広島研修の巻(ハットリくん風に)

どもどもこんにちは!本社の富下倫基です!暑いですね〜(毎回同じ事をいってますが・・・。)もうすぐ6ヶ月目を迎えます我が娘はよく動きよく汗をかき「髪、、、ポマードか!?」と嫁から突っ込まれるほど夏を満喫しているご様子です。みなさんも水分いっぱいとって元気に夏を楽しみましょう!

さて、今回の内容なんですど7月末に新下関食堂の店長と仲間2人とで広島県まで店舗研修にいきまして多くの学び、気付き、そして出会いと感謝がありましたので紹介しますね。片道3時間運転してこちらまでいってきました!

広島県のおすすめ店舗の沼田食堂さんです!こちら西日本の食堂チェーンの中でもとってもいい店って有名なんですよ!こういうことを楽しんでやっていましたー!

スタッフが全員でお客様の楽しめることを本気で話し合い、愉しんで実践する!それを体現していることを体感しましたね〜♪ステキでした!っていっても自分が食べるのは大好きなイカ天うどんなんですねー♪食べるものは同じです。この食べ方、とても美味しいですよ〜。こちらは新下関食堂でもどうぞー!パートナーリーダーさんもとても親切にしていただき、厨房まで案内してくれました!本当にありがとうございました!

そ・し・て!いま話題のコメダコーヒーが近隣にありましたので足を伸ばして来ました!こちら名古屋のめちゃくちゃ有名なコーヒーチェーンですね!一回行ってみたかったんですよね!満タン満員です、昼の2時なのに!ひとつひとつすごく考えられた作りになっているようですね。勉強になります!!頼んだのはこちら迫力満点のアイスケーキ!いやー、一人では食べきれないんですが4人で完食しました!甘すぎずバランスの良い迫力のメニューです!本当にスターバックスとは違う”空間”においての価値を体感出来ましたねー!

 

夜の営業もありますものでコメダコーヒーを後にこれまた3時間かけて直帰しました!食堂の皆様には本当に色々していただきとても感謝ですし、心が晴れやかになる良い一日となりました。読書でなく実際に外に出て目でみて肌で感じて耳で聴き、人と出会うこと・・・改めてその大切さは机上にないということに多くの学びを得ました。ひととしてとても学び、またこの御縁を育み、またそう接したいなと感じるとても貴重な時間でした。

そして何よりも前向きに率先して学びに投資をしてくれる仲間たちに感謝です♪そんな仲間たちのいる新下関食堂は8月も元気に新メニューとイベントを引っさげて営業中でーす!!!

やすもりな日々

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

8月に入り、一段と暑さが増してきましたね!外に出るだけで汗だくになります。今年の8月は猛暑だの冷夏だとの憶測が飛交っていますが、夏は夏ですからね。熱中症には十分に注意しましょう。ちなみに少し前のYahooニュースでは猛暑って書いてありました。

先日、やすもり綾羅木店のオープンメンバーでOBの「ザキ」が数年ぶりに遊びに来てくれました。ザキは滋賀県出身の大学生で、笑いをこよなく愛する賑やかな男でした。頭の回転が早く、仕事面は料理を捌く重要なポジションをこなし、仲間に対してはちゃんと気遣いができる。そして盛り上げ役を買って出るムードメーカーで、オープンの忙しい時期を一緒に乗り切ってきた戦友です。やすもりを卒業してから4年もたった今でも遊びに来てくれて、本当に嬉しく思いました。ちなみに右側の真ん中のメガネが「ザキ」です。ええ男なんです、ほんとに。当時のメンバーが今でも頑張ってくれているのが絆になっている気がします。ほかにもオープンメンバーとは少し付き合いがあったりします。そういった仲間がいたから今のお店があるのだとしみじみ感じました。思い返すと感謝という言葉では到底表現できない気持ちになります。

7月を振り返ってみると、なんと僕、計5回も綾羅木店で食事をしていました。笑

友人のお祝いでディナーを食べたり、OBとのランチ。ザキの来訪、またまた友人と晩餐、そして僕の早上がりに合わせて来店してくれた友人。多くの人と関わらせて頂いて、本当に幸せ者だと感じました。これからも良き友人でいられるように誠実で思いやりのある人間になりたいものです。

それにしても毎週毎週やすもりとなると、サムギョプサル→焼肉→ナッチポックン→とんちゃん鍋、のようなローテンションになりました。笑

やすもり最高です。loveです。

ではまた来週~。

 

ENDLESS SUMMER NUDE

こんにちわ 最近月9のドラマで『summer nude』ってドラマやってますが、その主題歌である主人公の山Pが歌っている歌をどこかで聴いたことがあるな~って思ってました やはりチェックしてみると、我々世代の王道である真心ブラザーズの「ENDLESS SUMMER NUDE」のリヴィイバルやないですか!! いや~、夏歌としてメチャクチャかっこいい歌ですね~ 青春の懐かしい夏の日に、ニヤリとしてしまう蔡です

今日は先日、訪れた博多駅前にある多牛というお店をご紹介

この入口がまた懐かしい感じの焼肉屋を思い出させます 店前に自転車が置いてあるのも、庶民的な感じがしていいですね なんだか自分の家に帰ってきたような、そんな気持ちにさせてくれる玄関口ですね

料理も一品一品がしっかりしていて、煙モクモクの懐かしい感じの焼肉屋さんでしたね ホントに還気なんかほとんど効いていないので、目が痛い、痛い!! しかし、昔のやすもり本店は、土曜なんかは煙で目の前のお客さんが認識できないけど、みんな焼肉をワイワイ食べて楽しそうにやっている子供の頃のシーンがよみがえりましたよ やっぱ、焼肉屋っていいな~ってね

そして、このウチワがまたいいんですよ!! 還気がほとんどない分、このウチワを皆使って暑さと煙をしのいでましたね 文明に逆らってていい感じじゃないですか これが文化ですよ! 曰く、焼肉という食文化でしょう!!

こちらのウチワはKIRINさん協賛のものみたいなので、うちもKIRINビール一筋ってこともあって、8月初旬からしじゃんでサンプリング(a.k.a.パクリの美学)させてもらって、お客様に暑さと煙を楽しんでもらおうと考えていますので

さー皆さん、8月という焼肉ど真ん中の季節が始まりますよ!!

楽しっすね~~~ Peace