皆さんこんにちは 小倉店の多田です。
今年も残すところあとわずかとなりました。
長いようであっという間の１年でしたが、思い返してみるといろんなことがあり充実した１年であったように思います。
さてさて本題に入りますが新下関食堂の森脇店長、小倉店の上川君もブログでアップしていた釜山研修
私は今回で２回目の研修となります。
１泊２日予定の研修でしたが、高波の影響で１泊伸びて２泊３日の研修となりました。
そんなアクシデントのおかげで充実した内容の研修となりました。
前回の新下関食堂のブログでも書いていました、釜山研修で食べて美味かったという事でリトル釜山でも出した「マヌルチキン」をやすもり小倉店でもやっちゃいます♪
マヌルチキンを簡単に説明すると、鶏の唐揚げに特製のニンニクソースをかけたものになります。
そして今回は鹿児島県産のもも肉を使用します。
こちらは明日の１２月１８日~１２月２５日の期間限定、数量限定でリリースとなります。
気になった方は是非 来店された際に注文されてみては？？
こんにちは長府店の谷内尾です。
今回は、12月14日よりリリースする、新メニューを紹介させて頂きます。
次なるブランド牛は、壱岐牛です。壱岐牛とは、壱岐で生まれ、壱岐にで育てられた、純粋培養の牛の事を壱岐牛といいます。
壱岐牛は、古くは弥生時代から飼育されていました。特に奈良、平安時代までは、壱岐牛は日本の牛の中でも、トップブランドとされていました。
現在の壱岐牛は、高級牛肉で有名な松阪牛や神戸牛の元牛としても飼育されています。
壱岐牛の肉が美味しい理由は、餌と壱岐独特の環境にあるといわれています。壱岐は狭い島なので、周囲の海岸から潮を含んだ風が吹いてきて、それが牛の餌に自然にくっつくため、塩分のミネラルが入った餌を自然と食べて育っています。それが肉が美味しいといわれている理由です。
今回使用させて頂くお肉は、A5ランクのクラシタです。そのクラシタから、リブ芯、ザフトンのみを使用させて頂きます。
この機会に、ぜひ最高級の黒毛和牛を、ご賞味下さいませ！
どもども、２日間立て続けにチャガルチコースを味わい胃腸君がまたも悲鳴をあげています大正漢方胃腸薬が必須の本社の富下倫基です！いやいやー、１２月はやっちまいますねー。財布も身体も無理させてますね(TдT)
さてさてその２日目でもあります一昨日にやすもり全社員での食事会が行われました！今回は席順なども会議で話し合いどうせならと変化を加えた会となりました。こんな感じですね(*´ω｀*)
ヨッシーが今回の幹事的な役を担ってくれました。当日はこんな感じですね。
みんなええ笑顔でした。今年も終わりますが年末年始と頑張っていこうということで今年は更に団結できたのではないかと感じていますね。僕はというとついてましたよ！
美味くないはずがない焼きすきを・・・
開発者でもあります長府店の谷内尾料理長に焼いてもらえるスーパーラッキーテーブル。
何の言葉もいりません♪食べに来てください（長府へ）
ちなみに横テーブルが山口店長で熱く普段話せないことなども話させてもらいました！また山口店長が撮影してくれた全員写真も本ブログで紹介してくれると思いますがとても素敵な会でした！おかげさまで今日は休肝日です。。。
１２月も中旬ですね。今年の汚れは今年のうちに、普段なかなか掃除できない箇所を毎日少しずつ進めているしじゃんけんにーです。
１２月、しじゃん社員誕生日ラッシュです。主任よしが９日、厨房で働くかずきが２１日、同じくもっちゃんが２９日、トレーナーさなちゃんが１月１５日です。
私が一番早くお祝いしてもらったので、みんなへのお返しを考えていました、、、
プレゼントを贈る側は、相手の喜んでくれる顔を想像しながらプレゼントを考えるものです。そしてその相手を想い考える時間が大事だなーとそして、
真剣に時間をかけるとそれだけ、相手を想っている自分がいることを再認識します。
ということで私が考えたプレゼント、、、それは、、、
時計です。
しかも、ただの時計ではありません。
テレビでも放送され話題になった、、、
有名ブランドのパロディー時計
フランク三浦です。
なぜこちらの時計にしたかと言うと、、、
オリジナル時計が安くて、おしゃれ、話題になる。
３拍子揃っているからです！！！
今回、私が４人にプレゼントした時計達を、、、
もっちゃんへのプレゼント時計 一流の文字が輝いてます。実は、この上に超一流文字盤の時計もありますが、これからの成長も願い一流文字盤にしました^ ^もっちゃんいつもありがとう^ ^早いけど誕生日おめでとう^ ^超一流目指そうぜ！
