見なければ、、、、、、

いろいろな苦難に立たされながらも信念を曲げず頑固すぎるチャングムに

イライラしたりもしますがそのまっすぐさに惹かれて見ています^ ^

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう

新米始めました♪

やすもりブログ読者の皆様こんにちは!土曜日担当「新下関食堂」西村です。10月も半ばになり、朝晩、冷え込む日が続いてますが、お昼は結構暑くて・・・車に乗るとエアコンをつける日々が続いております・・・。この時期、体調を壊しやすいので、自己管理しっかりしなけらば・・・(汗)

そして・・・食欲の秋ですね~~~。この時期・・・、ご飯が非常に美味しい!普段、ご飯(白米)をあまり食べない(1日1回)私ですがこの時期は、ごはんが食べたい!!!ごはんがおいしい!食堂も、やっと新米入荷しました~~~!

玄米です。

精米機にいれま~~す。

精米中は結構音が大きいので・・・お客様には何をやっているんだろう???と思われてますが!がんばって、精米しております(笑)

写真の撮り方がいまいちですが・・・ほんとおいしいです!そして・・・月曜日より・・・

秋刀魚フェアやっちゃいます!!!気合い入れて焼きます!!!

脂ノリノリでプリプリの秋刀魚!是非是非食べに来てください!!

~新下関食堂ショップコンセプト~

では、また来週!!

あなどれない。

読者の皆様こんにちは、やすもり本店の間下です。

さて本日わたくしが紹介したいのがこちら。

焼肉の名脇役、サンチュです!

最近、年齢のせいか昔ほど焼肉も量を食べなくなったのですが、サンチュを巻くと「あともう1枚」なんて手が伸びてしまい、何だか結構いけちゃいます。
そんなサンチュについて、さらっと調べてみました。

サンチュはレタスの仲間ですが、玉レタスとは違い緑黄色野菜なんです。
なので、生活習慣病などに効果のあるベータカロチンや、元気な細胞の維持に欠かせないビタミンA、B群、Cなどのビタミン類。ほかにも鉄分、カルシウム、カリウム、、、と本当に豊富な栄養素を含んでます。
特に脂と相性の良い栄養素が多く、今まで何となく巻いて食べていましたが、とても理に適った食べ方だったんですね。

さらに、サンチュにはラクッコピコリンなる成分が含まれていて、精神を落ち着かせるリラックス効果や、入眠効果が期待できる、とのことでした!

うーん。
今まで脇役と思っていたサンチュ。
意外とあなどれません。

紫川の風景

みなさんこんにちは、小倉店の大津です。今週になってめっきり寒くなり秋の気配をひしひしと感じるようになりましたね。自分の朝散歩はまだ毎日ではないのですが、何とか続いています。そして最近ではデジカメを必ず持って行き紫川の自然を撮影する事にはまっています。今回はその中からお気に入りの写真をいくつか紹介します。

まずは、鴨の家族です。春は母鴨の後を追いかけるようにしていた子鴨も今では一人で餌を探して自由の川を泳いでいます。カニです。紫川でも河口に近い所なので海の生き物も多く見れます。

自分の一番のお気に入り、サギのサギ男君です。雄か雌かはわかりませんが勝手に名前をつけて呼んでいます。最近はカメラを向けるといろんなポーズを取ってくれるようになりました。動物や自然と触れ合うことで、日頃の疲れを吹き飛ばしています。ではまた。

 

送別会~さらば大貴! 未来をその手に!~

皆様こんにちは!

長府店勤務の來嶋です。

先月の店休日に、長府店の店舗をお借りして社員の上田大貴君の送別会を盛大に開催しました。

送別会と言っても、長府店勤務から綾羅木店勤務に変わっただけですので、我々社員は会う機会も多く別れを実感する事はあまりありませんが、パートさんやアルバイトスタッフのみんなにとっては確かな『別れ』です。

みなさんに声を掛け、30人以上のスタッフが集まりました。

上田君の人望の厚さを実感しましたね(^_^)

集合写真は様々な都合で遅れた人もおり、参加してくれた全員ではありませんが、元アルバイトスタッフや上田君の家族、さらには社員のご家族の方等にも参加してもらい、みな上田君との別れを惜しみました。

イベントでビンゴ大会を実施したり、また個人的にお世話になっている知人の方からプロジェクターをお借りして『想い出写真』の上映会を行いました。

上映中のBGMとして僕がフルート演奏を披露させてもらい、いゃ~盛り上がった!(と思います笑)

最後は上田君の挨拶と、間下店長の激励のお言葉を頂きましたが、11年にも及ぶ長府店勤務の締め括りでお二人の絆を感じる抱擁を目の当たりにすると胸が熱くなりました。

上田君のこれまでの頑張りと、これからの未来を応援する間下店長の満面の笑顔がとても印象的でした(^_^)

皆に慕われ別れを惜しまれた上田大貴君。

それは彼自身の歴史を物語っています。

そんな彼だからこそ、綾羅木店でも成果を挙げて輝かしい未来をその手に掴むと確信しています。

そして未来を想い描かせてくれるやすもりに感謝です。

さらば大貴!未来をその手に!

 

火曜日本社日記:ニクバルトミート写真教室ZERO

どもども、本社の富下です!秋になりましたね、少し肌寒くなりましたがいよいよ食欲の秋到来により暴飲の日々が始まる予感と共に肝臓くんをいたわってあげなければと葛藤しております。

さてさて、我社新業態お肉料理&お酒&コミュニケーションニクバルトミートですがオープン日が決定しました2,016年11月11日のポッキーの日になります。その上で以前からご縁をいただいていました菊川のフランス料理の雄、アマービレ財満氏に特別に写真教室を開催いただきました。

正に本格的です。自称写真付きでした自分を大変振り返りましたねー(^_^;)やはり光と影、光をいかに作るのかが大変大切なんですね。

特設セットです。「この設備とカメラの設定で再現できますよ」と財満氏は細かな質問に対してもひとつひとつお答えいただける大変やさしい人です。そして私のカメラで撮った写真がこちらトミートステーキ(カイノミステーキ)です!凄い!!!
以前の私の写真と比較しても天と地の違いです。ドラマになりますねー(笑)

そして氏が撮影して頂いたのがこちらヤバい、カッコイイです!!!これは特訓の日々です!!

トミートのミッションは”美味しい肉料理を味わい仲間と日々を面白くする肉バル”です。コミュニケーションという言葉を使っているのも様々な人の持っている面白い情報発信と受信をしあえる場になればという想いをもってます。

そういう意味ではこちらのような飲食店向け写真勉強会など実施していければ、、、いやしていきます!!!!!

今週は、いきなり気温が下がるようで

少し早い気もしますがこたつでも出そうかなと思う

今日この頃、、、

秋を感じる一枚を

毎年ですが、秋桜(コスモス)が満開になる場所があります。

下関から貝汁で有名なみちしおを過ぎて、小野田、宇部方面に曲がり

山道の途中にあります。

かなり咲いています。

そして、この場所のコスモスが咲くと秋が来たなと

毎年感じています。

春は、桜

秋は、秋桜

四季を感じますね^ ^

しじゃんは、食でも秋を感じてもらうため、、、

秋限定 秋野菜の盛り合わせやっています。

いつも置いている焼野菜とは少し変わり

野菜屋さんと話し、秋の旬の野菜を盛り合わせにしています^ ^

内容は仕入れにより写真と違う時もあります。

ご了承ください^ ^

出逢いは奇跡#日々感謝#最倖

やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう