こだわり

こんにちは。

やすもり綾羅木店の山口です。

それにしても今年の夏は暑いですね!夏バテや熱中症対策はバッチリでしょうか?まだまだ暑い日は続くので体調管理にはくれぐれもご注意くださいませ。

さて今回は先週触れたミートセンターについてちょっとご紹介をさせて頂きます。

やすもりミートセンターでは、ミートマネージャーが肉を一つずつ厳選して仕入れています。やすもりの基準を満たしていなければ全て返品という徹底ぶりです。上質な黒毛和牛を低価格で提供できるのも、ミートセンターが黒毛和牛の品質管理を徹底して行っているからです。先日、ミートセンターに入ったらちょうど山口県産の黒毛和牛の肩ロース(クラ下)があったので撮りました。ちなみにメスの牛のほうがサシ(霜降り)が弱いけど、味が良いそうで、今はメスにこだわって仕入れているそうです。

スライスしたての肩ロース(クラ下)です。美味しそうでしょう?さてこの肩ロースは何処の店舗に運ばれるのでしょうか。

ミートセンターでは他にも様々な部位を扱っています。またご紹介させて頂きますね。

さて僕はこの夏の忙しさでバテ気味なので次の休みは焼肉を食べに行ってきます。しっかり食べて夏を乗り切るスタミナに代えていきたいと思います。