こちらは、カズーク、、いやかずきにプレゼントした迷彩柄です。潜入しても気づかれにくくなるでしょう。かずきいつもありがとう^ ^早いけど誕生日おめでとう^ ^ やすもりに潜入して良いとこ盗んでおいで（笑）
そしてこちらが、よし&さなちゃんにプレゼントした肉時計です。お察しの通りなんとなくでしか時間はわかりません。少し考えると何時かわかる仕様です。よしいつもありがとう^ ^さなちゃんまぁまぁ早いけどいつもありがとう^ ^ハッピーバースデー^ ^
オープンから３年苦楽を共に過ごしてきた２人に感謝を込めて焼肉家さんなので肉時計を焼肉行く時はこの時計をつけるのを忘れないように（笑）
並べるとこんな感じです。おしゃれです。価格より価値があります。
はい、、、一人だけないのは寂しいので自分の肉時計も買っちゃいました（笑）
喜んでくれる顔 プライスレス
来年は、何をプレゼントしようかな、、、、、
やすもり経営理念 夢を抱き感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう
こんにちは。
やすもり綾羅木店の山口です。
最近綾羅木店で大きな変化があったのでご紹介させて頂きたいと思います。
実は今年の重点活動テーマの一つに「制服の変更」を掲げていました。
焼肉店は脂汚れや唐辛子などの着色汚れ、ロースターの洗浄などで制服がすぐに黒く汚れてしまうのでだいたい黒い制服がチョイスされてきました。しかし少し前に長府店が制服を白のシャツに変えたのを機に、綾羅木店でも白の制服にチャレンジしようと決意、この度ようやく一新となりました。
変顔で撮ろうぜって言ったのに若干まともな表情の人が・・・
僕は写真を撮る際けっこうな確率で変な顔をするのですが、あまりに変な顔すぎてむしろイケメンに見えてきますよね（笑）
明るく爽やかになったでしょ？清潔感がありカッコいいし可愛いくなったと自負しています。
なぜ制服を変えるのか、これについて個人的に思う所があってどうしても進めたかったのですが、簡単に言うと狙いは「飲食店で働く人々のカッコいいイメージ」を作りたかったんです。
実は悲しいことに飲食店のアルバイトは不人気ランキングで上位にいるんです。こんなに素晴らしくやりがいのある仕事なのに。
やりがいって人によって様々だと思うのですが、僕は「周囲からの評価」だと思うんですね。上司からの評価、仲間からの評価、ここまではどんな会社にでもある。何より飲食やサービス業は顧客から直接評価を頂ける（良くも悪くも）、頂きやすい仕事なんですね。
僕達サービス業に携わる人たちは『ありがとう』や『ありがとうございます』という言葉をもう億単位で言っています。大袈裟に言いすぎですかね（笑）
しかし間違いなく言えるのは数え切れないほど『ありがとう』って言ってもらえます。そして自分の仕事がその瞬間で評価される喜びってやっぱりすごい大事なんですね。
まあ僕は店長なんで『申し訳ありません』も山ほど言いますが・・・笑
そんな素晴らしい仕事があまり人気がないのは残念なので、僕たちが輝くことで少しでもイメージＵＰに寄与できれば、というのが背景です。
もっと多くの若い子たちを輝かせてあげるのが僕の仕事、しかしまだまだ。頑張ります！
それではまた来週☆
やすもりブログ読者の皆様、こんにちは。土曜日担当、新下関食堂の森脇です。
毎月第２週目は、恒例の限定炊き込みご飯の紹介です。
今回の炊き込みごはんは、歴代の炊き込みを食べてきた中で、「最強」という言葉が最も相応しい、まさに最強飯なのではと感じています。
その最強の炊き込みごはんの名は、「鶏と牛蒡の炊き込みご飯」です。
「炊き込みご飯の具材と言えば？」と聞くと、一番に出てきそうな鶏肉が今回の主役ですが、その鶏もも肉の旨みも相まって、今回の炊き込みは本当に味が染みていて何度も食べたくなる味付けとなっています。
工程としては、鶏もも肉、ささがきごぼう、刻み油揚げの３つの具材を炒め、洗米した米にオリジナルの鶏めしの基を入れ良くかき混ぜ、その上に炒めた具材をちらして炊飯します。そして最後に最強の隠し味を入れて全体的になじむように米をほぐして完成です。
どうでしょう？全体的に艶があっていい仕上がりでしょ！！そうなんです！！この艶にうまさの秘密が隠されているんですが、もうお分かりだとは思いますが、最後に入れた最強の隠し味とは、「とりめし油」の事で、この油が全てを包み込み最高の仕上がりにしてくれていたのです。
食べた瞬間に、鶏肉の旨みと和風だしの風味と鶏めし油の甘みの絶妙さに堪らず、
