東尋坊からの帰り道

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

夏の忙しさから日々の運動やトレーニングをお休みしていたのですが、その影響か、お腹が少し入ぽっこりしてきたような・・・。夏が終われば再開しようと思っていたのですが、ずるずるダラダラ、怠けてます。最近どうにもエネルギー不足ような気がして、家では呆けている時間が増えてしまいました。しかーし、超ポジティブ思考の男山口、そんな現状をもプラスに転換する、つまりは更なる飛躍に向けてエネルギーを充填中、運動に表すとジャンプをする前の屈伸といった所でしょうか、やってやるぞ!と意気込みだけは一人前です。笑

まあ過ごしやすい時期ですから、呆けてしまうのも仕方ありませんか。そんな時は無理せず小説でも読みながらリラックスした時間を作ろうと、最近読んだ本がこちら。池井戸潤さんの銀翼のイカロス。そう、以前テレビドラマで人気となった『半沢直樹』の4作目にあたる続編です。ドラマを観てからこのシリーズにハマり、1作目から全て読破していました。とにかく頭の中ではドラマで主演だった「堺雅人」さんが活躍していて、改めて見事なキャスティングだったと感じています。実はドラマであった名セリフ「やられたらやり返す。倍返しだ!」は作中ではあまり使われていないんです。以外ですよね。
あまりネタバレさせたら怒られるのでこれぐらいで。とにかく面白いのでお勧めですよー。

さて、綾羅木店では10月のイベントメニューに向けて新商品を準備中です。少しだけご紹介。

タン煮込みです。豚の書煮みたいで美味しそうでしょ?実は先日新下関食堂の皆さんにご来店頂いた時に提供させて頂いた所、大変好評でした。このメニューはまたまた宇部の姉妹店「しじゃん」からの発信なんです。しじゃんの商品開発力には感嘆します。10月リリース予定なので是非お試し下さい。

そして最後に・・・、先日従妹の結婚式で福井県福井市まで車での弾丸ツアーに行って参りました。大阪まで約6時間少々のドライブ、そして親戚と合流。大阪から約4時間かけて福井市に到着。下関、福井間の往復走行距離約1500キロ。なかなかでした・・・笑
せっかく福井まで出向いたので少しぐらいは何か観光して帰ろうと話した結果、日本指定の名勝『東尋坊』が近くにあるとのことだったので行って参りました。

絶壁に身を乗り出して撮ってみました。

自殺の名所という別の顔もあるそうですが、実際はそう簡単に死なない(死ねない)そうで、僕もそうだろうなーなんて思いながら見てました。とにかく遊覧船でのガイドが楽しかったですねー。そして東尋坊を出発したのが昼の12時、下関に帰り着いたのが夜の23時。二度と車では行かないと誓いました。笑

冬に福井に来たらカニ食べさせてやる、と叔父さんが言ってくれたので次は「飛行機」でカニ食べに行ってきます!

それではまた来週☆

新下関食堂スタッフ研修

こんにちは、新下関食堂店長の森脇です。

3度目の投稿ですが・・・いや~緊張しますね(笑)今回は、先日行った「食堂研修inお食事会」の報告です!

今回の研修場所は「やすもり綾羅木店」!3年前にもこちらで、研修&食事会をさせていただきましたが、いや~~~今回もすごく勉強になりました!!!綾羅木店スタッフの声出しや、お客様への気配りなど本当に関心するところばかりでした。食堂のスタッフもこれから負けずにがんばらねば!!!

お食事は、綾羅木店の山口店長がこちらの提示した予算内で考えていただいたコースメニューを頂きました。さすがやすもりのお肉「うまい」。そして9月より綾羅木店で期間限定リリースの「チャンジョムリ」は本当にとろける柔らかさで、お酒にピッタリでした。他にもヤンニョムカルビや赤身3点盛りなど、焼肉通もビックリのメニュー構成で、しかも個人的に大好きなチャプチェが食べれたのは嬉しかったです。そして最後のナッチポックン!!今回の最後にふさわしい1品。食べれば食べるほどに口の中に広がる辛味と甘みが絶妙です。そしてなんといっても最後の〆で食べる韓国サリ麺は飲んだ後にピッタリでした。もう最高でした。

そして最後は、みんなでパシャリ♪

勉強もでき旨いものを食した、そんな1日に感謝です!

