こんにちは、やすもり本店の小澤です。
今回はやすもり本店のメニューを紹介したいと思います、
結構な頻度で本店で食事を店長やスタッフ達とするのですが
その中でここ最近自分の中で一押しのメニューがあります、
それはイチボです、
口に入れたときの肉味は濃いく程よい食感がとても美味だと思います、イチボの説明です、
牛の臀部の先の、人間でいうお尻の“エクボ”にあたる部分で、極少量しかとれない貴重な部分です。 霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。
先の柔らかい部分をユッケや焼肉として使います。 焼いても、お刺身にしても美味しいですが、焼くと、ほんとに美味しいのでおすすめです、
皆さんも来店された際も是非注文されてみてください。