「なんじゃぁこりゃぁ！！」と吠えてしまうくらいビックリされるのではと思います。
今月も残り２０日切りましたので、ぜひ興味がある方はお早めに食べて頂きたいです。
あと人気商品ですのでタイミング的に売り切れていたり、炊飯中という事もあるので、その際はご了承くださいませ。
また、こののぼりが目印となりますので、是非チェックしてみてください。
新下関食堂ショップコンセプト
これからも地域の安心、安全な食堂を目指して、日々努力を楽しんで参ります。
では今回はこの辺で失礼します。有難うございました。
また次回も宜しくお願いします。
読者の皆様こんにちは、やすもり本店の間下です。
いやはや寒いです。。。既に全身をヒートテックで固め、ジャケットの下にウルトラライトダウンが欠かせません。今年の冬もユニクロ信者となっています。
さて、本日はやすもり本店のオススメの冬のアツアツメニューの紹介です。
先ずは石焼き韓麺さん。
こちらは下関名物「瓦そば」からアイデアを得て韓国風にアレンジしたものです。
コアなファンが多く、根強い人気を誇る逸品です。
次はテグタン麺さん。
こちらはやすもりでは定番商品ですが、なんと言ってもスタッフからの支持率が凄まじいです。本店では毎週必ず誰かが食べてます。これホントです。
辛いものが苦手な方は卵を溶いて入れるとまろやかになってかなり食べ易くなりますよ。是非試してみて下さい。
こんにちは、小倉店の松田です。 今年も残り少なくなってきましたね・・！ 長いようでアッというまに過ぎ去る１年を最後にパァ~と やすもりの焼肉忘年会で締め括りませんか？
幹事さん。小倉店では各種忘年会メニューを取り揃えており、２階宴会場は 最大８０名様収容可能な大・小宴会場に、移動もらくらく無料送迎バスも完備！ 今年の忘年会は最寄りの店舗、小倉・下関各店の焼肉忘年会で決まり！
ミシュランコース お一人様 ３．６５０円 ※飲み放題付プランもあります
チャガルチコース お一人様 ４．２００円 （飲み放題付） 
リトル釜山コース お一人様 ４．７００円 （飲み放題付）
食べ放題＋飲み放題コース お一人様 男性４．６００円 女性４．０００円 
※宴会コースによっては、取り扱いを行っていない店舗もありますので まずは各店にお問合せ下さい。
※詳しいコース内容はＨＰの宴会コースをご覧下さい。
皆さんこんにちは！長府店勤務の上田です！
もう12月に入り今年も残りわずかとなりましたが、どうお過ごしですか？
自分はそろそろ家の大掃除を少しずつしなきゃなーと思いつつ全く進んでいません(笑)
また25歳にしてやっと車の免許をとりに行っています(笑)
自動車学校に通いながら空いた時間に昼食を食べようとラーメン屋「天下一品」さんに伺いました。
天下一品さんの鶏餃子が大好きですもう何度か通っています。
今回注文したのはこちら！
鶏餃子定食です！
やっぱりラーメンと餃子、この2つの組み合わせは最強ですね！
冷えきった心と体もすっかり暖まりまた頑張ろうと思えます！
なんとか今年が終わるまでには仮免許はとるぞー(笑)
オチがないですが(笑)また次回お会いしましょう！
どもどもこんにちは！最近忘年会や研修、会議やらでなんやかんやバタバタしています本社の富下倫基まさにZITABATAと毎日を駆け抜けております、気づけばもう今年も残すところ２０日程度、プロジェクトの解決へ臨みまっす！！！
さてさてわたくしは基本的に現場というわけではなく裏方、、、経営管理室というところで組織面や戦略面の内容を社長と詰め、行動しているのですが11月は社長と共に全店への人事評価制度活動を実施しましたのでそのことについて記載します。
当然全店指導員は社長です！※私は付き添いです。
そこで改名しました、そう「やすもり社長道場」と、、、
その風景はこんな感じでした
長府店ですね。評価（教育）項目の中心はカルビの切り方と基本となるわかめスープです。ひとつひとつ細かく大変愛ある厳しい！？指導を総料理長やスタッフの皆さんにされていましたー！違う店舗ではこんな感じでした
小倉店でチヂミの焼き方を直接アルバイトの方に指導しています。副店長の笑顔、緊張しながらもみなさん嬉しそうですね♪
こちら真剣勝負で本当に厳しい指導でしたねー、でも最終的には商品一つ一つがお客様への誠実さや真剣をあらわすという大切なメッセージでそれが働かれています皆さんに伝わったのが最も良かったではないかと改めて感じました。
社長、これからも出稽古の方よろしくお願いします！
【やすもり経営理念】
夢を抱き、感謝の心で努力を楽しむプロフェッショナルであろう。