金曜日本店ブログ:おすすめ店舗小倉ビーフマン-素晴らしき、ろくでなし達の晩餐会-

はじめまして、私、やすもりミートセンターのマネージャーを務めさせていただいている富下(兄)です。

私、ミートマネージャーという職種だけあって、猟奇的にお肉が好きです。額に(肉)という文字を入れたいくらい(笑い)。さて冗談はこの位にして、本題にはいりましょう。

 

私、肉バルという業態に大変興味がありまして、以前から一度、どういうものかを見に行ってみたいと思っていました。そんな思いが遂に叶い、今週の火曜日に新下関食堂の森脇店長と、弟の富下、ダブルトミーズの3人で、北九州の小倉北区にある「肉焼ワイン酒場Beef Manビーフマン」におじゃましてきました。

お店に到着しますと、入口から堅苦しい扉もなく外から店内が完全に見渡せ、オープンな感じが半端なかったです。

さっそく店内に、親切な定員さんに誘導され、あれよと言う間に自分達の席に到着。自分達の席はちょうど2階の見晴らしのいい席で一階が完全に見下ろす事が出来、可愛いワイン瓶達のレイアウトと、ショーケースの冷蔵庫に入っている美味しそうなA5ランクのお肉達が、このお店のコンセプトを歌っているかの様に思えました。

 

さっそく生ビールで乾杯、続いて出てきたのが香りの良い小ささが程良いパンが3つ、おっ、バルらしい(笑)ちなみにパンはおかわり自由です。さっそくメニューを決め、ビール片手に、(stand by meドラえもん)について、熱く盛り上がる30代半ば超え、40代近辺の男達3人、いや~、日本って本当に平和だな~~・・・・・・・・・

っと、思えばテーブルの上にはすでに注文したサラダと、塩味のホルモン煮込み、山芋キムチなど。健康のため、野菜をほうばる野郎3人の前に現れたのが、看板メニューのビーフマンステーキが早くも登場、バルだけに、提供速度が速ぇぇな~~!!(バルは関係ないだろ)イチボや友三角などの、部位を使っているのであっさりしていて大変美味しかったです。

しかしこれだけのオーダーで、完成された男達のワイルド ストマックは、安易に満たされません。

よし、次のオーダーだ!

続いて頼んだのが、私の大好物の一つであるハンバーグです。「ビーフマン ハンバーグ」のご登場。これが、またヤバめ!表面はパリっとしていて、しかも牛肉100%なのか、火が入り過ぎていなく、中が肉汁たっぷり。150gで750円、お値段もお手ごろ、大変美味しかったです。身も心も極まった男達3人はこの後、3件もの飲食店をはしごする事になるのですが、又次回の機会にでも話そうと思います。

休日は後輩と泥遊び♪

どうもはじめまして。小倉店の多田です。初のブログ担当ということで私のとある休日を紹介します。

せっかくの休日、家でゆっくりするのも良いですが、後輩と休みが重なったという事で日帰り温泉の旅へ♪行き先は定番ですが『別府』です。

朝から何も食べてなかった私たちが向かった先はこちら

別府にある冷麺専門店の『六盛』です。別府は冷麺が有名な町で市内に60~70店舗も冷麺を扱う店があるそうです。やすもりの冷麺とはひと味違い、魚介ベースのダシでトッピングにチャーシューやキャベツのキムチ。このキムチが決め手で具を混ぜてダシになじませるとキムチの酸味があいまってたまりません!

腹ごしらえを早々に済ませ向かった先は『別府温泉保養ランド』です。

ここの売りはキメの細かい泥湯です。大小あわせて11個の風呂があり、混浴の露天風呂もありました。湯のそこに沈んだ泥をすくい体中にパック。ねっとりとしたクリーミーな感じがたまりません♪ここの温泉の効能は女性は美白効果、男性は勃起障害(ED)の改善に効果があるそうです。

そして別府の醍醐味である「温泉はしご」 次に向かった先は『ひょうたん温泉』大正11年創業でかなりの老舗で100%掛け流し。

湯につかりすぎてのぼせてしまった私は中庭で風にあたることに・・・そして片手には缶ビール

行き道は運転頑張ったので帰りは後輩にバトンタッチ♪予想どおり帰りの道中はもちろん爆睡(笑)

皆さんもこんな1日を過ごしてみてはいかがでしょうか??

長府店バーベキュー

皆さん初めまして。長府店勤務の上田です。

今回は先日店休日におこなったバーベキューをブログに乗せたいと思います。

まずは食材を買いに北九州市八幡西区にあるコストコに行ってきました。

こちらのお店は会員制のお店で、安く大量の商品を仕入れることができます。

食材の他にも家具、家電多種多様な商品が揃っており、ついつい本来の目的を忘れ楽しんでしまいました(笑)

そして本番バーベキュー!!場所は長府にある関見台という海の見える景色のよい所で天気にも恵まれの絶好のバーベキュー日和となりました。

写真を見ても分かるように夜になると真っ暗になり、周りがあまり見えなくなりもっとちゃんと明かりを準備するべきやったなと痛感しました(笑)

こういう失敗も含めて本当にいい思い出になりました。

これからも長府店のみんなで思い出をたくさん作っていきたいです。

では次回またお会いしましょう!!

火曜本社ブログ:チャガルチコースとリトル釜山コース※本店・小倉店限定コース

どもども、こんにちは!いつもいつまでもやはり週一の映画とラーメンは欠かせない本社の富下です。先週はスタンド・バイ・ミードラえもんを観に行きやはり泣いてしまいました。当然涙のラーメンだるまということは言うまでもありません。

さてさて、今日はやすもりの(店舗限定ですが)大好きなコースメニューの紹介をしたいと思います。こちらです。

ドンッとでました!リトル釜山コースとチャガルチコースです。まずはリトル釜山コースですが、本店がありますリトル釜山ストリート(駅前グリーンモール商店街)をコンセプトとしているコースメニューです。上塩タンから始まりロースカルビなど肉盛りに加え角切りステーキなど盛りだくさんの肉とトドメにリトル釜山の象徴でありますとんちゃん鍋でシメます!完成度の高い釜山と下関の伝統的コラボコースとなっています。

次にチャガルチコースの紹介です。皆さんチャガルチとはご存知でしょうか?チャガルチとは釜山にあります韓国最大級の漁業市場でして様々な食の宝庫でありましてそのチャガルチ市場周辺の食体験をできるのが本コースのコンセプトなっております。さてさてこちらのコース、ステーキなどのかわりに韓国では牛肉よりも主流の豚肉焼肉でありますサムギョプサルや韓国風春雨炒めのチャプチェなどの本格韓国料理が楽しめます。こちらは釜山の名物激辛タコ鍋、ナッチポックンを最後に楽しむことができます。※こちらはリトル釜山コースのとんちゃん鍋とも変更可能ですよ!

こちらですね、なんといってもわたくし、、、こちらの鍋が大大大好きでございます。韓国サリ麺をいれると心も満たされてしまいます。

そ・し・て、この両コース飲み放題が入ってこの価格なのです。のんべえの私にとって、、、しかもマッコリまで飲めるとはおそれおおいコースメニューなのです。。

なんだかんだ言って両コースともに韓国の食文化を伝えるコースメニューなんですねー♪

両コースはやすもり小倉店と本店で楽しむことができますよー。

ニーチェの言葉

先週に告知していた通り今回は本の紹介からです。

超約 ニーチェの言葉です。

帯の言葉

人生を最高に旅せよ! この言葉でお買い上げです。

まだこちらの本は読んでいる途中なのですがかなり心に響く言葉が多く書かれています。 そのなかの一文を抜粋させていただき

・人を喜ばせると自分も喜べる

素晴らしい、接客業や飲食業の方は特にそう感じることが多いのではないでしょうか。 この言葉、スタッフの前で読んで見ました。

少し思いを感じとってくれた気がしました。 どんどん良い言葉はみんなの前で読み共有していき、更に良いお店を目指していきます。

さて、9月も中旬に入り過ごしやすい日が多くなっています。夜は、クーラーを使うことなくなんて快適なんだと思う今日このごろ

秋本番! 食欲の秋!

さてさて、焼肉家しじゃんでは、カウンター限定メニュー、お持ち帰り、黒毛和牛焼肉弁当をリリースします。

仕事終わりに、お一人でもサラリーマンの方が気軽によれるお店を目指し、新しい事やります。

お一人様歓迎! 日々感謝!

出会いと別れの大宴会

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

先日の店休日にスタッフ総出の大送別会が開催されました。今回送るのは3名のスタッフ。新たに3名の新人スタッフを交え、歓迎会や8月の慰労も兼ねての大宴会、場所は前回のブログでも紹介した通りやすもり本店の奥座敷。本店スタッフの接客やサービス、料理について学ぶ良い機会にもなりました。そして忙しい中、嫌な顔一つせず快く接してくださったスタッフさんには感謝しています。お陰様でとても楽しい会になりました。社長から特別に差し入れを頂いたり、送別するスタッフには集合写真を印刷しフォトフレームに入れてプレゼントして頂いたりと様々に気を遣って頂きました。何より本店ならではだからでしょうか、やっっぱり美味しかったですね。肉にしても料理にしても。スタッフも皆さんキビキビされていて感じが良かったです。たまにはこうやってグループの店舗で宴会するのも良いものですね。そして来月もまた一人、お店を離れます。残念ですが彼の将来を祈り背中を押すしかありません。ということでまたまた送別会の予定が・・・(笑) まあこういう機会を通してスタッフ同士の仲や絆が深まれば良しとしましょう(笑)

さて、綾羅木店では只今アンケート活動を再開しております。スタッフもずいぶんと若返り経験の浅いスタッフが多くなりました。その為アンケートを活用しお店の強み弱みを分析、弱みの改善、長所を伸ばす活動を行っています。綾羅木店はご家族の思い出の1ページを演出するお店です。ご来店頂いたお客様には必ずご満足して帰って頂くのが我々の使命なのです。そんなお店がお客様にお手数をお掛けして大変恐縮ではございますが、ご協力頂けますと幸いです。必ずや素晴らしいお店へと成長してみせますので、厳しいご意見を頂戴できればと思います。元気なスタッフ達が入ってきました。一生懸命さと素直さが持ち味です。今は彼らの成長をただただ願うばかりです。彼らにとっても素晴らしいやすもりライフになるよう全力を尽くしたいと思います。

それではまた来週~☆

ぶち暑かったけど、ぶち楽しかった馬関野音祭!!

こんにちは、新下関食堂店長の森脇です。

今回は前回お知らせした馬関野音祭に参加しての結果報告をさせていただきます。

開催日の9月7日(日)は、8月でも体感しなかった猛暑日で、とにかく「暑い」が連呼する、暑い日でした。

そんな暑い中で、新下関食堂が販売した商品は熱々で激辛の肉汁でした。

朝早くからマネージャーの富下さんとパートナーの福田君と3人で準備して、準備が終わったのが11時前でした。

この時点でかなりの暑さだったとは思いますが、準備に集中していた為か、そんなに暑さは気になりませんでした。

だから熱々で激辛の肉汁が何杯売れるかをワクワクしながら、11時から販売を開始しました。

最初はぼちぼちのスタートで、12時過ぎてからお客様も増えてきましたが、それも長くは続かず次第に売れ方もスローになってきました。

それもそのはず、12時過ぎてからお日様が頂点になってきたら、凄い日が照りつけて、とにかくぶち暑かった!!

売り手である、富下マネージャー、福田君、自分は「こんな暑い日に激辛肉汁は、食べんやろ」とか言いながら、今回の激辛肉汁販売について振り返り、「こんな日はやっぱり焼きそばとかカレーが良いやろうね」という結論に至りました。でも「いやこんな暑い日こそ、激辛肉汁でしょ!!」とか言いながら、自分たちを鼓舞するかのように「暑い日に熱々で激辛の肉汁いかがですか~」と大声で叫び客寄せをしました。

その魂の叫びに反応してくれて買っていただいたお客様、また肉汁に興味を持っていただき買ってくれたお客様、またマネージャーの奥様とお子様、自分の妻や子供たちやお父さん、お母さん、また知り合いの方々お買い上げいただき本当にありがとうございました。

そして、全面的に協力してくれた、しじゃんのメンバーと隣のブースだった焼き鳥販売のTSBの皆様も本当にありがとうございました。おかげで協力しあう事の大事さを改めて感じる事が出きました。

今回は高い目標で頑張ったのですが、結果は少数しか売れず完敗でしたが「いい経験、勉強になったし、とにかくぶち楽しかったよね」って3人で今日の体験に浸りながらも、次回への闘志を3人ともグツグツ燃やしていました。そして次回の野音祭に参加出来たら絶対に和牛カレーでリベンジを果たそうねと誓いました。

ちなみにその他のキッズダンスや平家踊り、フラダンス、BMXSHOW、バンドライブは、かなりの盛り上がりでしたよ!!ぶち暑かったけど最高の天気だったし、雰囲気は良かったからお客様としてゆっくり見たかったなあと思いました。

馬関野音祭、最高でした!!

ぜひ次回も参加出来るなら、今回以上にアツい想いでがんばりますので、こんな新下関食堂をこれからもよろしくお願いします。

萩に行く途中に寄った角島にて、

はじめまして、やすもり本店の小澤です。今回はシンムナの取材途中に寄った角島での事を紹介したいと思います。

両面に広大な日本海が見える角島大橋を通り灯台の見える丘を散策しました。

灯台を登ると風を感じながらまさしく絶景と言っていい海を眺めることができ感動しました。

のどかな場所でゆっくりすることができ癒やされました、行ったことがある人も、ない人にもお勧めできる場所です、是非行かれて下さい。